老干妈的干炸辣椒是怎么做的

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享老干妈花生辣椒的做法的宠物知识，其中也会对老干妈的干炸辣椒是怎么做的(老干妈辣椒怎么做的啊)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

老干妈的干炸辣椒是怎么做的

老干妈辣椒酱远近闻名，相信大家都知道老干妈辣椒酱真的很好吃，下面小编就与大家分享一下老干妈辣椒酱的具体做法，希望能帮助大家。 老干妈辣椒酱的做法 食材食谱热量：2025.5(大卡) 主料瘦肉适量辣椒碎50g 方法/步骤 将瘦肉切成肉末状，同时将糖、盐、生抽和料酒进行腌渍，以保持良好的新鲜感和口感。 在制作辣椒碎时，可以使用搅拌机将洗净的辣椒搅碎，当然也可以直接购买市场上的辣椒面来代替。 老干妈辣椒酱的做法 将适量植物油倒入锅里，将白芝麻进行翻炒，利用白芝麻来提香，当然，根据需要，可以有选择性的使用白芝麻。 老干妈辣椒酱的做法 将植物值倒入锅中，利用大火将油加热，直到油沫完全消失后，放入花椒和老姜进行油炸，同时减少火量，以达到利用余热提香。 将制作好的花椒油进行过滤，确保花椒完全过滤后将油倒入盛有辣椒粉的容器（可以使用碗）中进行搅拌。 接下来利用锅中的余油，将肉末进行油炸，直到肉末收缩且变干时为止。 然后将炒好的肉末导入辣椒油中，进行搅拌，以达到均匀调合的目地，这样才更美味。 待辣椒油变凉后，放入少量的盐、白糖和炒熟的白芝麻，搅拌均匀，然后利用容器进行封装保存即可。

老干妈辣椒酱是怎么做的?谁知道具体步骤与配方

这乃一个公司支撑下去的秘密，怎么可能外露？
就跟百氏可乐/可口可乐一样。人人都知道有这么个东西好赚钱，但是有谁知道可乐是什么做出来的？那都是垄断的绝招。
外人不可能知道，老干妈辣椒酱也是一样，他能10几年不倒，正是因为他的技术好。人人都知道这技术了，都开厂造这个卖，谁还买他的东西？
这下面是常规做法：你可参考一下！
1
干辣椒剁碎盛入大碗中
2
葱末一碗（可多放点）
3
花椒面一小碗（注意！不是一小勺）
4
豆豉一小碗
5
盐适量
6
鸡精适量
好了，开始吧！！
将花椒面到入辣椒碗中。
锅上油（可多放点，能出红油啊），下豆豉煸炒出香味，关火，让油稍微凉一下，然后慢慢到入辣椒碗中（边倒边搅动）。
将一碗葱末倒入碗中，一起搅拌均匀（哈哈，你能闻到麻辣香味了！），
最后加入适合自己咸淡口味的盐和鸡精就可以了，
如果做的多了可以放入干净的瓶子里，随吃随取，
配上油饼，或者小葱沾着吃都挺香的！！
蒜蓉辣酱
做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。
剁鲜辣椒
做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。
贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。

老干妈辣酱怎么做?老干妈辣酱制作方法

一分钟教你自制老干妈辣酱！

老干妈香辣酱做什么好吃

香辣酱的自制做法　　原料：
　　花生米、干辣椒、鸡肉。
　　做法：
　　1、花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份
　　2、放入凉油中炸熟，压碎备用
　　3、干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎
　　4、大碗内放入辣椒面，盐，五香粉
　　5、鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出
　　6、锅内烧油至冒烟（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封。
牛肉香辣酱的做法
　　用料：
　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。　
　　2、永川豆豉半斤。　
　　3、牛肉末三两。　
　　4、老姜一小块。　
　　5、蒜半个。　
　　6、五香粉半咖啡匙。　
　　7、老干妈香辣酱一大匙。
　　做法：
　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
　　2、辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。　
　　3、盛出待用。
　　4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟。
　　5、下豆豉泥续炒出香味。
　　6、下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。
　　7、续炒约一分钟后起锅装盘。
　　8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
果仁香辣酱的做法
　　制作用料：黄豆、花生、芝麻、杏仁、核桃仁五种果仁和十一种调味配料组成，调味配料的含量占总量的79．29～79．64%。
　　制作方法：将各种果仁按照去皮、过筛、精选、粉碎或取皮、过筛、精选、温火炒干、粉碎的工艺处理后，再与调味配料混合均匀、搅拌、加热、灌装。产品具有营养丰富、色香味具佳，适应南北大众口味的特点，既可作佐餐食品，又可作烹饪调味品，同时便于携带，方便旅行及野外作业即食。
编辑本段自制香辣酱的方法
　　在民间经验配方的基础上,经过多年实践,证明用此方法制作的辣椒酱,保质期长,食用安全,风味独特,香辣可口。 　一、配料：鲜红辣椒2500g,精瘦肉1000g,花生400g,芝麻400g,大蒜400g,生姜400g,食盐500g,味精250g,甜面酱500g,植物油1500g,白糖400g,食醋75ml。
　　二、制作方法：热锅凉油，油热后放入姜末，煸香后放入肉馅，加稍息盐，八分熟后起锅；再入油，油热后放入蒜末，煸香后放入粗末辣椒，紧接着加入花生碎，加入芝麻，片刻后，加适量盐，少许白糖，少许味精，，大火炒大约3分钟后，加入先前炒好的肉末，接着放入备好的甜面酱，如果觉得干锅，可加少来少量的水，最后加入一点醋。关火，等酱在锅内晾凉后，再装入事先备好的玻璃罐或陶瓷罐内，要密封好，放入*凉处。大约能保存好4-5个月。

老干妈辣椒酱怎么做

一分钟教你自制老干妈辣酱！

老干妈怎么做的老干妈

老干妈辣酱

自制老干妈辣椒.怎么做如何做

主料


干辣椒 花椒粒
瘦** 花生米
芝麻

辅料


玉米油
自制老干妈辣椒。的做法步骤

1. 把准备好的花生米 用刀切成碎末。备用。

2. 把准备好的干辣椒和花椒粒 捣碎。备用。

3. 切好的瘦**。备用。

4. 把瘦** 炒熟倒入少量料酒和酱油。炒熟后 倒入干净的碗里。备用。

5. 把花生碎用油炒熟。倒入干净的碗里（最好不要连油也一起倒进去）。备用。

6. 把捣好的辣椒末和胡椒末 倒进装花生碎的碗里。把热好的油 倒进去。并且 不断的搅 不然会糊。

7. 最后倒入煸好的**和黑芝麻。大工就告成了。。
小贴士
在往辣椒末里倒热油时，要是油还不够热，那么做出来的辣椒油 就要有生油味儿了，要是太热 就会糊 又要苦。所以告诉大家一个 试油温的秘诀。把筷子尖 扎在热油的锅里，要是筷子尖周围有小泡泡的话 就可以了。