猪肺的好坏怎么看？

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猪肺的好坏怎么看？

在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。 方法是：一看——新鲜、质好的猪肺，看起来饱满，呈均匀的**色，两片肺叶一样大，无破损、无黑点黑块或红斑；二摸——好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

怎样选择猪肺

　　猪肺是猪的内脏，内脏的食物吃进肚子，一定要谨慎，因为内脏本身就含有不少的细菌，如果在挑选的时候没有认清楚，挑选了不新鲜的猪肺，那就更糟了。因此在挑选猪肺的时候，从以下两个方面入手：
　　一看，有的猪肺呈鲜红色，看起来很好看，但是这**肺往往充了血，本身不新鲜了，回家一洗就会发现很多的血水冒出来。所以挑选粉红色的猪肺是正确的。另外，两片肺叶要一样大。
　　二摸，就是要用手按一按猪肺，好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

吃猪肺有什么好处和坏处

健康 养生

怎样选择猪肺

　　猪肺是猪的内脏，内脏的食物吃进肚子，一定要谨慎，因为内脏本身就含有不少的细菌，如果在挑选的时候没有认清楚，挑选了不新鲜的猪肺，那就更糟了。因此在挑选猪肺的时候，从以下两个方面入手：
　　一看，有的猪肺呈鲜红色，看起来很好看，但是这**肺往往充了血，本身不新鲜了，回家一洗就会发现很多的血水冒出来。所以挑选粉红色的猪肺是正确的。另外，两片肺叶要一样大。
　　二摸，就是要用手按一按猪肺，好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

怎么挑选猪肺？

正常的猪肺呈淡红色，表面光滑，用手指轻轻地压它，会感觉柔软而有弹性，将它切开后，里面呈淡红色，能喷出气泡。若是变质的肺，颜色为灰白色或者褐色，组织松软而无弹性，有异味。肺上有肿、水肿、结节及脓样块节等也不能食用。

怎样选择猪肺

　　猪肺是猪的内脏，内脏的食物吃进肚子，一定要谨慎，因为内脏本身就含有不少的细菌，如果在挑选的时候没有认清楚，挑选了不新鲜的猪肺，那就更糟了。因此在挑选猪肺的时候，从以下两个方面入手：
　　一看，有的猪肺呈鲜红色，看起来很好看，但是这**肺往往充了血，本身不新鲜了，回家一洗就会发现很多的血水冒出来。所以挑选粉红色的猪肺是正确的。另外，两片肺叶要一样大。
　　二摸，就是要用手按一按猪肺，好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

在购买猪肺的时候要怎样去挑选好的？

　　猪肺的选购
　　选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
　　猪肺的食用方法
　　清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
　　治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

什么样的猪肺好

据卖猪肉的说，选白一点的，没那么多血色的是干净点，肺里面里面也没那么多脏东西。最好这样洗：猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分，待用。猪腰子洗净。陈皮浸软，洗净去囊