戗面馒头的制作窍门

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享呛面怎么做的宠物知识，其中也会对戗面馒头的制作窍门(戗面馒头的制作窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

戗面馒头的制作窍门

蒸呛面馒头可以用乐陵市昌华机械厂的馒头机做，可以分层，劲道好吃

戗面馒头怎么做好吃？如何做出又软又筋道层次多的馒头？

1,面粉中放入酵母粉,然后用温水和面,揉成团状在室温下发酵4,5小时至面团表面有蜂窝样形状出现
2,制备碱水,将碱面混合水搅拌至碱水
3,将发好的面撕成碎块,加入新的面粉,同时倒入清水搅拌至䋈状。
4,边挤压絮状面团 边加入碱水,把全部碱水完全轧入面团中
5,再加入少许面粉揉进面团至光滑
6,搓成小剂子,室温下发酵至1.5倍,用冷锅水蒸15分钟即可

山东呛面大馒头怎么做

山东戗面大馒头的做法
1.
面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。
2.
然后搅拌均匀。
3.
最后用温水和面。
4.
用温水和成软面团后摊在案板上。
5.
把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀。
6.
揉匀后再次放入干面粉进行揉匀，按此法反复多次往面团里戗入30%-40%的干面粉，每次揉匀后再戗第二次。
7.
把面团边戗入干粉边揉，直至揉至光洁为止。
8.
然后切成六个面剂子。
9.
逐一把面剂子进行揉搓。
10.
把面剂子揉成半圆形略高一些的球状然后进行饧发。
11.
把面团饧发至用手指轻轻一按呈现小坑可很快回弹即可，饧发时间大约需要20分钟。
12.
先把蒸锅水烧开，然后把面团码放入笼屉里，面团之间要留出膨胀的间隙，最后盖好锅盖用大火蒸20分钟即可。
13.
香喷喷的大馒头就做好了。

山东戗面馒头的做法

食材明细
小麦面粉500克
安琪干酵母5克
泡打粉5克
**口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
山东戗面大馒头的做法步骤


1
面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。


2
然后搅拌均匀。


3
最后用温水和面。


4
用温水和成软面团后摊在案板上。


5
把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀。


6
揉匀后再次放入干面粉进行揉匀，按此法反复多次往面团里戗入30%-40%的干面粉，每次揉匀后再戗第二次。


7
把面团边戗入干粉边揉，直至揉至光洁为止。


8
然后切成六个面剂子。


9
逐一把面剂子进行揉搓。


10
把面剂子揉成半圆形略高一些的球状然后进行饧发。


11
把面团饧发至用手指轻轻一按呈现小坑可很快回弹即可，饧发时间大约需要20分钟。


12
先把蒸锅水烧开，然后把面团码放入笼屉里，面团之间要留出膨胀的间隙，最后盖好锅盖用大火蒸20分钟即可。


13
香喷喷的大馒头就做好了。