如何做土豆炖茄子

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享东北土豆炖茄子的家常做法的宠物知识，其中也会对如何做土豆炖茄子(如何做土豆炖茄子视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

如何做土豆炖茄子

土豆（黄皮）250克辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克
调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克
将长茄子去蒂，洗净，切成块；
烹调步骤：
1、土豆去皮切滚刀块；
2、葱、姜切丝，蒜切片备用；
3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；
5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；
6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精；
7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可；
材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
6）待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
注意：尖椒末是这道菜中画龙点睛之笔，不可少，它可以调和土豆茄子两者味道，使汤汁变得鲜美。

土豆炖茄子的家常做法东北

土豆炖茄子的东北家常做法如下： 主料：茄子300克；土豆1个。 辅料：食用油5毫升；姜丝5克；生抽3克；醋2克；鸡精3克；水200毫升；盐2克。 1、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。 2、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。 3、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，盐1g以及水200ml。 4、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。 5、倒入茄子，翻炒至茄子软烂。翻炒均匀出锅即可。

炖土豆茄子怎么做好吃，东北酱炖土豆茄子的家常做法

1.茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!

2.茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)

3.在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~

4.然后撒上干淀粉,搅拌均匀~

5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~

6.油锅烧热放入味好的茄子和肉,翻炒下~

7.然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~

8.土豆要提前过油炸下,然后捞出来~

9.这是之前准备好的~

10.最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~

11.盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点剁椒酱.

茄子土豆怎么炖好吃

食材明细
绿茄子
适量
土豆
适量
猪肉
适量
清水
适量
大葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
酱油
适量
香油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
**
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
茄子炖土豆的做法步骤
茄子炖土豆的做法步骤：1 1原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
茄子炖土豆的做法步骤：2 2土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
茄子炖土豆的做法步骤：3 3茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。
茄子炖土豆的做法步骤：4 4肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
茄子炖土豆的做法步骤：5 5锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
茄子炖土豆的做法步骤：6 6肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
茄子炖土豆的做法步骤：7 7少量花椒粉爆香。
茄子炖土豆的做法步骤：8 8倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
茄子炖土豆的做法步骤：9 9茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
茄子炖土豆的做法步骤：10 10倒入酱油。
茄子炖土豆的做法步骤：11 11加清水末过土豆和茄子。
茄子炖土豆的做法步骤：12 12小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
茄子炖土豆的做法步骤：13 13出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）

土豆炖茄子的家常做法 可以放山药吗

土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。

注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

东北土豆炖茄子怎么做

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土豆烧茄子怎么做好吃

材料
盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油
做法
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2.茄子切段，土豆切块，肉切片(这叫什么组合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~
4.然后撒上干淀粉，搅拌均匀~
5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6.油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7.然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~
8.土豆要提前过油炸下，然后捞出来~
9.这是之前准备好的~
10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11.盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了

土豆炖茄子怎么做香？

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