猪板筋怎么做好吃

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猪板筋怎么做好吃

爆炒板筋 所需食材：猪板筋1块，芹菜1棵，蒜苗1把，姜1块，鸡蛋1个，糖，料酒，生抽，盐，花生油（各适量）。  制作方法 （1）姜洗干净切片。芹菜摘去叶，切去根部，清洗干净，沥干水分，放在案板上拍裂，切段。蒜苗切去根部，清洗干净，斜刀切段。板筋冲洗一下，切条，不要切得太粗，像筷子大小就可以了。切好后装盘，加入蛋清，糖，盐，生抽拌匀，腌制20分钟。  （2）烧锅注少量油，放入芹菜，蒜苗翻炒30秒，加入少量开水，加入盐调味，盛出待用。  （3）热锅冷油，放入姜片爆香，放入板筋翻炒，放入料酒炒至板筋转色。  （4）加入芹菜，蒜苗翻炒一会。  （5）看到板筋稍微卷曲，就是熟了，出锅。  这道菜由于孩子不能吃辣，所以没有加入辣椒。如果家人都喜欢吃辣，可以加入花椒，辣椒，八角，豆瓣酱。先把辣椒洗干净，切去蒂，切圈。热锅冷油，放入1把花椒，1个八角，炒香后，放入豆瓣酱炒开，再按上述步骤操作即可。 除了炒之外，还可以制作卤水板筋。先把板筋冲洗一下，放入锅里，加入清水，煮至8成熟，然后放入烧开的卤水里，小火卤40分钟即可。下面是卤水配方。 花生油200克，炸透姜100克，小葱250克，生抽5公斤，料酒2.5公斤，白糖3公斤，香料包1个（内容有八角75克，桂皮100克，甘草100克，草果25克，**25克，沙姜25克，陈皮25克，罗汉果1个），红谷米150克装袋，扎紧袋口。 把所有材料放入锅里，烧至微沸，转小火煮30分钟，需要注意的是，卤水不能烧至沸腾，像做白切鸡的状态即可。这个量是饭店做卤水菜品用的，家里做可以按比例减少。卤水不用的时候，应该倒入容器，放入冰箱冷藏保存。 小贴士：板筋有个特点，就是生的时候极韧，在切之前就要，把刀磨锋利。而且切条状时，不要切得太粗，宽度和一个筷子差不多，就是合适。这样在炒制时，能够缩短时间。 怎么判断板筋熟了，就是看到板筋开始转色，两边开始卷曲，就是炒好了，马上出锅。炒的时候，要求全程大火，不断翻锅，不会翻锅就不停翻炒。整个制作过程，包括炒配菜，大约2分钟左右，这样炒出来的板筋，就不会老韧，而是爽脆弹牙，特别适合下饭。 怎么挑选板筋，首先是看，筋面洁白没有杂质，另一面附着的瘦肉，呈现出鲜红色。接着是闻，把板筋放在鼻子前面，没有闻到异味。最后是按压，用手指压带瘦肉这面，感觉到坚实且粘手，就是新鲜的板筋，可以放心购买。

猪板筋怎么做如何做好吃

爆炒猪板筋 主料 板筋一块 蒜薹100克 蒜3粒 豆瓣酱1汤匙 辣椒干6只 盐少许 糖量 淀粉少许 爆炒猪板筋的做法步骤 1. 板筋一块西干劲，切成小条 2. 蒜薹切短 3. 板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油 4. 热锅，入油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用 5. 底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜薹炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味，有底味即可，炒好后装起备用 6. 锅里放入一适量油，放入切断的辣椒干，蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱（重口味者酌情增加）炒匀爆香 7. 板筋回锅，大火翻炒均匀 8. 蒜薹倒入，同炒均匀入味，试一试味道，如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐，一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。

猪板筋是什么肉？猪身上哪一部分？

猪板筋：猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜 白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系 白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂 爆椒猪板筋的做法：将买来的猪板筋洗干净，切成小条 加入生姜和料酒腌制，去腥味 待腌制好后，放入锅中炒熟。盛入盘中备用。 将炒锅的残渣洗净，放入切好的线椒，炒香。 待炒香出味，放入炒熟的猪板筋。出锅前，放盐、鸡精和几滴白酒。大火爆炒，装盘。 参考资料 豆果美食.豆果美食[引用时间2017-12-24]

汽车的板筋是什么

汽车钣金就是汽车维修的一种加工方法，又叫冷做，如果车身外观损坏变形，就需要钣金这个工序。 钣金校正已经由原始的砸焊拉补发展成为车身二次制造装配。维修人员不但要了解车身的技术参数和外形尺寸，更要掌握车身材料特性，受力的特性传递车身变形趋势和受力点以及车身的生产工艺。如焊接工艺等等。 汽车钣金注意事项 钣金喷漆以后车漆还没有完全干透，如果遇水会对漆面造成影响，所以尽可能在前几天不要碰水，等车漆彻底干透了再去洗车。 修复后1-2天避免阳光直射，尽量不要使用：车漆没有干透，就去使用，阳光、发动机的热量等温度，可能会让车漆表面龟裂。最好把车放在通风、*凉处自然晾干。 以上内容参考 百度百科-汽车钣金

猪连筋怎么吃

用力嚼

猪板筋会不会含很多脂肪

香辣猪板筋
食材明细
猪板筋 500克 盐 适量 食用油 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 老干妈香辣酱 适量 蒜 适量 猪板筋是猪里脊上薄薄的一层胶质（所以他也叫里脊板筋）,熟的板筋是又嫩又糯，口感非常不错。这道香辣板筋因为加了老干妈，吃起来更是有味，下饭下酒都是很不错的。
1板筋一块，洗净。
2切长条状。
3炒锅下油烧热，倒入板筋。
4迅速划开炒至变色后捞出。
5葱切段，蒜切末。
6锅里底油爆香蒜末。
7待蒜末微黄时下板筋。
8下入适量的老干妈香辣酱。
9滴适量生抽。
10加入葱段。
11加入少许胡椒粉炒匀后出锅。

板筋是猪的哪个部位的肉啊？

牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋叫牛板筋

那猪板筋应该是一个道理吧

猪板筋是什么肉？猪身上哪一部分？

猪板筋：猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜 白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系 白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂 爆椒猪板筋的做法：将买来的猪板筋洗干净，切成小条 加入生姜和料酒腌制，去腥味 待腌制好后，放入锅中炒熟。盛入盘中备用。 将炒锅的残渣洗净，放入切好的线椒，炒香。 待炒香出味，放入炒熟的猪板筋。出锅前，放盐、鸡精和几滴白酒。大火爆炒，装盘。 参考资料 豆果美食.豆果美食[引用时间2017-12-24]