清蒸方板鱼的做法，清蒸方板鱼怎么做好吃，清蒸

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清蒸方板鱼的做法，清蒸方板鱼怎么做好吃，清蒸

清蒸方板鱼的做法
调料

食盐
10g
葱
适量
姜
5片
料酒
20ml
胡椒粉
2g
柿子椒
2个
蒸鱼豉油
5ml
清蒸方板鱼的做法
1.鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干。

2.把鱼放大盆，放些盐，姜丝，料酒，隔水清蒸12分钟左右。

3.把蒸鱼水倒掉。

4.换个盆装鱼。

放些葱花，胡椒粉，辣椒碎，倒些蒸鱼豉油，煎2调羹热油，倒在鱼上.

5.喜欢辣的可以加点红油。

清蒸鱼的做法有哪些？

豆豉辣椒，蒸鳕鱼，剁椒鱼头，清蒸武昌鱼，清蒸鲈鱼，黄豆酱蒸鱼。一、用料:鳕鱼，黑豆豉，姜，红尖椒，葱花，蒸鱼豉油，糖，油，料酒，盐步骤:1. 鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞冲洗一下沥干水分，用腌鱼料抹擦一遍，腌5分钟左右2. 豆豉泡水约3分钟，取出放在小碗中，姜切末、红椒切成小圈备用。3. 豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁。4. 把料汁淋在鱼身上。5. 蒸锅水开后，放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了。6. 鱼身撒上葱花，再淋下1大勺烧热的油就可以上桌了。二、剁椒鱼头推荐理由：剁椒鱼头属湘菜系，火辣辣的红剁椒，覆盖着**嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，下饭极了。食材鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙做法：1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。3.油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。4.鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。5.油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。三、清蒸武昌鱼推荐理由：武昌鱼的做法很多，唯有清蒸最鲜美!有人说清蒸的武昌鱼能吃出蟹肉的味道来，虽然有点夸张，但足以证明清蒸武昌鱼的美味了!食材武昌鱼1条、姜适量、葱适量。做法：1.市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。2.在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。4.码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。5.取出蒸好的武昌鱼。6.花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可。四、清蒸鲈鱼推荐理由：鲈鱼鱼肉质**、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸~食材鲈鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量做法：1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。2.淋入料酒，身上抹上盐。3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟。5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

清蒸鱼的做法和步骤是怎样的？

清蒸鱼怎么做？

清蒸鲈鱼的做法 步骤最正宗的做法

清蒸鲈鱼的做法大全

　　食材

　　鲈鱼

　　葱

　　香菜

　　精盐(少许)

　　花生油(40克)

　　姜丝(15克)

　　葱(2条)

　　方法/步骤

　　1将鲈鱼宰好，除内脏，洗净

　　2用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内

　　3用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。 再用猪**、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟

　　4熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

　　清蒸鲈鱼做法二

　　1 制调味料料，盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片。鲈鱼洗净，用调味料腌半小时

　　2放入盘中，清蒸10分钟即可

　　3锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，水1大匙、太**1/2大匙、麻油数滴制成调味料以及勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成

　　4此法特色：此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。

　　清蒸鲈鱼做饭三

　　收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

　　将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。

　　葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

　　蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

　　将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

　　将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

　　撒葱丝。

　　最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

清蒸鱼好吃，应该怎样做？

正宗清蒸鱼怎么做美味，清蒸鱼的3种做法 　　一、开屏清蒸鱼的家常做法 　　朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许，鳊鱼1条，葱姜适量 　　1、将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切； 2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟； 　　3、将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将腌好的鱼像孔雀开屏一样摆放盘中； 4、然后放入切好的菱形片和青红椒圈，待蒸锅水烧开后放入锅中，蒸5分钟后焖1分钟； 5、出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可。 　　二、清蒸鱼的营养价值 　　清蒸鱼根据鱼的种类不同，所含的营养价值也会不同，例如鲫鱼能健脾消肿，清热解毒，鲤鱼开胃解毒，清热，草鱼暖胃补虚，总的来看各种鱼营养功效有所不同，不过通过清蒸的手法能够尽可能的保留住鱼的营养成分。 　　三、清蒸鱼的家常做法 　　食材准备 　　大黄鱼1条，葱姜适量，橄榄油，花椒少许，泡椒，蒸鱼豉油，料酒，盐适量。 　　方法步骤 　　1、大黄鱼刮鳞片，去肠肚洗净，身上花生斜刀口； 　　2、然后撒入盐，加料酒腌10分钟，然后摆盘，盘中放一些葱段姜片； 　　3、鱼放上面之后再放葱姜，蒸锅中水大火烧开后放入蒸盘，大火蒸10分钟左右； 　　4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，放入新的葱丝和红椒丝； 　　5、炒锅中烧热橄榄油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，将热油淋在鱼身上即可。 　　四、正宗清蒸鱼的家常做法 　　鲈鱼1条，油适量，鲜味汁少许，红椒，葱姜少许，酒适量。 　　1、将鲈鱼去鳞挖掉鱼鳃和内脏，生姜切丝，葱切花，红椒切片； 　　2、鲈鱼身上打上花刀后两面抹上少许酒，然后放入开水蒸锅中； 　　3、大火蒸6分钟后虚蒸5分钟，取出后倒去汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝和红椒； 　　4、小锅烧热，放入油和鲜味汁煮开，然后趁热淋上煮开的酱油和油即可。

怎么清蒸鱼怎么做

清蒸鱼怎么做？