浙江台州的食饼筒是怎么做的啊？很好吃！

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享卷饼筒做法的宠物知识，其中也会对浙江台州的食饼筒是怎么做的啊？很好吃！进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

浙江台州的"食饼筒"是怎么做的啊？很好吃！

　　【简介】
　　这是台州的一特有小吃。食饼筒，又名五虎擒羊，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，它是我们台州著名的一种小吃。俗称“麦焦”，也有称麦饼筒和锡饼的。说是小吃，其实家家户户都把它当作主食的，因为在面皮里面已包罗了餐桌上所有的菜肴。我们这一带每年的端午节都是必吃这道小吃的，再喝上一点雄黄酒，门上插一两支用菖蒲做成的避邪剑，那端午浓浓的味道就出来了。各地风俗有别，但包上这么多的菜做成食饼筒以纪念爱国诗人屈原好像也就我们这里了。现在，只要想吃，那一年里的任何一天都可以做这道小吃的。街上也随时都能买到，还可以整个油煎一下，只是馅远没有家里的那么丰盛。
　　【做法】
　　做食饼筒可繁可简，全看自己的喜好。但最关键的就是必须要有卷食物的面皮，并且面皮的质量非常的讲究，它要既薄又韧，如果韧性不够，一包上东西就容易破掉，如果皮太厚，吃起来直接影响口感。现在则好了，市上有现成的食饼皮子供应，省却了许多麻烦。外来人可能不懂得怎么吃，特别是在招待客人时，他对这个吃法很好奇，一上来就跃跃欲试，拿起皮子就咬，惹得哄堂大笑。待主人手把手地教会他如何放菜，如何卷吃，他便边咂酒边品尝食饼筒，口颊生香。里面的馅一般来说，米粉干、蛋丝、红烧肉、豆腐干炒韭菜、洋葱炒肉或蒜芯、卷心菜，绿豆芽，其他的，只要合乎自己的口味，几乎所有的食物都可以拿来当作食饼筒的馅。把皮子平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的小菜，一样又一样地挟来放在皮子上，然后卷成直径5公分的圆筒状，卷一筒吃一筒，一般的可吃两三筒，多者可吃四五筒。然而 包食饼是需要技术的。包的过大就象是一位发福的中年妇女，臃肿而笨拙，影响食欲。太小了又是一个尚未发育的稚齿少女，而且个中菜料都未放够，干脆吃食饼皮了，味道肯定要差好多。同时还要做到在吃的过程中立而不破，在你的手中唇间，始终保持全身胴体的光洁，直到全部进入你的食道食饼筒起源于黄岩，地方志上记载说是纪念戚继光的。食饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料，卷成筒状而食。

雁荡山著名小吃---麦油煎（卷筒煎饼）的做法

食材：面粉(1000克)辅料：炒米粉(主食)(适量) 鸡蛋韭菜丝(适量) 豆腐干丝(适量) 咸菜(雪菜)(适量)豆芽(适量)胡萝卜(适量)茭白(适量)洋葱(适量)青椒**(适量)虾(适量)跳鱼(适量)黄鳝丝(适量)做法： 1.取出 鏊盘（一种圆形平底铁锅）洗净晾干，在锅底涂上薄薄一层菜油（这样不会粘锅）。把磨好的小麦粉加水揉捏成非常黏稠的粉团。再适量加水加油，调制成浆糊状的粉糊，这时就可摊麦油煎了。　 　　 2.这对粉浆的要求很高，掌握好面的稀稠、油的多少、锅的温度、翻的时间，才能摊出一张张又韧又薄的煎饼“麦油煎”来，如果韧性不够，一包上东西就很容易破掉，如果皮太厚，吃起来口感就差很多。所以不是家家都能做好这个饼皮的，只有心灵手巧的妇女才能做得又香又软。俗话说“麦油煎三个起头难”。可见，做好这种小吃，不是一件容易的事情。 　 3.搭一个简易炉灶，或用一只缸炉，上面架起鏊盘，下面用小柴爿生火。当鏊盘烧热后，用干净的布蘸一点菜油，在锅面上抹一遍。然后，用手掌取一块粉糊，从鏊盘外边开始，按顺时针方向往里面抹圆圈，使鏊盘薄薄地粘上一层粉糊，用文火稍烙。一会儿，粉糊颜色由白色变成微**，边上翘起来，就熟了。左手抓住轻轻往上一揭，一张大圆饼皮就做成了。这种饼像锡箔那样薄，所以又叫“锡饼”，有的地方叫“薄饼”或者“麦塌荷”。 4.饼烙好了，接下来就是准备馅料的部分了。　 5.最基本的馅料通常有：炒米粉（主食）、摊鸡蛋韭菜饼切丝、豆腐干切丝、咸菜（雪菜）、豆芽、胡萝卜丝、茭白丝、洋葱丝、青椒丝、猪**、白虾、跳鱼、黄鳝丝等等，各自单独炒熟炒香，不能有水份。满满的一桌，荤素搭配，营养全面；不仅味美，颜色也非常好看。 6.吃的时候把饼皮摊在桌面上，把各种馅料夹进去卷成筒状，所以也叫麦筒煎饼、麦塌镬。 7.注意，要把饼皮的一端折进去一小段，以免拿手上吃的时候漏出里面的馅料。十几样菜肴经这么一包，又香又软，别有一番滋味。 8.成品特点：一口咬下去，山珍海味荤素美食全在嘴里，那个鲜美无法用语言表达。

食饼筒的做法，食饼筒怎么做好吃，食饼筒的家常做法

食材用料：

面粉
水


各种炒

菜谱做法：

1.开始制作料馅啦，这个是炒胡萝卜！

2.清炒洋葱！

3.豆腐干炒瘦肉，照片拍得不大好哦！

4.炒鸡蛋，再切成丝备用！

5.把面粉倒在容器里，一点点加水搅成糊状，糊不能太稠也不能太稀，能有一点点挂得起来就行！

6.我这个方法是自创的，在九寸的批萨盘上面抹薄油，倒一大勺面糊，晃动盘子，让面糊均匀覆盖，再放入预热230度的烤箱内，直到面皮起泡开始脱离盘子，就可以从烤箱里拿出来了！

7.这是我做好的食饼筒的皮噢！

8.来看一张，很透很有弹性噢！

9.因为家里的饼皮做的会比较大，GG说太小了，他用了两张拿来包，把各种菜摆在一边然后往里面卷，快成圆筒型的时候，圆筒的一头往里折，再继续圆筒就好了！

请问，卤肉卷的卷饼怎么做？想要那种做出来很筋道，很薄很软的那种卷饼，不知道怎么和面

麦西恩卷饼做法和配方

卷饼做法
材料
中筋面粉150克，蔬菜油2汤匙（外加2茶匙），卤牛肉150克，切薄片，青葱5根，切段，生菜50克，切丝，小黄瓜（青瓜）100克，切细条，红甜椒100克，切条，黄甜椒100克，切条，甜面酱3汤匙，酱油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2汤匙
做法
1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。
2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。
3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。
4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。

麦油脂皮做法

步骤

1.面粉中加点盐，会让粉浆变得更有韧性而不致破碎

2.慢慢加冷水，调制粉浆

3.调好的粉浆。这时也可以再加一点点油，这样，摊皮时就不会粘锅了

4.热锅后关小火，摊第一张皮时，可用小块猪肉油，把整个锅里薄薄涂上一层，以免粘锅，以后就不用了。千万不能涂太多，要不然粉皮就会打滑不成形了

5.均匀地将粉浆以一个圆的方向摊

6.摊好一面，再反面烙一下即可

7.麦油脂皮

8.摊好后盖上毛巾，以防干燥

9.处理好后的食材：胡罗卜丝 海带丝 芹菜段 泡发了二个小时以上的米面干

10.处理好后的食材：茭白丝 豆腐干丝 猪肉片 洋葱丝

11.姜丝，烧海带用的。
碗汁：生抽 料酒 小葱 植物油，烧米面干用的

12.热锅，先下肥肉，再下瘦肉将肉片炒制完成后盛出备用。（篇幅有限，步骤细节省略）

13.热锅，下油把洋葱炒熟（篇幅有限，步骤细节省略）

14.将洋葱与肉片混合在一起。即成

15.炒豆腐干时，除了加油盐生抽料酒外，还可加点五香粉增香（篇幅有限，步骤细节省略）

16.海带丝炒熟（篇幅有限，步骤细节省略）

17.炒芹菜（篇幅有限，步骤细节省略）

18.胡罗卜与茭白混炒。（篇幅有限，步骤细节省略）

19.热锅，下油，将泡了二个小时以上的米面干，沥干水份后倒入锅中翻炒，然后倒入调味料汁，拌匀即可。（篇幅有限，步骤细节省略）

20.全部炒熟后的菜类。
也有人喜欢将肉用回锅肉的方法烧，也是一样的，视个人喜好而定。所有的菜，不能留菜汤，可以将菜汤肉汤倒出，单独盛在碗中，最后炒米面时倒入面中，米面会全部将汤吸收，不浪费。

21.可以动手包啦，取一张麦油脂皮，摊在桌上，先将米面打底，铺在皮上，为的是能够吸收蔬菜中的水份，起到保护麦油脂的作用

22.然后取自己喜欢吃的菜类，一层层码上

23.慢慢卷起，并将二边折进，以免吃时漏底。这样就可以直接吃啦

24.这是第一餐吃不完并且包好后的麦油脂。待下次在锅中烙热后再吃的

25.热锅，刷上一点油，放入麦油脂，慢慢用小火煎，这叫“烙”，烙至四面金黄就可

26.
烙好后的麦油脂

27.来个切面的， 有没有想吃的**呀

28.再来个艺术一点的，六面开花式

请问台州食饼筒面皮怎么配料和制作？

【做法】 　　做食饼筒可繁可简，全看自己的喜好。但最关键的就是必须要有卷食物的面皮，并且面皮的质量非常的讲究，它要既薄又韧，如果韧性不够，一包上东西就容易破掉，如果皮太厚，吃起来直接影响口感。现在则好了，市上有现成的食饼皮子供应，省却了许多麻烦。外来人可能不懂得怎么吃，特别是在招待客人时，他对这个吃法很好奇，一上来就跃跃欲试，拿起皮子就咬，惹得哄堂大笑。待主人手把手地教会他如何放菜，如何卷吃，他便边咂酒边品尝食饼筒，口颊生香。里面的馅一般来说，米粉干、蛋丝、红烧肉、豆腐干炒韭菜、洋葱炒肉或蒜芯、卷心菜，绿豆芽，其他的，只要合乎自己的口味，几乎所有的食物都可以拿来当作食饼筒的馅。把皮子平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的小菜，一样又一样地挟来放在皮子上，然后卷成直径5公分的圆筒状，卷一筒吃一筒，一般的可吃两三筒，多者可吃四五筒。然而 包食饼是需要技术的。包的过大就象是一位发福的中年妇女，臃肿而笨拙，影响食欲。太小了又是一个尚未发育的稚齿少女，而且个中菜料都未放够，干脆吃食饼皮了，味道肯定要差好多。同时还要做到在吃的过程中立而不破，在你的手中唇间，始终保持全身胴体的光洁，直到全部进入你的食道食饼筒起源于黄岩，地方志上记载说是纪念戚继光的。食饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料，卷成筒状而食。

浙江台州的"食饼筒"是怎么做的啊？很好吃！

　　【简介】
　　这是台州的一特有小吃。食饼筒，又名五虎擒羊，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，它是我们台州著名的一种小吃。俗称“麦焦”，也有称麦饼筒和锡饼的。说是小吃，其实家家户户都把它当作主食的，因为在面皮里面已包罗了餐桌上所有的菜肴。我们这一带每年的端午节都是必吃这道小吃的，再喝上一点雄黄酒，门上插一两支用菖蒲做成的避邪剑，那端午浓浓的味道就出来了。各地风俗有别，但包上这么多的菜做成食饼筒以纪念爱国诗人屈原好像也就我们这里了。现在，只要想吃，那一年里的任何一天都可以做这道小吃的。街上也随时都能买到，还可以整个油煎一下，只是馅远没有家里的那么丰盛。
　　【做法】
　　做食饼筒可繁可简，全看自己的喜好。但最关键的就是必须要有卷食物的面皮，并且面皮的质量非常的讲究，它要既薄又韧，如果韧性不够，一包上东西就容易破掉，如果皮太厚，吃起来直接影响口感。现在则好了，市上有现成的食饼皮子供应，省却了许多麻烦。外来人可能不懂得怎么吃，特别是在招待客人时，他对这个吃法很好奇，一上来就跃跃欲试，拿起皮子就咬，惹得哄堂大笑。待主人手把手地教会他如何放菜，如何卷吃，他便边咂酒边品尝食饼筒，口颊生香。里面的馅一般来说，米粉干、蛋丝、红烧肉、豆腐干炒韭菜、洋葱炒肉或蒜芯、卷心菜，绿豆芽，其他的，只要合乎自己的口味，几乎所有的食物都可以拿来当作食饼筒的馅。把皮子平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的小菜，一样又一样地挟来放在皮子上，然后卷成直径5公分的圆筒状，卷一筒吃一筒，一般的可吃两三筒，多者可吃四五筒。然而 包食饼是需要技术的。包的过大就象是一位发福的中年妇女，臃肿而笨拙，影响食欲。太小了又是一个尚未发育的稚齿少女，而且个中菜料都未放够，干脆吃食饼皮了，味道肯定要差好多。同时还要做到在吃的过程中立而不破，在你的手中唇间，始终保持全身胴体的光洁，直到全部进入你的食道食饼筒起源于黄岩，地方志上记载说是纪念戚继光的。食饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料，卷成筒状而食。

食饼筒的面皮怎么做

做法：1）材料：一杯面粉，1/4-1/2小匙盐，1小匙泡打粉，1/8杯油（大概2大匙吧，我看店里卖的饼，大多是用芥子油，没有的话，就用普通的菜油吧）

2）取一小把菠菜，洗净，用搅拌机加少许水打碎，再用厨房纸巾滤出1/3杯的菠菜汁，用微波炉加热成温水，不要太热，温温的就好。如果不是想做菠菜的呢，那就只用白水加温就好了。

3）先把材料1里的面粉，盐，泡打粉搅和匀，再把油倒进去搓匀。然后，再把菠菜水倒入，和成软面团，放到案板上，揉5分钟。

4）把面团三等分或者四等分，取决于想做多大的饼。

5）用湿的纸巾盖上，醒十五分钟到半个小时。

6）用手把小面团按成小饼，擀开成薄饼，擀的时候并不粘案板，所以不需要干面。

7）中火，加热平底不粘锅，把面饼放上去，一面儿烙到有点儿斑点，起泡泡的时候，翻过来再烙另一面，把这一面也烙到有点儿斑点，并且饼的表面起大泡的时候，就好了。火不要大，烙的时候也不需要加油。

有卖专门压这种面饼的机器的，机器的英文名称：Tortilla Press，是一种由木头或者金属做成的简单器具，有顶，有底，有把手，把面团放在机器底片的正**，把顶部按下去，面团就会被压成一个圆圆的，平平的小面饼了，