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谁知道铁板鱿鱼的酱料配方?

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谁知道铁板鱿鱼的酱料配方?

谁知道铁板鱿鱼的酱料配方?

油,蒜蓉辣酱,酱油,糖,味精,蚝油,胡椒粉,孜然粉,一点番茄酱,勾芡,洋葱等。 1、铁板鱿鱼:是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面,味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前市场比较火。 2、制作步骤:(1)将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤铁板鱿鱼水中微火卤30分钟。(2)取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。(3)取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

铁板鱿鱼酱料配方

大连街头铁板鱿鱼是怎么调制酱

铁板烧烤酱的调制: 蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克,鸡精100克,白糖20克、盐20克,加温开水500克搅匀即可。 铁板鱿鱼的做法 一、用料 主料:鱿鱼2条 调料:姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量 二、做法 1、准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒 2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用 3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开 4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺 5、搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会 6、取出后,用竹签或金属签穿成串备用 7、平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中 8、中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出 9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅 10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好

谁知道铁板鱿鱼的酱料配方?

油,蒜蓉辣酱,酱油,糖,味精,蚝油,胡椒粉,孜然粉,一点番茄酱,勾芡,洋葱等。 1、铁板鱿鱼:是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面,味道咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前市场比较火。 2、制作步骤:(1)将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤铁板鱿鱼水中微火卤30分钟。(2)取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。(3)取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

铁板鱿鱼秘制的酱料,鱿鱼酱料配方如何调制?

铁板鱿鱼的做法?

铁板要选用鲜鱿鱼,切记不要买碱发的鱿鱼,不但吃了有一种腥味,吃多了对人体也没有什么好处

大连街头铁板鱿鱼是怎么调制酱

铁板烧烤酱的调制: 蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克,鸡精100克,白糖20克、盐20克,加温开水500克搅匀即可。 铁板鱿鱼的做法 一、用料 主料:鱿鱼2条 调料:姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量 二、做法 1、准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒 2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用 3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开 4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺 5、搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会 6、取出后,用竹签或金属签穿成串备用 7、平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中 8、中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出 9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅 10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好

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