香辣干锅豆腐干怎么做

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香辣干锅豆腐干怎么做

1）豆腐干切小块。 2）洋葱切小块、姜切片、大葱切葱花、蒜瓣去皮整颗用、红椒切小块、香菜洗净切小段。 3）自配调料汁：料酒、老干妈、盐、白糖、香油、生抽，料酒多一点，因为不放水。 4）锅中放适量油。 5）豆腐干下锅煎。 6）煎至两面金黄。 7）取出装盘。 8）煎豆腐干的油留用。 9）爆香洋葱、蒜瓣、老姜、大葱。 10）放干辣椒、花椒粒略炒。 11）放煎好的豆腐干，稍稍拌炒。 12）放自配调料汁。 13）拌炒，让汤汁均匀的覆盖在豆干上。 14）盖上锅盖大火煮。 15）煮到汤汁剩1/3差不多，打开锅盖，敞开不停翻炒，至收汁，豆干完全入味。 16）撒孜然粒。 17）放香菜，红椒，略加拌炒即可。

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干锅蚕豆的做法是什么？

准备用料：蚕豆200g、油适量、盐适量。 1、蚕豆加入水泡发。 2、一般要泡发两天左右，要常常换水。这是泡发好的蚕豆。 3、用泡发好蚕豆，每个蚕豆上用小刀切一个小口，为了油炸时候不爆，注意每个蚕豆都切口。 4、这是已经处理过的蚕豆。 5、炒勺里面放入油，加热。 6、等油温5成热，放入已经处理好的蚕豆炸制。小火慢慢炸制，等蚕豆炸到金**出锅、控油盛出。油的温度要掌握好，油热炸不透，油凉炸不脆。 7、捞出控净油，放在碗里撒适量的细盐。 8、蚕豆就炸好了，即可食用。

超好吃的干锅豆腐怎么做

干锅猪蹄的做法？

具体做法如下： 1、准备猪蹄、土豆、小青蒜、干锅料、姜葱蒜、香菜，猪蹄焯水，加点料酒； 2、猪蹄冷水下锅煮开去血水，捞起来洗净后再加葱段姜片和猪蹄提前炖煮20分钟； 3、接着拿出炒锅烧热，小火放入花生油花椒炒香，再放入八角、陈皮、姜片、干红辣椒、葱末炒出香味；； 4、再放入煮好的猪蹄，加糖、生抽、老抽、香醋炒上色； 4、倒入猪蹄汤，大火煮开，中火熬煮20分钟； 5、放土豆片翻炒1分钟，加小青蒜、盐拌匀关火出锅即可。