羊杂汤店北京太多家，哪家正宗？

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羊杂汤店北京太多家，哪家正宗？

北京这类店真的太多了，而且大家品尝时还是看味道，平时喝了这么多家店，武圣羊汤，他在业内评价好，口碑也不错，他家的生意非常好，他们店里的食材新鲜、优价、安全，专业加盟店，北京开的也不少哦。

开羊汤馆加盟哪家好？单县羊汤加盟 郭氏羊汤加盟 太原羊汤加盟 百碗羊汤加盟莱芜羊汤无忌加盟济南羊汤加盟

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　　1、有市场、有特色、有文化、竞争对手少。在当地做餐饮的有很多，每家店都会做出一点特色，所以竞争力还是比较大的。但是做羊肉汤的很少，客人想喝羊肉汤选择余地小，所以开家羊汤馆店还是不错的选择？如果当地还没有一家做羊汤馆的，请不要错过，
　　2投资非常小、回报快。风险极低。开办羊汤馆刚起步所需店面不宜大，30——50平方为宜，即便是经验较为丰富者也尽量控制在100平以内。选址，不选旺铺选背街，一般以社区或三、四类街道上，注意店的周边环境是否干净优美。此类商铺价格低，符合羊汤全羊小菜的消费人群，再者可开发社区周边新客源。开办羊汤馆不需要装修，只要把小店收拾的整洁卫生，可从二手市场上挑选来桌椅板凳就能开张。投资30——50平方小店，总共投资约16000元吧，（年方租金10000元，炉子汤锅等3000元，桌椅1500元，）为经营者把风险降到最低。准备好就可以开业了。投资这一家小店才1万多元，风险还是很少的，先好好经营，经营好逐渐扩大店的规模。
　　3羊肉汤操作简单，有没有厨师经验都会轻松掌握，无需请大厨。羊汤的制作不需要很多人工，一般做汤一个人就够了、一个小店也就两三个人就够了，顾客再多一般盛汤完事。如果回锅的话也就多一道工序，相比饭店炒菜那是轻松多了，这是选择羊汤馆最大的好处。

中国哪里的羊汤最好喝？

毫无疑问，羊肉是属于秋冬的食材。 每年一到这时节，涮、烤、炖、爆……羊羊们被安排的明明白白。 烤全羊、手扒肉、葱爆羊肉……很多时候，羊肉总是“硬菜”担当。 相比之下，羊汤在一众羊肉菜肴里，没有那么“硬核”。 不过，易被忽视的，往往却是好东西。 中国人更是擅长将边角料做成无可替代的美味。 羊汤就是这样，成了冬天里一种标志性的饮食。 01中国人是什么时候对羊下手的？ 中国人吃羊可以追溯到两千多年前。 先秦时期，在讲究礼制的时代，羊的地位仅次于牛，《礼记·王制》中记载： “诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。” 牛、羊、豕（猪），这也表明了当时动物们的等级。 屈原在《楚辞》中也提到了“*羔羊”、“羊羹（汤）”等美味。 到汉唐时期，羊肉成为宴请、待客时的大菜。 唐代烧尾宴上，羊肉美食就有着重要排面。 羊肉最高光的时代，毫无疑问是宋代。 宋代皇室以羊为贵，宋真宗时，御厨每天要杀350只羊，宋仁宗时也有280只。 皇家爱吃羊肉，也带动羊肉成为士大夫甚至民间的饮食潮流。 美食大V、官运坎坷的苏东坡，多次被贬的日子里吃不到好羊肉。 除了炖猪肉，他也发现了羊蝎子、羊汤的美味。 到了明清时期，羊肉的地位渐渐不如猪肉了。 无论在《明宫史》里，还是在《随园食单》里，猪肉都占据了主要篇幅。 羊肉只是诸多肉食中的一部分了。 到了清末**，羊肉的地域性变得越来越明显。 这羊肉和羊汤，成为当时北京标志性饮食之一。 唐鲁孙在《中国吃》里，就专辟一章回忆“故都的羊肉床子”： “凡是到羊肉床子买烧羊肉的顾客，多半自己都会带一口小锅去，为的是要点肉汤带回去，仿佛买烧羊肉不要点汤，就显着您是砂锅安把——怯勺啦。烧羊肉汤放点鲜花椒蕊，拿来拌面吃，香泛椒浆，缥清味爽，是夏令食谱中清隽妙品。”肉自然是好，但这烧肉的汤也是绝妙。 到了今天，羊汤早已自立门户，成为羊肉美食界不可忽视的力量。 从塞北到西南，从帕米尔高原到长江口，羊汤在中国的存在感一点也不弱。 地域广阔，南北都有，羊汤的做法也有多样。 在讲究喝羊汤的省份，口味的竞争甚至可以细分到县域。 不过，大体上还是可以分为北方羊汤和南方羊汤。 02羊汤配烧饼，一种北方生活 很多的北方城市里，街头巷尾都常见羊汤馆。 甚至离得很远，都能闻到专属于羊肉的味道。 这种羊汤馆和拉面馆、沙县小吃一样，面积不大，也谈不上什么环境。 菜品以各种羊汤为主，顶多搭配一些小吃或是羊肉类的炒菜。 虽然羊肉属于秋冬，但羊汤却遍布四季。 一碗羊汤，搭上烧饼、焙子、馍馍甚至烧麦，就是一餐暖身的饭食。 北方的羊汤众多，赫赫有名的也不少，很多地方都以自家的羊汤为傲。 先来说北京，北京的羊汤有很多种。 北京人爱吃羊，周边省份来北京做生意的人，也带来了家乡的吃法。 作家白铁铮曾在《老北平的故古典儿》中写道： “家常吃的都是羊杂汤，清真馆子里卖的叫羊杂碎汤，山西馆子里则叫羊汤，摆小摊儿的卖的叫羊肚汤。” 和卤煮一样，北京羊汤的重点也是下水，也就是羊杂碎。 羊肚、羊心、羊肺洗净后和香料一同文火炖煮。 煮好的羊汤，搭配葱、香菜、醋、胡椒、辣椒以及北京人少不了的芝麻酱。 再来俩刚烙得的麻酱烧饼，就俩字儿——舒坦。 山东是羊汤大省，单县羊汤、滕州全羊汤、莒县羊汤都赫赫有名。 山东的羊汤大多追求汤色*白、浓香四溢。 请人吃饭，在山东很多喜欢喝羊汤的地方也变成了“走，请你喝羊汤”。 煮好的羊汤可以再根据个人喜好，加入羊杂、羊肉，再搭配一块壮馍。 到了河南很多地方，羊汤则成为一道早餐。 在开封，很多羊汤馆凌晨两三点钟就开始熬汤，为了赶上五六点钟开市。 羊肉汤、羊杂汤、羊双肠汤……再来一块锅盔，一顿暖胃的早餐就成了。 洛阳，汤的种类更多，羊汤也是必不可少的。 洛阳的羊汤，胡椒粉的气息更浓。 奶白色的羊汤下隐藏胡椒的辣味，搭配当地独特的饼丝，泡在汤里滋味更浓。 到了内蒙草原，跟烤全羊、手扒肉这类大菜比起来，羊汤多少有些不起眼。 但它也是内蒙人的日常。 在呼和浩特，一碗羊杂碎，一个焙子，就是一顿讲究的早餐了。 除此之外，内蒙还有全羊汤，那是讲究得要命。 将羊分割好后，控干血水，小火慢炖，一点点撇去浮沫。 直到出锅前，放上一些盐就好了。 这种羊汤，与华北一带的奶汤不同，完全是清汤，保留了羊肉原汁**的鲜美。 与其它地方的羊汤相比，内蒙羊汤的存在感似乎没那么强。 而山西、山西、辽宁等北方省份，也都有自己独特口味的羊汤和搭配。 03不时不食，是南方对羊汤最大的尊重 相比于北方羊汤馆的日常，南方的羊汤在形式上要隆重不少。 在南方，羊汤既可以是一人食的简餐，也可以是一桌人的狂欢。 到了特殊的时节，它更是标志性的节令饮食。 先来说地处南北方交界的安徽。 在皖北，很多羊汤都会冠以“萧县羊汤”之名。 美食导演陈晓卿在描述萧县羊汤时这样写道： “五元钱一大碗的羊汤庄严地摆放在面前，把羊油辣子和香醋调匀，深深一口下去……哎呀！喉结蠕动的同时，阻滞的气血开始融化、流动。” 萧县羊汤更接近北方羊汤，汤色*白，入口醇厚，也是一人食的经典。 每到伏天，还有周边县市的食客，专门来萧县喝羊汤。 说起伏天吃羊，从皖北、苏北到江南似乎都有这一习俗。 与北方秋冬吃羊不同，很多南方人笃信“喝上伏羊一碗汤，不用神医开药方”。 “伏羊”的概念在江苏、安徽的很多地区盛行。 江苏徐州和安徽萧县甚至还为了申报“伏羊”非物质文化遗产之事掰过手腕。 到了江南，首推的则是藏书羊肉。 藏书，是一个地名，它位于苏州西部。 在明清时期，藏书人就以养羊、杀羊、卖羊为生，这里也诞生出很多羊肉馆子。 白烧、冷切、红烧、炖汤，藏书羊肉有无数种打开方式，最经典的还是羊肉汤。 汤色*白，羊肉酥烂，要熬出这种汤，没有捷径，只能依靠火候和时间。 传统的藏书羊肉要用木桶来烧，这种木桶被当地人称为“盆堂”。 制作木桶的材料取自藏书穹窿山的杉木。 这种木材据说能在炖羊肉的过程中挥发出清香，去除羊肉的膻味。 除了吃肉喝汤，也可以再下一把苏式细面，一碗白汤羊肉面就做成了。 在湿冷的南方冬天，来上一碗白汤羊肉面，全身上下立刻暖和过来了。 在四川，简阳羊肉汤就是羊肉界的C位。 在清末民初，羊肉汤就已经是简阳一带的标志性美食了。 与其它地方的羊汤不同，简阳羊肉汤不仅会用到羊肉、羊骨、羊杂。 在熬汤时还是加入猪骨甚至鲫鱼，将所有鲜味浓缩在这一锅汤中。 为了保留羊汤的鲜，四川人也放弃了川菜擅长的调味料，保留了原汁**。 不过在吃羊肉时，仍然可以来一个干碟或是蘸水，过一下麻辣的瘾。 随着简阳羊肉汤的馆子越开越多，冬至喝羊汤似乎也成了一种标准化的习俗。 其实在简阳当地，讲究倒没那么多，这么美味的东西，怎么能一年就吃一次呢。 贵州的羊肉粉、云南的羊汤锅、温州的羊肉煲、杭州的掏羊锅…… 南方羊肉虽然没有名气大，但一点也不妨碍南方人对羊肉的热爱。 你又喜欢哪里的羊汤呢？

大连哪里羊汤便宜又好喝，推荐一下

便宜又好喝的地方，那就得去旅顺北路啦，在牧城驿有个塞外全羊，是非常不错地，由家工业园那挨着的就是三四家，也算可以了。剩下的市内的店便宜的不好喝，好喝的不便宜啊。街尚羊汤不错，但是价格高，呼盟全羊也不错，价格相对也不便宜。

成都什么地方的羊肉汤好喝

肖醉仙简阳羊肉汤
东顺城南街106号

，羊肉汤分量十足，汤头浓郁，油面子也够，再来一份白面锅盔煮进汤里，标配！羊杂肚子很多，脆，厚实。羊肉也很新鲜嫩气。鲜辣羊肚的羊肚很脆，化渣。口味稍微偏甜。肉沫羊脑也没有腥气味，口感鲜嫩，入口绵软，香而不腻，油而不肥。
正宗简阳老七羊肉汤
成都置信南街28号附26-28号

，羊肉很大片，羊肠油爆爆，没膻味，干辣椒炝的糊辣味很香，颜色看起就很有食欲，羊血也挺不错，香味很浓。羊肉汤味道很醇厚，吃完加点豌豆尖，冒点素菜非常巴适
赖氏香辣蟹·羊肉汤(干锅夜宵)
成都暑袜北一街54号，老成都经典的羊肉汤店，不大的店面却有上下两层，阁楼更有韵味。作为老字号，该店主打的羊肉汤，羊**杂新鲜，膻味处理的很是到位。汤鲜美浓郁，吃完再下点素菜确实巴适，搭配油条更是一绝感觉还是小时候勒味道。另外爆炒羊肝和酸菜羊血，入口非常嫩。至于羊肉串烤更是只有下午和晚上才吃的到。

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天津市内的羊汤那个最好吃？

在广开四马路有一个**雨羊汤很有名，北辰天穆有一个老穆羊汤也很好。北辰的的路边有一个小摊，在二道桥前边一点，很破烂，但是很好吃。

羊汤的起源在哪里，哪里的羊汤最好

公元500年前一位普通放羊农户，后来旱灾频繁，无奈下他只有宰杀了自己的羊，放在水里煮熟后，把肉给了孩子们，自己喝着剩下的汤水，突然他发现原来煮后的汁水也可谓人间美味，于是就发扬了下去，这就是羊汤的由来。

现在的羊肉汤已今非昔比，其汤汁*白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。羊肉汤系列中最为出色的当为羊杂汤，其它如“蚂蚁上树”、“干码羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴实得很。