烤鸡腿的制作方法和过程

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烤鸡腿的制作方法和过程

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烤鸡腿的制作方法

秘制烤鸡腿的做法，外酥里嫩好吃不贵

烤鸡腿的制作方法和过程

烤箱烤鸡腿的做法

怎么用烤箱烤大鸡腿

首先，准备好材料，适量的鸡腿。配料酱油、料酒、姜等。然后将鸡腿洗干净，放在水中泡一下，可以多洗几遍，然后在它的表面划几刀，用盐去腌一下，会更入味。还可以加些料酒、酱油，放在盆里搅拌均匀，大概腌30分钟，就可以入味了，口感也很好。然后在它的表面抹一层炸鸡粉，再把它放在烤盘中，在放之前，要垫一层锡纸。

然后将烤箱预热，不要马上就放进去，用220度的温度，10分钟后再把它放进去，烤30分钟就可以吃了。如果不确定是否熟，可以用筷子或刀拨开肉，看一下里面是否有***，如果完全变色了，就证明已经熟了，就可以吃了。

在做的时候，裹一层蛋液，口感会更好。在腌时，可以把它放在盆里，把所有调味料都放进去，加些水，搅拌均匀。如果想口感更好，更美味。腌好后，可以把它放入冰箱里冻一下。再放入烤箱里烤，烤完后，可以刷一些孜然在上面，会更香。烤到一半时，如果不够入味，可以把它拿出来，抹一些酱料，继续烤。

烤大鸡腿怎么腌制

如果想烤出来更好，胃口更好，腌的步骤是非常重要的，调料也很重要。如果用错了调料，做出来后就会很难吃。在腌时，准备一些酱油、料酒、生抽等。如果想更入味，可以提前一个晚上将鸡腿放在冰箱里，冷藏一下。再将所有调味料放在一起，加适量的水，拌均匀。在鸡腿的表面切几刀，最好深一些，两面都要切。然后把它放入调料中拌均匀，再放入冰箱里，口感更好。

也可以适当添加自己喜欢的调味料，辣椒酱等。适当加些醋，口感会更好，但不要太多，适量就可以了，大概一勺左右。在腌的时候，也可以用牙签在鸡腿表面戳一些小孔，腌两个小时左右，然后再放入烤箱里烤。较大的鸡腿，要烤久一些。小的，时间则可以短一些。一般烤20分钟就可以了，温度不要太高，也不要太低，180度比较好。在烤的过程中，如果想口感更好，可以在鸡腿的表面刷一层蜂蜜。烤完后，色泽会更好看。加些醋，吃起来也会更脆、更香。还可以搭配一些蔬菜一起吃，会更容易消化，营养也会更均衡，比如沙拉、蘑菇等。

如何烤鸡腿

烤鸡腿的常见做法？

蜜汁鸡腿 配料： 2磅鸡腿，去皮 2汤匙橄榄油 1/2茶匙碎百里香 1/2茶匙大蒜粉 1茶匙磨碎辣椒 1茶匙盐 1茶匙黑胡椒粉 3汤匙生蜂蜜 3汤匙黄油 2汤匙里拉查酱 1/2汤匙酱油 步骤： 1.预热烤箱至华氏350度(摄氏175度)。用铝箔在烤盘上划线。 2.把鸡腿，橄榄油，百里香，大蒜粉，辣椒，盐和胡椒放在一个大碗里,将鸡腿拌匀，涂在烤盘上。 3.在预热的烤箱中烘焙，直到插入骨头附近的快速读取温度计的读数为165华氏度(74摄氏度)，45到50分钟。 4.将蜂蜜、黄油、辣椒酱和酱油在平底锅中用中低温混合，煮至黄油融化，酱油光滑，约5分钟。 5.把酱汁倒进大碗里，用钳子把鸡肉从烤盘上移到碗里，搅拌直到涂上酱油。 烘焙鸡腿 配料： 1杯子双速烘焙混合料 12茶匙食盐 12茶匙罗勒 12茶匙大蒜粉 1 -2只鸡腿 14杯子蛋 一汤匙人造黄油 步骤： 1.将烤箱加热到450°F，用铝箔对饼干片进行加热，用蒸煮喷雾喷涂。 2.放入1加仑可再密封的食品储存塑料袋中，搅拌比斯奎特混合、盐、罗勒和大蒜粉。 3.将一半鸡条浸入鸡蛋中，放入一袋饼干混合物中，密封袋，对剩下的鸡肉重复，将融化的人造黄油淋在鸡肉上。 4.烘烤12至14分钟，6分钟后旋转，直到中心不再是粉红色。 麻辣鸡腿 配料： 8只鸡腿 大蒜 5个** 2汤匙苹果醋 红辣椒 1汤匙油 1茶匙辣椒，粉末 孜然 步骤： 1.在一个大碗里混合所有香料，大蒜，孜然, 辣椒胡椒粉，加油，在鸡腿上涂上这个腌料，让它们腌上大约30分钟。 2.将腌好的鸡腿放入烤盘中，加入2/5杯(100毫升)的水，放在预热的392°F(200°C)烤箱中烘烤，每面烤5分钟，在一个小碗里，加小茴香和苹果醋。 3.取下鸡腿，用适当的刷子涂上一些油，回到烤箱5分钟，再一次，把腿拿出来，翻过来，用油刷另一边。 4.再做两次。 焦糖鸡腿 配料： 2磅鸡腿 1汤匙橄榄油(帮助它停止粘在锅上) 1/2杯酱油 1汤匙番茄酱 3/4杯蜂蜜 大蒜**，切碎 食盐和胡椒粉 步骤： 1.预热烤箱至350华氏度或180摄氏度。 2.把鸡肉放在一个9x13英寸的烤盘里，混合油，酱油，番茄酱，蜂蜜，大蒜，盐和胡椒。 3.把鸡肉倒在上面。 4.在预热的烤箱中烤一小时，或直到酱油焦糖化为止。 辣蒜鸡腿 配料： 1TBS植物油 4只鸡腿 **，大蒜细切 3/4杯白醋 1/2杯酱油 1/2茶匙红辣椒片 1/4杯糖 步骤： 1.在一个大平底锅里，用中高温加热油，加入鸡肉，皮边朝下，煮至皮肤金黄脆，约5分钟，翻开再煮2分钟，把鸡肉放到盘子里。 2.除1 TBS脂肪外，全部从平底锅中丢弃，加入大蒜，煮熟，搅拌至芬芳，约30秒，加入醋，酱油，红胡椒片和糖，把鸡肉放回锅里，皮朝上，煮沸，盖上盖子，把火降到最低，煮15分钟(液体应轻轻加热，如有必要，可调热)，打开，加热到中等，煮到酱汁减半，10分钟