甜酸荞头的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享酸甜荞头的腌制做法的宠物知识，其中也会对甜酸荞头的做法(甜酸荞头的做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

甜酸荞头的做法

食材

食谱热量：307.5(大卡)

主料
荞头500克

方法/步骤


1
准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。



2
将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。






3
放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。

4
将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。


5
味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。



6
一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。

怎样腌制酸荞头

需要提前准备好的材料包括：荞头 450克、豆角 400克、白糖 1.5汤匙、盐 110克、凉开水 950克、白酒 1汤匙。 1、第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。 2、然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。 3、洗干净捞出晒180分钟。 4、坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。 5、然后坛子放入白酒，荞头，豆角，密封20天后打开，这样就完成了。

酸荞头的腌制方法，咸酸荞头和甜酸荞头怎么腌

第一步：选料。腌制酸荞头一般是采用鳞茎部份，要选择颜色洁白，独头而肥壮的作为原料。也有人喜欢连叶子一起腌，这样也是可以的。
第二步：淘洗。把选好的荞头用清水淘洗几次，洗去泥沙和荞头外部的粘液，然后放在竹箩内，把水分沥干。然后再把竹箩放在*凉通风处，尽量将荞头摊开，晾干表面的水分，防止把生水带入泡菜坛。但要注意荞头放置时间不要过长，否则会发热，影响质量。此外，千万不要放在太阳下暴晒，这样荞头叶子会老，不好嚼。
第三步：腌制。烧一锅开水，烧开后放凉备用。趁着烧开水的时间，把晾干水分的荞头放入泡菜坛，放一层撒一层盐，盐的用量为一斤荞头配三两盐。当然，泡菜坛也必须是提前消毒，并晾水分，如果是干净的老菜坛就不必了。
　　等荞头全部入坛后，倒入放凉开水，密封腌制即可。这样做出的酸荞头就是咸酸荞头，如果喜欢吃甜酸荞头，在放盐的同时可以加适量盐，用量为每斤荞头用白砂糖0.6斤，可以将白砂糖与食盐混合在一起撒入坛内。
　　当然，糖和盐的用量都是可以自行调节的，根据个人口味吧。
　　一般腌制一个星期左右就可以取出食用了。不过，在腌制的过程中要注意观察，如果发现起白沫要及时处理，方法如下：
　　1、加入50度以上的白酒2～5汤匙
　　2、加入花椒25～50g
　　3、加入洗净的老生姜100～250g
　　4、加入大蒜50～-100g以上

如何腌制荞头

一、食材 主料：新鲜荞头1斤、白醋150ml 二、制作步骤 1、到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用； 2、准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用； 3、荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时；此时荞头最好放冰箱，或*凉处，保持新鲜； 4、同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应。 5、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在*凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。 扩展资料： 1、荞头能补充营养 荞头是一种营养价值很高的食材，它能为人体补充多种有益的营养成分，特别是蛋白质、碳水化合物和矿物质，都是人体正常代谢时的必须成分，它们可以提高细胞活性，也能进高人类身体各**的功能，对提高身体健康水平有很大的好处。 2、荞头的功效 从中医的角度上看，荞头这种食材味辛，性温，可以入心经和肝经以及肺经，平时食用具有促进食欲，加快消化和去除油腻与健脾开胃等多种功效，另外它还能于人类恶心和心绞痛以及气管炎等多种疾病的辅助性治疗，治疗功效十分明显。 3、荞头能消炎止泻 荞头还能消炎止泻，它含有多种天然的消炎成分，能消除肠道中的多种病菌，预防肠炎，同时它还具有一定的收敛功效，可以止泻，止痛，对人类的腹泻腹痛等常见疾病都有一定的预防和缓解作用。 参考资料来源：百度百科 ：荞头

酸辣荞头怎么腌制方法

准备材料：荞头：500克、生抽：10克、花椒粉：1克、辣椒油：5克、白芝麻：2克、醋：5克。 1、荞头用清水清洗干净，然后切成薄片，越薄越好，才能快速入味。 2、准备一个干净无水无油的容器，把切好的荞头放进容器里，然后倒入辣椒油。 3、倒入适量的生抽，然后倒入适量的醋。 4、撒上适量的花椒粉，然后再撒上适量的白芝麻。 5、依次加入所有调料后，用筷子搅拌均匀即可享用。。

怎么腌制荞头？

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