麻辣羊脸家常做法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享麻辣羊卤多久的宠物知识，其中也会对麻辣羊脸家常做法？(麻辣羊脸家常做法窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

麻辣羊脸家常做法？

用料

煮熟的羊脸肉半斤

干辣椒适量

蒜苗2根

菜籽油15克

生抽5克

盐5克

做法

1/12羊头肉放草果，葱、姜、蒜、山楂，料酒，不放盐高压锅盖锅盖，水开后中小火煮1个半小时。

2/121个半小时后，捞出来放凉。

3/12切块备用。

4/12洋葱切块。

5/12辣皮子(干辣椒)，洗干净泡好切块。

6/12蒜苗切段。

7/12冷锅热油。

8/12下入辣椒、蒜苗爆香。

9/12下入羊脸肉继续翻炒，加4克生抽。

10/12加入适量的盐。

11/12翻炒均匀。

12/12出锅盛盘

麻辣羊头正宗做法和配方？

麻辣羊头肉原料:白煮羊头肉750克。葱白15克，酱油30克，芝麻5克，精盐2克，花椒30粒，白糖5克，麻油15克，干辣椒粉5克。

做法

1)将芝麻炒熟，晾凉。

2)葱白洗净，切成末。

3)干辣椒粉放碗中，加入适量开水调散，浇入烧至八成热的麻油搅匀。

4)花椒放锅内，用小火焙至微黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

5)将羊头上的杂毛去干净，洗净，下入沸水锅中氽烫一下，除尽羊膻味。然后将羊头放入锅中炖烂，取出羊头，除尽羊头里的羊骨，将羊头肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上对好的麻辣汁，撒上熟芝麻与葱末，吃时拌匀即成。

羊蛋卤多久可以熟？

一般卤30分钟左右就熟了。

卤羊蛋要化透。在用料酒焯水去腥。然后再用微小火保持水面微开浸卤半个小时即可。要防止大火爆煮。否则个个是**。（注：羊蛋防爆还可以在开锅15分钟用竹签排气。用竹签也可辨别羊蛋生熟。煮半小时以后用竹签扎。如果不冒水即可判断羊蛋已经煮熟）

羊肉烩面羊肉卤的做法教程？

材料

羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙

做法

1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。

2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，氽烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分备用。

3.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。

羊肉卤的正宗做法？

1：羊骨头1000克，老母鸡700克用刀剁成大块，分别洗净，分别凉水下锅焯水撇净泡沫，捞出洗净备用。

2.净锅上火倒入清水17千克，放入焯好的荤料在放入生姜17克，大葱30克，花椒5克，黄酒50克，大火烧开转小火熬制3小时，然后滤出渣料，得汤料大约4千克左右。



【第二步骤】处理香料：

1.锅内放入色拉油或菜子油250克，烧至五成热时，放入香料干辣椒30克，香菜籽、小茴香各8克，孜然13克，白胡椒、香叶各2克，八角10克，拍破的罗汉果2个，肉豆蔻40克,草果1个，**、木香、白芷各1.5克，槟榔、紫草各3克)，小火煸炒15分钟至出香，取出香料，控油,装入香料包中。

【第三步骤】熬制卤水：将香料包、炒香料时用的油、调料(盐80克，味达美酱油70克，花雕酒50克,老抽17克，生抽、葱段、生姜各300克)一同放入汤料内，小火煮30分钟左右即可。



【第四步骤】卤制羊肉：

制作方法：

1、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上，用刀切核桃块放入盆内，冲净血水控干待用。

2、把羊肉放入卤水中，用大火炖制30分钟后，转为中火，待肉脆汁浓后在转为小火盖上盖焖至半小时，30分钟后见肉烂汁红、味浓后关火，将肉带汁一起倒入盆内，待用时在加汤与肉伴匀，撒大葱末即可食用。

正宗东北麻辣羊肉做法？

食材:羊前腿500克。葱段15克，姜块15克，卤水1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，红椒油5克。

正宗东北麻辣羊肉做法：

①羊前腿洗净，切成中块，焯水过凉。

②卤锅上火，加入卤水、葱段、姜块，调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入羊肉，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡半小时捞出放凉，切成薄片。

③羊肉片放入盆内，调入味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、红椒油，搅拌均匀盛入盘内即可，正宗东北麻辣羊肉就做好了。

羊蹄需要卤制多长时间？

羊蹄需要卤五个小时左右。

由于羊蹄上有很多浅毛，因此必须逐一清洁它们。将它们放入清水中超过2小时，然后擦水。然后抬头看看上面的头发是否干净。然后，当水变干时，将锅煎炸并煎至皮肤变黄。然后再涂上一层蜂蜜再煮一下。这是非常技术性的。由于蜂蜜不耐高温，把握欠好就简略炸焦。

然后把油炸的羊蹄放入秘制盐水中煮，煮羊蹄的肉，然后把它弄起来，然后刷上辛辣的香料。这将需要3个小时。卤素过程是5个小时。因此，做羊蹄需要花费大量的时间和精力。

河南卤羊蹄麻辣最正宗做法？

大白菜200克，姜 3片、葱 三根、枸杞 十粒、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒少许、辣椒油 适量、大蒜末 适量、味极鲜 适量，调和油适量，豆瓣酱适量