猪脚饭的介绍

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猪脚饭的介绍

猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆**脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐饮品。猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，真是大饱口福，果然名不虚传。

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吃不完的猪脚饭！在深圳打工究竟是一种什么体验？

说到打工，很多人首先都会选择广东或者江浙沪地区，因为这两个区域象征着中国经济的顶端，广东作为外来人口最多的省份，一直以来都能够吸引很多人来到这里务工，80年代广东确实是务工者的天堂，那时候无论是做生意还是务工都比较向往南下，那时的深圳建设可谓是如火如荼。中国的发展在80年代和90年代发生了微妙的变化，俗话说八十年代看深圳，九十年代看浦东，不过那只是说明后期国家比较重视长江三角州地区了，但是深圳依然是一路高歌猛进，经济收入成倍的增长，经过四十年的高速发展，已经成为我们国家的四大一线城市之一，同时也是一座极具现代化的国际大都市。如今的深圳已经不是打工者的天堂，每个月三分之一的工资都是给了房东，虽然深圳有多种菜系，川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、东北菜，但是深圳人最爱的还是快餐，其中猪脚饭成为了人们的首选，并不是说有多爱吃，只是对于打工者来说它稍微便宜一点。在深圳打工，在工厂几乎都是靠加班领工资，要想在下个月多发点工资，那么加班都能够让你怀疑人生，每天拖着疲惫的身躯，奔波在出租房与工厂车间两个地方，其他社交基本没有，不是不想而是没时间，最重要的还是没钱，每个月工资给了房东之后，再去掉日常生活所需什么的就所剩无几。之前有朋友问我在深圳打工是不是工资很高，听说在深圳最低月入过万，这话我都不知道怎么去回答他，说没有吧不太恰当，深圳确实有不少人实现月入过万，要说有吧！在深圳还有几百万农民工一样，拿着每个月几千块的工资，我只能和他说句，无论在哪里能力决定你的薪资待遇！在深圳混了几年，除了脸上留下点岁月的痕迹，其他的根本就可以说没有，甚至有时还负债累累，我想这也是大部分如我般深漂的感悟吧！大家在深圳生活都很不容易，还是信奉那句话！那有什么岁月静好，不过是负重前行罢了。

求隆**脚饭的做法及配料

步骤1：购买一些猪脚，把猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分。 步骤2：准备一些调料有八角，小葱，冰糖，生姜，红腐*等。 步骤3：先把猪蹄冷水下锅，加入葱和一半的姜片焯水后捞起 步骤4：红腐*压碎后和生抽，老抽倒一起，然后搅拌均匀。 步骤5：锅内倒入10克油下入葱姜八角爆出香味。 步骤6：再把猪脚倒入煸炒均匀后倒入料酒。 步骤7：倒入调好的酱汁煸炒均匀后加入冰糖。 步骤8：加入开水，因为用高压锅压所以水量这点就够了。 步骤9：全部倒入高压锅内。 步骤10：盖上通电压30分钟。 步骤11：时间到排气完后打开，再按几分钟不要压收汁后出锅。 步骤12：西兰花切小朵洗净。 步骤13：放入沸水中焯熟后捞起。 步骤14：把米饭装入盆中，再加入猪脚和西兰花即可享用。

猪角·闽南猪脚饭（中医院店）的猪脚饭好不好吃

猪脚饭，味道鲜美的特色米饭，组合成了猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，经济实惠，方便快捷，爽香开胃。那一寸寸软烂咸甜、油脂逼人的皮肉和脚筋，配热热的米饭更是一绝！你必须要克制一下，才不至于一口接一口地往嘴里塞，把自个吃得肚满肠肥。 猪脚皮下脂肪丰盈醇厚，大师傅在小火慢炖的锅里，一刻不停地用卤水淋浇，直至油脂尽除，汁味尽入。 猪脚饭是用猪脚、饭制作的一道主食,。猪脚中含有丰富的胶原蛋白。

补充胶原蛋白吃猪脚饭好还是喝胶原蛋**好呢

当然是喝胶原蛋**好了

猪脚饭的卤汁怎么做

＊猪脚在氽烫后急速冷冻，可达到皮香肉Q。
＊卤汁可以用来卤任何肉类。

卤料：
1.草果1颗、**1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱
2.葱2支、姜4片、米酒半杯、壶底油（或荫油）2杯、水8杯、冰糖半杯 做法： 1.将卤料1装入棉布袋，收口绑紧备用。 2.葱拍扁后切大段。
3.取一深锅，将所有材料煮滚即为1份万峦猪脚卤汁。

自己做卤味》
万峦猪脚 材料：
1.猪后脚1只、万峦猪脚卤汁1份
2.酱油膏4大匙、蒜泥1大匙、细砂糖1大匙
做法：
1.猪脚放入滚水中氽烫，捞起泡入冰水至凉，再放入冷冻库中急速冷冻约1小时，再取出备用。
2.将万峦猪脚卤汁煮滚，放入猪脚，以中小火卤约1小时即成。可切片沾酱食用，将材料2拌匀即为沾酱。

猪脚饭卤水怎么做，几个细节告诉你味更浓香

猪脚饭卤水配方
猪脚饭经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐饮品。猪脚饭的卤水是非常重要的，可以说卤水决定了这道猪脚饭是否正宗。那么猪脚饭卤水配方的做法是怎样的呢？
卤料：
1、草果1颗、**1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱。
2、葱2支、姜4片、米酒半杯、壶底油（或荫油）2杯、水8杯、冰糖半杯。
做法：
1、将卤料1装入棉布袋，收口绑紧备用。
2、葱拍扁后切大段。
3、取一深锅，将所有材料煮滚即为1份万峦猪脚卤汁。

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