阳干鳊鱼要腌制多长时间才能晒干？

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阳干鳊鱼要腌制多长时间才能晒干？

边鱼通常要腌制7天才可以晒太阳。

首先，将鱼和盐放在一起，然后用手将盐均匀地撒在鱼上，以确保鱼的每个部分都与盐接触。7天后，盐基本上会渗入鱼肉里面，就可以悬挂晾晒了。在将咸鱼晾晒之前，应该使用木棍或筷子撑开咸鱼，使咸鱼与空气中的水分之间充分接触，从而加快咸鱼的干燥速度。此外要注意避开光线强烈的中午，建议此时存放在*凉处，避免阳光直射。

阳干鱼腌多久可以晒？

5~7天。鱼干在晾晒之前需要用盐分将其腌制入味后还可以放置于*凉通风处风干，若是没有将鱼干腌制到位的话，在晾晒过程中容易产生细菌等微生物使鱼干发臭或发白影响食用。

因为盐分能够**细菌，防止微生物的生长和生存等。

湖北阳干扁鱼做法？

1.取1斤以上的鳊鱼,去掉鳞片,拿刀从北面下刀,从背脊的主刺切过.使鱼自然摊开,然后在鱼身上划出若干小口(主要目的是好晾干,另一方面是做的时候味容易融入肉里面)用食盐腌制15分钟左右后用绳子挂在外面风干.

2,烹制方法:取一整条已风干的鱼,锅里放少许食用油.烧热,然后将鱼放入国内,翻面煎炸至表面程淡**就好了.起锅,撒点葱丝.这样就搞定了.

阳干鳊鱼怎么做？

1、新鲜鳊鱼处理干净，再洗净晾干；

2、把晾干的鳊鱼先洒上一点黄酒，再全身里外涂抹上一层盐；

3、放置2小时；

4、开始里外均匀涂抹老抽，量不用太多，显红了就好；

5、最后抹上花椒腌制8小时后晾晒

6、江南冬日的阳光下晾晒3天就可以了；

7、晒好的酱鳊鱼干好香好香，切块隔水大火蒸15分钟左右即可食用了。这时，来一碗绍兴黄酒，那是极好的