广东莲藕猪骨汤的做法

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广东莲藕猪骨汤的做法

准备用料：猪骨300g、莲藕250g、盐适量、薏米少量、莲子少量。 1、准备所需材料 2、莲藕去皮后切滚刀 3、锅里加入8~10碗的清水烧开后倒入准备好的猪骨煲 4、等猪骨煲开后倒入切好的莲藕煲 5、加入莲藕再次煲一后加入莲子、薏米煲 6、锅盖半开用中小火煲1.5~2小时 7、加入盐再煲15分钟左右就可 8、猪骨莲藕汤就做好了

广东做法的莲藕排骨汤

莲藕排骨汤的做法

材料： 　　排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块， 　　
调料： 　　料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙， 　
做法： 　　
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节， 　　
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净， 　　
3.生姜洗净切成两半， 　　
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用， 　　
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟， 　　
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。 　　
特点： 　　
汤汁鲜美，藕香软糯。
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猪骨煲莲藕放点什么好

　莲藕排骨是绝配，推荐做法：
莲藕排骨汤
中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。 莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。
主料
排骨(350克)
调料
莲藕(一节)姜(几片)食盐(少许)
厨具
煮锅
1 准备好材料。
2 锅中加水，放入姜片和葱白。
3 水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
4 绰好水的排骨用清水洗净，控水。
5 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7 把莲藕切成滚刀小块。
8 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
小窍门：
诗心片语：
1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。
2：水要一次加好，不建议中途加水。
3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。
4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。

莲藕排骨汤的做法、怎么做

食材：猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许。 具体做法： 1、莲藕去皮，用刀拍碎，然后拿盐水泡一下，泡过的莲藕很容易煮粉，用刀拍碎的藕也比较入味，跟刀切的不一样。 2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅，加适量热水煮开，再小火煮一个小时，莲藕和板栗要先煮，筒子骨是可以一起煮一个多小时，但是用脊骨、排骨边这些就不用煮很久，肉烂了就可以，炖太久会成渣的。 3、猪骨冷水下锅，煮到没有血水的时候捞出来，锅放少许油烧热，猪骨丢进去煸炒两分钟再放入砂锅里一起煮。 4、加了猪骨后，继续小火慢慢煮四十分钟，莲藕粉糯，汤鲜甜又浓郁，这才是一锅好汤。 5、煮好的汤上桌前再加少许盐调味，汤喝起来是清甜的味道，不要有咸味。 6、成品。 注意事项 1、 传统的排骨藕汤是用筒子骨，但你也知道，筒子骨真的有点油腻，所以，换成其他的汤骨，喝起来会比较舒服一些，莲藕和板栗就需要提前煮一个小时，不然，汤骨都炖烂了，莲藕还是硬的。 2、 新鲜的骨头可以不用焯水，直接炒一炒就好，猪骨炒一下再煮汤也是为了更好地激发出骨头的鲜香味，还可以去腥，炒过的汤骨煮出来的汤也会浓一些。

花生莲藕骨头汤的做法

主要材料 七孔连藕500克，花生仁100克，薏仁米30克，枸杞子半把 辅材 棒骨500克，姜两大片 作法一 1、取薏仁米和檽米1比1清洗干净后浸水2个钟头，上笼煮熟成薏米饭。 　　2、平菇以开水泡发备用。 　　3、瘦猪肉(约二两)剁碎肉沫。 　　4、将薏米饭与生猪肉糜合在一起加适当米酒、盐、白砂糖、生抽酱油、葱段等翻拌。 　　5、取碗一个，涂上少量油，将泡好的平菇盖朝上铺于瓷碗，随后放进拌好的猪瘦肉薏米饭，稍微夯实后正中间掏一小洞，打进生鸡蛋一个，随后上笼屉蒸30到40分钟。 　　6、将蒸好的猪瘦肉薏仁米脱模在海碗或汤盆里，随后做一个**汁淋在上面就可以。 作法二 1、将连藕洗干净，切片预留。 2、花生仁清洗，用煮沸的水烫三分钟捞出来预留; 3、猪骨头焯水; 4、除枸杞子外全部原材料一起下砂锅，放水火灾烧开后文火慢煲一个半小时; 5、连藕和花生仁变粉煮开之后，放进清洗的枸杞子，加盐调料就可以。 以上便是花生仁连藕骨头汤的做法。花生仁和连藕，全是带有维他命，非常丰富多彩的食材，花生仁和连藕能够将骨头汤中的油腻之感极大地去祛除，并且不易造成 我们人体的肥胖症，骨头汤之中带有了丰富多彩的骨胶原蛋白，能够合理地推动青少年儿童的人体生长发育。