我们从食物中获得各种各样的营养物质，这些营养物质对人体究竟有什么作用

百科常识
辛立之
2024-02-12 00:26:46
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享什么是营养功效的宠物知识，其中也会对我们从食物中获得各种各样的营养物质，这些营养物质对人体究竟有什么作用进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

我们从食物中获得各种各样的营养物质，这些营养物质对人体究竟有什么作用

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构**体细胞的基本物质；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构**体组织的重要原料．水是细胞的主要组成成分，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输．现在把膳食纤维列为第七类营养元素．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素．可见这些营养物质对人体的作用很大：建造我们的身体、给我们提供能量、维持生命和健康．故答案为：营养物质对人体的作用很大：建造我们的身体、给我们提供能量、维持生命和健康．

有营养吗对身体有什么好处

人体需要的元素都要通过食物与饮水来供应，但是，无论是宏量无素或微量元素，决非韩信带兵那样“多多益善”。也就是说，必须严格地控制在某一水平，多了或少了都会有**后果，甚至会引起疾病。对每一种必需元素人体都有对应的酶来“管制”它，使元素按人体需要控制在一定浓度。如果人体某一元素少了，酶就对摄人某元素化合物进行加工，合**体所需的某元素化会物；反之，如果摄入某元素过量，酶就会把它“驱逐出境”，以保证它在一定浓度范围内。酶的这一工作保证元素的代谢和平衡。由于酶在体内含量极微，所以人体调节元素代谢和平衡能力是有限的。这就要求人们应科学地摄人必需元素量，既不可太多，又不可太少，就是对宏量元素也是如此。例如人体摄入糖、脂肪等碳、氢、氧组成的化合物过量，也会得肥胖症、心血管病等；对微量元素同样如此，例如铁是微量元素，是红血球主要成分，缺少它，人体血红蛋白不易合成，导致贫血，但一旦多了，也会得多铁症，严重者会“铁中毒”死亡。

海参哪一种海参比较好？

海参哪一种海参比较好，怎么挑选和区别好坏？

豌豆有什么营养

豌豆：又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆（吴语）等。软荚豌豆别名荷兰豆。上海附近地区称“小寒豆” 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C、硒元素和能分解体内**胺的酶，可以分解**胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。每100g豌豆含有：能量105千焦（27大卡）、蛋白质7.4g、脂肪0.3g、碳水化合物21.2g、叶酸82.6μg、膳食纤维3g、维生素A37μg、胡萝卜素220μg、硫胺素0.43mg、核黄素0.09mg、烟酸2.3mg、维生素C14mg、维生素E1.21mg、钙21mg、磷127mg、钾332mg、钠1.2mg、碘0.9μg、镁43mg、铁1.7mg、锌1.29mg、硒1.74μg、铜0.22mg、锰0.65mg。豌豆的食用方法： 1．豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。　　2．豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。　　3．许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。　　4．炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化**、腹胀等。　　5．应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。　　注意：买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。常见的豌豆制作书食谱玉米豌豆羹　　1．将玉米粒洗净，上锅蒸1小时取出。　　2．菠萝切成玉米粒大小的颗粒。　　3．枸杞用水泡发。　　4．烧热锅，加水1500g。　　5．冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟。　　6．用湿淀粉水勾芡即可。麻辣脆豌豆　　1．嫩豌豆洗净，沥干，投入六成热的油锅内炸熟，捞出待用。　　2．松仁入油锅炸至酥。　　3．甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状。　　4．锅置火上，放植物油50g，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。豌豆黄　清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。　　民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫，“小枣糙豌豆黄儿‘便是时令鲜品，小贩们一声’嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！”好像是给人们报出了春讯，带来了暖意。　　“糙豌豆黄儿”是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其**成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点，通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖，经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。　　“细豌豆黄儿”乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜糕，色味俱佳，质地细腻纯净，入口即化，属上品。**以后，北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄，以纸盒盛之，每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。清炒荷兰豆　　【材料】：荷兰豆。　　【调料】：盐，鸡粉，蒜末，香油，姜末。　　【做法】：　　1、将荷兰豆洗净，姜、蒜切末备用。　　2、炒锅倒油烧热，放入姜末和部分蒜末炒香，然后下入荷兰豆大火快炒，临出锅前放入剩下的蒜末，用盐、鸡粉调味，淋入香油炒匀即可关火。香菇荷兰豆炒马蹄　　【材料】：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100g、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精。　　【做法】：　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片。　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香。　　3、下香菇翻炒几下。　　4、下荷兰豆翻炒几下。　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。凉拌荷兰豆　　【主料】：荷兰豆、胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油、白芝麻。　　【做法】：　　1、荷兰豆择去老筋，焯一下，颜色变深就捞出过凉水；　　2、自然晾凉后切成丝；　　3、用胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油调成料汁；　　4、把汁倒在荷兰豆丝上，并且充分拌匀；　　5、放入冰箱冷藏入味，大约一个小时就差不多了；　　6、吃的时候撒上点白芝麻。香干荷兰豆　　【原料】：荷兰豆干适量、盐、鸡精、蒜少量。　　【做法】：　　1、蒜剁碎。　　2、油烧热，放入蒜末炒香，再放入荷兰豆，家盐翻炒。　　3、放入豆干和鸡精，再翻炒几下，出锅。香肠炒荷兰豆　　【原料】：香肠100g、荷兰豆100g、盐2g。　　【做法】：　　1、荷兰豆去掉两边的头，洗净；　　2、香肠先蒸好备用；　　3、香肠切小片；　　4、锅中放少许的油，油热后，放入香肠片；　　5、小炒30秒后，放入荷兰豆；　　6、翻炒均匀，荷兰豆变色后，放入盐，即可起锅。豌豆的食疗价值　豌豆味甘、性平，归脾、胃经　　具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解*石毒之功效。　　对脚气、痈肿、*汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，豌豆具有一定的食疗作用。　　民间用豌豆治病的验方有：　　1.将豌豆煮熟，每次吃30g，一日两次，能辅助治疗糖尿病。　　2．将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50mL，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。　　3．将鲜豌豆200g煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200g，加水200mL，煮沸，每次吃50mL，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。