红焖牛肉怎么做啊

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红焖牛肉怎么做啊

红焖牛肉怎么做？牛排冷水下锅 ，加入料酒去腥，捞出放入锅中加入姜，大蒜小米辣，红烧料，水，小火炖90分钟牛肉味出来了。

红焖牛肉怎么做

红焖牛肉就是饭店买个味

红焖牛肉火锅的做法，红焖牛肉火锅怎么做好吃

1.牛肉一块洗净备用
红焖牛肉火锅的做法步骤22.将洗净的牛肉切块备用，注意块不要太小，肉熟的时候，会缩小。
红焖牛肉火锅的做法步骤33.葱姜蒜洗净，分别将葱打葱结，姜切片，蒜拍粒备用。
红焖牛肉火锅的做法步骤44.准备海鲜酱、排骨酱和番茄酱，如果有新鲜番茄，放两个新鲜番茄。
红焖牛肉火锅的做法步骤55.准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、**、白芷、香叶等香料。
红焖牛肉火锅的做法步骤66.炒锅放油，下入牛肉翻炒。
红焖牛肉火锅的做法步骤77.然后放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的，继续翻炒。
红焖牛肉火锅的做法步骤88.放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒，加入少许酱油和老抽，再放入一些食盐、白糖。
红焖牛肉火锅的做法步骤99.加入葱姜蒜。
红焖牛肉火锅的做法步骤1010.将花椒小茴等碎的调料，放入调料缸里，放入锅中。
红焖牛肉火锅的做法步骤1111.加入适量的水，因为是吃火锅用，所以，可以多放一些水，这样中间需要加汤的时候，可以直接加入有滋味的牛肉汤。
红焖牛肉火锅的做法步骤1212.电压力锅，选择**肉键，程序结束，自动解压即可用，如果用普通锅炖，炖至牛肉酥烂即可。

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红烧牛肉的做法窍门有哪些

北方的红焖牛肉怎么做（详细过程）？

原料：
　　牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。
　　
做法：
　　1、首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块；
　　2、辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片；
　　3、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段；
　　4、切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料；
　　5、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒；
　　6、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒，中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味；
　　7、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中，加适量水后先大火烧开；
　　8、开锅后转小火慢炖，待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅；
　　9、小火慢炖收汤，待胡萝卜和牛肉熟烂为止时，再依个人口味加入适当盐、味精；
　　10、红焖牛肉滚热出锅了。

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牛肉切开泡水，加入料酒，炒糖色，加入水葱姜八角生抽老抽蚝油，炖熟即可。