家庭版炖猪蹄的做法

百科常识
许晓雄
2024-04-13 09:03:11
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享熬猪蹄的做法的宠物知识，其中也会对家庭版炖猪蹄的做法(家炖猪蹄的最简单做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

家庭版炖猪蹄的做法

炖猪蹄的家常做法工具/原料鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉步骤/方法购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透。把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟。待猪蹄软烂（可用筷子挑一挑猪蹄，能挑动就炖烂了），汤变的很浓时放入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒面等调味品调好口味。放完调料后再用小火炖一会儿，然后试尝一口，看看咸度是否合适。如果没有滋味可以再放点盐，再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了。

炖猪蹄的方法是什么？

炖猪蹄怎么做才能色香味俱全？猪蹄儿放料酒撸水洗净，放入葱段姜料，加入奥尔良调料，加入老抽用手搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，小火炖50分钟。

猪蹄的家常炖法

清炖猪蹄的做法用料猪蹄 2个、生姜 50克、花椒 2克、香叶 2片、八角 1个、盐适量。步骤： 1、猪皮蹄洗净剁成小块 2、凉水入锅焯水去血沫 3、水开如图 4、捞出控水备用 5、砂锅洗净加猪蹄加姜块 6、调料包里放一个八角，2克花椒粒，两片香叶 7、加冷水没过猪蹄加入调料包 8、加适量食盐 9、大火煮开，开锅后转中小火慢慢炖煮2小时 10、开盖如图，汤色浓稠，肉酥烂入味 11、清炖猪蹄完成！小贴士 1、猪蹄洗净焯水后再做 2、砂锅慢炖会更入味鲜香还酥烂黄豆炖猪蹄的做法健康功效猪蹄:补气黄豆:增强免疫力、延缓衰老、抗** 白糖:活血化瘀食材用料猪蹄 4只八角少许盐适量生姜片适量黄豆 400克葱段适量料酒适量白糖少许生抽适量老抽少许步骤： 1、猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。 2、准备好葱段，生姜片，八角 3、黄豆需要提前一天用水泡起来。 4、炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。 5、倒入猪蹄一起翻炒。 6、加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。 7、加入泡好的黄豆。 8、一起翻炒一会儿。 9、一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。 10、转小火炖2个小时左右。 (具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握) 中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。 11、最后大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。 12、美味可口的猪蹄炖好了。小贴士 1、黄豆提前泡发，这样比较容易煮烂。 2、猪蹄炖的过程中可以用筷子戳了试试看，戳的动就是烂了。自己掌握猪蹄的软硬度，硬一点吃起来口感有嚼劲，软一点比较适合老人和孩子。 3、最后收卤汁的时候人不要离开，轻轻推动猪蹄，以免糊底。 4、我家喜欢颜色深一点，如果喜欢潜色的那老抽就少加一点点。这些可以自行掌握。