炖羊排怎么炖

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炖羊排怎么炖

清炖羊排 做法一 主料：胡萝卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(适量)、姜(5朵)。 做法 1、准备好所有原料。 2、我们将姜切成片，然后是将羊排洗干净了切成段，在沸水里面焯一下，这样是可以更好的排出羊排里面的血丝。 3、焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。 4、香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块，在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。 5、胡萝卜取一个洗干净去头尾从中对半切开。胡萝卜可以增添羊排汤的鲜味，还可以添色。 6、靠近萝卜头的一段竖着切三下成厚2CM-3Cm的片，用剪刀在萝卜块的上部剪一个三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的萝卜便成心 7、剩下的萝卜切成丁，上海青用手扮开，剪去叶，再用剪刀稍修剪一下成心形。 8、羊排炖20分钟后打开锅盖，放入胡萝卜、香菇盖上锅盖压2分钟。 9、在将萝卜压了了两分钟后打开盖子，加入青菜，然后加入适量的盐用大火煮开就是可以食用了。 功效：我们食用羊排是可以很好的增加消化酶，能够很好的保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而胡萝卜、香菇是可以很好的补充身体所需要的多种维生素和矿物质，也是可以使得汤更加的鲜美。 做法二 主料：羊排(适量)、海带(适量)、豆腐(适量)、葱(适量)、姜。 做法 1、我们将海带是可以提前泡发。 2、将羊排用温水清洗干净了，然后是加入姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。 3、泡好的海带丝也焯一下水。 4、豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段。 5、将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。 6、开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱丝。

炖羊排的做法

　　冬季寒冷时吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，羊肉肉质细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。如下是我给大家整理的炖羊排的做法，希望对大家有所作用。



　　食材

　　食谱热量：1164.5(大卡)

　　主料

　　羊排适量

　　辅料

　　葱适量

　　盐适量

　　姜适量

　　料酒适量

　　花椒适量

　　大料适量

　　方法/步骤

　　1清炖羊排：将羊排洗净剁块，锅内加入水煮沸，放入羊排焯一下，胡萝卜洗净切块，另起锅，锅内放少许油，放入羊排翻炒，放入葱姜、老抽，大料、花椒水、料酒，加入热水炖熟，再放入胡萝卜炖熟，放入盐调味，撒点葱花出锅即可。



　　2白萝卜炖羊排：将羊排洗净剁块，锅内加入水煮沸，放入羊排焯一下，白萝卜洗净切块，锅内放适量油，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒；放入羊排翻炒，放入料酒，将羊排放入砂锅，加入生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉；大火烧开后转中火炖1个小时，放进白萝卜炖入味，加鸡精、盐调味即可。



　　3金针菇炖羊排：将羊排洗净剁块，锅内加入水煮沸，放入羊排焯一下，胡萝卜洗净切块，红枣洗净备用，锅内放入羊排加入水煮沸，放入姜，红枣小火炖一小时左右。放入枸杞、胡萝卜、金针菇煮10钟关火，加入盐、味精调味即可。



　　4山药炖羊排：将羊排洗净剁块，把山药削皮，切成滚刀块。然后浸泡在水中，加少许盐。锅内加入水煮沸，放入羊排焯一下，枸杞、当归洗净备用，把葱洗净切段，姜切片，把羊排、枸杞、当归、葱，姜放入砂锅，加入水，大火烧开改成小火，慢慢炖2个小时。加入山药，加入盐和少许鸡精。再炖10分钟即可。



　　5黑豆炖羊排：羊排洗净剁块，锅内加入水煮沸，放入羊排焯一下，黑豆用水泡几个小时，萝卜放水里焯一下，锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、炖排骨料，一起大火烧开，小火炖2个半小时。放入萝卜炖软烂后，加盐出锅即可。

清炖羊排的家常做法有哪些？

清炖羊排的做法： 主料：羊排400g 辅料：盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量 1、羊排斩成小块，入开水锅焯水后捞出冲洗掉浮沫。 2、用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。 3、白萝卜洗净后切大片。 4、羊排放入砂锅，倒入足量的清水。 5、开大火煮开后改小火炖制。 6、羊排炖制60分钟后放入萝卜片，小火炖15分钟调入精盐。 7、撒入蒜苗碎即可享用。