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黑芝麻红豆馅的做法,黑芝麻红豆馅怎么做好吃,黑芝麻

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红豆麻薯做法:
1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀.
2. 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠结块成麻薯。
3. 倒入3~4杯的蜜红豆。
4. 不断出力捣拌。
5. 捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体后, 继续拌炒2分钟左右才熄火。 熄火后还要不断捣拌2分钟左右, 因为锅子还热,避免结粑
6. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
7. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼*增添风味, 就自己随喜作出变化吧!
5. 把放凉的麻薯红豆, 包入香软的包子皮, 蒸出令人食指大动的麻薯红豆馅包子, 用来制作红豆麻薯面包也不错吃。

红豆麻薯怎么做

抹茶红豆麻薯包的做法步骤图,怎么做好吃

用料
面粉 250g
青岚抹茶 15g
盐 3g
糖 35g
酵母 4g
黄油 25g
鸡蛋 1枚
水 120g
馅料部分:
水磨糯米粉 105g
玉米淀粉 35g
牛奶 180g
糖 45g
红豆沙 若干
黄油(蒸好馅料后再揉入)
抹茶红豆麻薯包的做法
揉面至扩展阶段加黄油,揉至出膜~这次揉了1小时20分钟左右吧~其实边看电视边揉就不觉累了~抹茶红豆麻薯包的做法 步骤1
整形,发酵至2倍大。
发酵过程中将馅料部分上锅蒸18min,**后揉入黄油,暂存冰箱。
发酵好后取出,用擀面杖排气,分割成多份,松弛10min。
擀平,麻薯团也分成对应多份,与豆沙一同放入面团中。
卷起,封口处要捏紧否则。。就会像图片一样爆浆?抹茶红豆麻薯包的做法 步骤3
入烤箱~ 二次发酵~下层放热水,用蒸汽营造温暖湿润的发酵环境抹茶红豆麻薯包的做法 步骤4
二次发酵完成后,撒粉割包~抹茶红豆麻薯包的做法 步骤5
入炉咯~抹茶红豆麻薯包的做法 步骤6
180度,20分钟。 出炉~

抹茶蜜豆麻薯的做法,抹茶蜜豆麻薯怎么做好吃

中国美食烹饪方法?

溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过;第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火,快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖:是把主料先过油后炸至半熟,再加汤用文火焖至熟烂的烹制法,特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧:是先将主料用油炸过或用火焯过,再加上辅料,兑入汤汁煨至熟烂的方法,特点是汁浓、汤少,菜质软烂,色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆:汆是用生料加工调味后,放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做,重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤,同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤,适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸:是将生料或半熟原料,加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**,形状完整,质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸:将主料挂糊或不挂糊下热油锅,由生炸熟的方法,外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥:先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特点是外焦脆,里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩:是将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单,要注意火候,一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒:是锅底加油烧熟,炒锅加汤,放入主料及调料,用文火扒烂,勾芡收汁的烹制法。鲜软,汁浓,易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖:此法比较多见,方法简便,是先将主料切块煸炒,再兑入汤汁,用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜,菜软烂,汤清香。如“清炖鸡”。

爆:是旺火热油,原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致,烹前备好调味品,动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒:是指锅内放油,油烧熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅:将原料加工后,装入砂锅中,调入作料、配料,用文火慢慢煨炖至熟烂,营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝:是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝,有口味香甜腻的特点,属技术菜,重在掌握炒糖稀。老了发黑不行,嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候,操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

豆沙麻薯的做法,豆沙麻薯怎么做好吃,豆沙麻薯的家常

食材
主料
水磨糯米粉
100g
玉米淀粉
30g
辅料

2勺
豆沙
适量
步骤

1.水磨糯米粉和玉米淀粉混合均匀

2.加水和成团,和做团子一样稠厚,再加二小勺油,搅匀。

3.另外倒一些水磨糯米粉铺在盘子里,盖上保鲜膜。
这是后面用来当团子外面的裹粉的。

4.粉团和干粉分二层放,一起上锅蒸,上汽后再蒸20分钟。

5.蒸熟后的粉团趁热用筷子搅匀,多搅一会上劲,口感会更Q弹。

6.手上抹一层熟糯米粉,扯一块团子放在手上。

7.压扁后,放上豆沙。

8.包成团

9.美味

美食烹饪方法

制作麻薯的时候,怎样才能做出又软又糯的口感?

引言:有很多甜点它的制作方法都是比较的简洁的,所以说有许多人在家里面都可以做。但是就算再简洁的制作方法他也是需要注重一些关键点和细节的。比如说在制作麻薯的时候,怎样才能做出又软又糯的口感呢? 一、面粉的配比首先麻薯之所以能够体现出又软又糯的感觉,就是因为它主要是由糯米粉来制作的。所以在这个过程中,小编是建议选择一些比较优质的糯米粉,这样的话才能保证到时候做出来的麻薯的品质是好的。但是麻薯的口感是要进行调和的,在这个过程中除了糯米粉以外还需要准备一些玉米淀粉,这个玉米粉就是能够增加它瓷实的感觉,同时还要准备一些牛奶来增加它软弱的感觉,这个时候配比一定要把控好。糯米粉是主要的部分,而玉米粉是少量的部分。一般情况下糯米粉和玉米淀粉之间的配比是要达到4:1的状态,然后搅拌均匀之后原材料就差不多了。 二、蒸制的时候要耐心实际上糯米粉是要进行蒸制的,如果说蒸制的时候不够耐心,时间不够的话,那么糯米粉就无法达到一个熟的状态。如果不熟的话,它也没法又软又糯。而且在蒸的过程中最好在蒸笼下面铺设一些纱布,这样的情况下才容易取出,而且这个纱布不能有味道,一定要清洗干净,要不然在蒸的过程中就会让其他的杂质味道带入到麻薯之中。当蒸了一段时间之后,用筷子一插就可以穿透,而且整个颜色也变熟了之后就差不多了。 三、麻薯的吃法多样一般蒸好了之后可以直接吃,也可以在上面铺上一些椰蓉吃。当然更好的吃法就是在里面加上一些红豆泥来吃,这样的一个情况之下,就可以做出又软又糯而且非常美味的麻薯了。

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