天门鳝鱼糊的做法鳝鱼哨子的作法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鳝鱼糊的做法的宠物知识，其中也会对天门鳝鱼糊的做法鳝鱼哨子的作法(天门烩鳝鱼做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

天门鳝鱼糊的做法鳝鱼哨子的作法

做法如下: 材料 【主料】鳝鱼、小白菜 【辅料】盐、胡椒、味精、葱花、蒜、生姜、辣椒、米粉、色拉油、酱油、醋、水各适量 步骤： 1.鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用； 2.将鳝鱼放入碗中，加色拉油.酱油.蒜.生姜.盐.胡椒.味精适量拌匀，第一次口味上不要太咸（蒜和生姜要切成细小的丁状，最好多备一点）； 3.将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，成“井”字型码入碗中（最好是大一点的碗）； 4.上蒸锅（这里得说明一下，因为有时候火候不好把握，所以在蒸锅里的水最好是冷水，冒热气后等两分钟再揭盖，然后用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用。）； 5.在出锅的鳝鱼上直接浇上醋； 6.上炒锅，这里分两步：第一步，倒入适量色拉油，油开后均匀地浇入盛鳝鱼的碗中；第二步再倒适量的色拉油锅中，油开后放入蒜.生姜.辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐.胡椒.味精.酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入盛鳝鱼的碗中，最后洒上葱花，一碗色香味具全的蒸鳝鱼就大功告成了。 鳝鱼（Monopterusalbus）属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼。 合鳃鱼目(Synbranchiformes)约15种细长鳗形鱼类的统称。与真正的鳗鲡目(Anguilliformes)无亲缘关系，而与鲈形目(Perciformes)近缘。产于热带淡水或咸淡水水域。 体长约20.70公分(8.28吋)，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔。一些种类的鳃本身很小，依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸。在东方是有价值的食用鱼类，往往蓄养于池塘或稻田中。 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构**体各**组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。 鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

天门鳝鱼糊的做法鳝鱼哨子的作法

做法如下: 材料 【主料】鳝鱼、小白菜 【辅料】盐、胡椒、味精、葱花、蒜、生姜、辣椒、米粉、色拉油、酱油、醋、水各适量 步骤： 1.鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用； 2.将鳝鱼放入碗中，加色拉油.酱油.蒜.生姜.盐.胡椒.味精适量拌匀，第一次口味上不要太咸（蒜和生姜要切成细小的丁状，最好多备一点）； 3.将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，成“井”字型码入碗中（最好是大一点的碗）； 4.上蒸锅（这里得说明一下，因为有时候火候不好把握，所以在蒸锅里的水最好是冷水，冒热气后等两分钟再揭盖，然后用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用。）； 5.在出锅的鳝鱼上直接浇上醋； 6.上炒锅，这里分两步：第一步，倒入适量色拉油，油开后均匀地浇入盛鳝鱼的碗中；第二步再倒适量的色拉油锅中，油开后放入蒜.生姜.辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐.胡椒.味精.酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入盛鳝鱼的碗中，最后洒上葱花，一碗色香味具全的蒸鳝鱼就大功告成了。 鳝鱼（Monopterusalbus）属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼。 合鳃鱼目(Synbranchiformes)约15种细长鳗形鱼类的统称。与真正的鳗鲡目(Anguilliformes)无亲缘关系，而与鲈形目(Perciformes)近缘。产于热带淡水或咸淡水水域。 体长约20.70公分(8.28吋)，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍很低且绕过尾端相连续，鳃通常仅于喉部有一外鳃孔。一些种类的鳃本身很小，依靠通过喉部或肠的黏膜吸入的氧进行呼吸。在东方是有价值的食用鱼类，往往蓄养于池塘或稻田中。 黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构**体各**组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。 鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

响油鳝糊怎么做好吃，响油鳝糊的家常做法

主料鳝丝350克 辅料葱30克蒜5克香油5克老抽10克白糖40克水淀粉20克姜20克油50克黄酒10克生抽10克白胡椒粉10克
步骤
响油鳝糊的做法步骤11.启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
新鲜鳝丝洗净切段，沥干水份.将 葱、姜、蒜洗净切末备用
响油鳝糊的做法步骤22.启动： 自动启动
时间： 60 S
温度： 180 ℃
起锅热油放葱花、姜末、蒜末爆香
响油鳝糊的做法步骤33.启动： 手动启动
时间： 900 S
温度： 150 ℃
下鳝丝翻炒片刻 下黄酒老抽、生抽、白糖、白胡椒粉加水淀粉勾芡出锅装盘
响油鳝糊的做法步骤44.启动： 自动启动
时间： 60 S
温度： 220 ℃
将葱花 白胡椒粉放在盘中间 姜切丝放盘二边 起锅放油烧1分钟后到入葱花上即可

鳝鱼糊的做法

野山椒鳝鱼糊的做法如下：
准备食材如下：
主料：
鳝鱼
500克
辅料：
玉兰片
10克
油菜
10克
金华火腿
10克
香菇（鲜）
10克
香菜
5克
调料：
猪油（炼制）
60克
酱油
20克
醋
15克
胡椒粉
1克
红辣椒
3克
花椒
2克
黄酒
10克
味精
2克
大葱
5克
姜
5克
香油
5克
淀粉(豌豆)
15克
各适量
烹饪步骤分三步如下：
第一步：将活鳝鱼放入开水内烫死煮熟捞出，用凉水浸一下，刮去黑皮，用水洗净，用手将鱼撕成细条（即粗丝），放在盘内。将玉兰片、香菇均用水泡发；油菜用热水烫一下捞出备用。把玉兰片、油菜、火腿、香菇、葱、姜、红辣椒都切成丝。香菜洗净切段；蒜切片。
第二步：将酱油、醋、胡椒粉、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤都放入碗内兑成汁水。
第三步：勺内放入底油，烧热后放入花椒炸出味后，捞出花椒粒。用葱、姜蒜红辣椒炝锅，再放入玉兰片、冬菇、油菜、火腿、鲜针丝翻炒，再倒入兑好的汁水，翻炒几下，淋上芝麻油，撒上香菜段，出勺即成。

鳝鱼糊的做法

野山椒鳝鱼糊的做法如下：
准备食材如下：
主料：
鳝鱼
500克
辅料：
玉兰片
10克
油菜
10克
金华火腿
10克
香菇（鲜）
10克
香菜
5克
调料：
猪油（炼制）
60克
酱油
20克
醋
15克
胡椒粉
1克
红辣椒
3克
花椒
2克
黄酒
10克
味精
2克
大葱
5克
姜
5克
香油
5克
淀粉(豌豆)
15克
各适量
烹饪步骤分三步如下：
第一步：将活鳝鱼放入开水内烫死煮熟捞出，用凉水浸一下，刮去黑皮，用水洗净，用手将鱼撕成细条（即粗丝），放在盘内。将玉兰片、香菇均用水泡发；油菜用热水烫一下捞出备用。把玉兰片、油菜、火腿、香菇、葱、姜、红辣椒都切成丝。香菜洗净切段；蒜切片。
第二步：将酱油、醋、胡椒粉、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤都放入碗内兑成汁水。
第三步：勺内放入底油，烧热后放入花椒炸出味后，捞出花椒粒。用葱、姜蒜红辣椒炝锅，再放入玉兰片、冬菇、油菜、火腿、鲜针丝翻炒，再倒入兑好的汁水，翻炒几下，淋上芝麻油，撒上香菜段，出勺即成。

五色鳝糊的热量是多少？

五色鳝糊的热量(以100克可食部分计)是170大卡(711千焦)，单位热量适中。 每100克五色鳝糊的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

湖北的美食有哪些？

湖北美食有哪些呢？

响油鳝糊怎么做

1鳝鱼从菜市场买新鲜的，划好丝的，最好买中小型的，肉质比较嫩，回来，掏去其内脏，洗净，切成10厘米长的小段备用。 2到火锅内烧水，水开后，把鳝鱼丝，笋丝放入锅中焯水。并用勺子不停的搅动，让其均匀受热，焯好后捞出沥水。 3取锅上火，放少许油。加入葱花，酱油和鸡汤再加入焯好的鳝丝，火腿丝和笋丝。 4在锅中放适量盐和白糖。用湿淀粉勾芡，起锅装盘。然后撒上姜丝蒜末。 5锅洗净，放上适量香油。烧热后浇在姜丝蒜末上面。香味扑鼻而来。再撒上少许胡椒粉。即可食用。 6这道菜咸鲜美味，补气养血，易于消化，老少咸0宜。

宁式鳝糊怎么做？

主料： 鳝鱼 250克
辅料： 韭黄 100克
调料： 大葱 10克 姜 5克 大蒜 3克 香菜 5克 香油 1克 芡粉 5克 白砂糖 10克 味精 2克 料酒 10克 酱油 15克 胡椒粉 1克 各适量
宁式鳝糊的做法：
1. 韭黄洗净切段；鳝鱼洗净，备用；大葱成花；生姜切成丝；蒜洗净剁茸备用。
2. 烧热锅，放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，加汁料用大火翻炒，煮滚后加韭黄翻炒2分钟后，淋上生粉水及香油，起锅盛入深碟中，以铲瓢将鳝糊中间压出一个凹槽，将蒜茸倒入。鳝糊两旁分摆香菜与姜丝。
3. 烧热10克油，倒入蒜茸中，再淋入香油。食前将蒜油与鳝糊拌匀，蘸姜丝即可。

更多宁式鳝糊信息见薄荷网食物库http://****boohee***m/shiwu/ningshishanhu