排骨饭怎样做好吃窍门

百科常识
曾幻柳
2023-07-14 20:40:10
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享排骨饭的做法大全和图片的宠物知识，其中也会对排骨饭怎样做好吃窍门(排骨饭怎样做好吃窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

排骨饭怎样做好吃窍门

做之前，首先，要准备好材料，适当的大米、排骨、香菇等，辅料生抽、料酒等。然后将排骨洗干净，切成块状，再把它沥干水分，放在一边备用。再把香菇切小，切成丁状，最好切小一些。然后将辅料剁碎，就可以放油进锅里炒了。先把蒜放进去，有香味出来时，再把排骨放进去翻炒。在炒的时候，加点料酒，可以更好地去腥了。当排骨变色时，加些香菇一起炒，两分钟后，加点生抽、耗油，翻炒均匀，熟了后，就可以关火了。然后把米洗干净，放入高压锅里，加些水和菜干，再把炒过的排骨和香菇都放在上面，蒸20分钟，熟了后，撒些芝麻油，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味。

要注意，在炒排骨的时候，不要全熟，半熟就可以了。把它的汤汁放到到米饭里一起煮，再加些水。要注意，水量要比平时煮饭少一些，不要太多。在做的时候，也可以加些胡萝卜进去，营养会更丰富。在煮饭时，可以滴入几滴花生油，口感会更好。也可以用电饭锅煮，但时间要久一些。

排骨饭怎样做好吃窍门

排骨饭怎样做?

排骨闷饭怎么做好吃？下油锅加入排骨，煎至双面金黄，加入料酒生抽适当水，盐鸡精白糖耗油，焖五分钟，加入米饭哦青豆，胡萝卜玉米排骨汤，我伏后最后撒点葱花就可以出炉了。

好吃的排骨饭，怎么做才会好吃？

最近很多人都宅在家里，要么在家办公，要么，没事找事做，把春夏秋冬该洗的不该洗的衣服鞋子都洗了一遍。最最最常见的，便是的朋友圈的厨艺**拼。我已经有大半个月没有做菜了，今天分享一道做法简单，味道丰富的懒人版香酥排骨饭。它肉嫩骨酥，骨肉不相连，散发出沁人心脾的肉香味，闻了以后你一定会垂涎三海，吃了以后让你的胃一定充满了幸福感。食材准备:排骨300g，土豆1个，姜、蒜、大葱、大米食材准备烹饪过程： 1、排骨洗净,尽量多用清水清洗，把血水洗掉，砍成小段备用；清洗排骨的方法推荐：排骨中加入50g小苏打，抓匀，加水没过，泡20分钟。20分钟后用清水把小苏打清洗干净即可，多冲洗几遍。 2、把葱姜蒜切配好，一起放入排骨中，加入生抽1勺、老抽1/3勺（老抽上色，放一点即可，放太多了颜色会比较深）、蚝油1勺、胡椒粉小半勺、生粉2勺，抓匀腌制半小时；小TIPS: 这样腌制，排骨更入味，肉更嫩：腌制排骨的时候可以放一些小苏打或者是生粉(嫩肉粉)，让肉质软化，在后续油炸的过程不至于变硬。如果时间充足的话，可以盖上保鲜膜放入冰箱上层4个小时，这样腌制的排骨会更入味。 3、土豆切块，用清水洗一下淀粉，泡在清水里，备用；小TIPS: 切开的土豆不泡水的话，表面的淀粉会**，变红或者变黑，据说土豆泡在水里维生素C会流失，可以滴入几滴白醋，可以防止流失。 4、 30分钟后，排骨已经吸收了料汁，可以取出放在烤架上，尽量控干水分（防止下油锅的时候，油飞溅）； 5、锅内下入大量食用油，油温六成下入排骨慢炸，3分钟便可以把金黄的排骨捞出备用；如何判断油温：油的表面有波纹，把筷子插入锅中，筷子周围的起泡变得密集的时候。油炸过的油，一般我会用孔比较小的漏扫把残渣捞出，等油冷了倒入密封的容器，然后再二次利用，要是敞开口的话，油会酸变；多次油炸的油就不能再次利用了。 6、煮饭按照平时的量煮即可，放上蒸屉，土豆垫底，炸香的排骨铺上，按下煮饭键。饭煮熟的时候，土豆和排骨也就熟了。在煮饭的过程中排骨的肉汁也慢慢的渗透，被土豆吸收，土豆也足够的粉糯，这样的做法饭菜一锅搞定你还真别说，真香!

排骨饭怎么做好吃呢？

【土豆排骨焖饭】用料：土豆一个，胡萝卜一根，洋葱一块，排骨适量，大葱一段，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，生姜一块，十三香少许，盐少许，味精少许，迷迭香少许。步骤： 1，土豆去皮，切成比排骨略小的块状，胡萝卜切成一厘米见方的小丁，洋葱也切成小丁。 2，排骨洗干净放入锅中，加入适量的清水没过排骨，加入葱姜和料酒，大火煮开给排骨焯水，这样处理过的排骨没有腥味。 3，水烧开后就可以关火，把排骨捞出来用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦去多余的水分。 4，锅中加入适量的油烧热，然后下入姜片和排骨，煎出香味。 5，等排骨略微出现焦黄的时候下入土豆，胡萝卜和洋葱，大火翻炒出香味。 6，加入生抽，老抽，蚝油，少许盐，十三香，味精，迷迭香，再加入适量的清水没过排骨，煮至水开即可。 7，电饭煲的内胆里放入洗干净的大米，米量根据自家人的饭量添加即可。 8，把煮开的排骨和土豆连汤一起倒入大米里，液体的量就跟平时煮饭用到的水量一样就行。 9，盖上电饭煲的盖子，选择常用的煮饭功能，我用了精华饭，煮出来的米饭状态更好。 10，时间到了就可以出锅，打开锅盖就是一股浓浓的排骨香。小贴士：排骨焖饭一锅出十分方便，香味可以媲美煲仔饭，做起来就跟平时煮饭一样简单，把主要食材一确定，再随意搭配一些蔬菜，营养就足够丰富了，通常排骨可以搭配土豆，豆角等等，也可以用腊肠，鸡丁，牛肉等来焖，做法都大同小异，家里有电饭煲的朋友赶快行动起来吧！