拉面制作方法

百科常识
独孤觅磊
2023-01-12 04:05:48
1

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享拉面怎么做的的宠物知识，其中也会对拉面制作方法(拉面制作方法教程)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

拉面制作方法

做拉面需要准备的食材：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。一斤面粉大概用大半瓶矿泉水的量刚好，碱用手撮一撮放入温水化开就行。拉面做法如下： 1.先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。 2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。 3.将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。 4.拉长面团后，扭成麻花状。 5.这一反复的拉，拉十次。 6.准备牛棒骨和牛肉，熬汤。 7.下到凉水中，等水开，捞出浮沫。 8.用凉水冲洗肉后，加入调料，煮出牛肉汤。 9.将拉面拉细，放入牛肉汤中。 10.再将煮好的牛肉切片备用，等面熟捞出后，放入牛肉片，拉面就做成了。

拉面怎么做？

拉面的制作过程，需要以下几个步骤。
首先第一步取高筋道面粉350g，水175g，油适量。
第二步，将面粉加水揉成光滑的面团，反复搓揉让面变得更加筋道有弹性，这样的拉面口感非常的好。
第三步，把面团平均分成两份，柔圆揉扁。
第四部上下抹上油，放到盘子里。
第五步，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，第二天再使用。
第六步，锅中可以烧开水，开始做拉面的准备。
第七部面板抹油取一块面饼，就是昨天放入冰箱的那个面饼。稍微按一按，让面饼厚度均匀，也可以用擀面杖稍微擀薄一点儿，拉面可以拉的更细一些，但不要太薄，就没有那种筋道的口感了。
第八部用刀切成均匀的长条形状。我先是切十几刀切完再拉。两手轻拿两头像左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上。反复几次拉伸弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里，只要一条一条反复操作即可。
拉完一个面饼，煮好拉面，捞入碗里，再放入第二个面饼第三个面饼重复上面的步骤，制作拉面。
最后扔到锅里煮的拉面，看见谁也打开了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了，在自己配上自己制作的汤汁儿，我们就可以捞上来吃了，以上就是拉面的制作过程和方法。