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漏面鱼的做法

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漏面鱼的做法

漏鱼并非是真正的鱼,而是一种用淀粉或者面粉做的一种小吃,我今天用的是小麦面粉做的。夏季天气炎热,吃饭没有胃口,这道菜特别适合夏季食用,酸爽可口,不可错过噢!没吃过的可以做做试试 工具/原料 more 面粉 (200克) 干木耳 (50克) 黄瓜 (半根) 胡萝卜 (半根) 方法/步骤 1/9 分步阅读 首先将木耳泡发,黄瓜和红萝卜切成丝备用,再用一小段红萝卜切成花状装饰用 2/9 烧半锅水,将切好的菜放进去焯水。先放红萝卜和木耳,煮2分钟,最后关火时再放黄瓜丝 3/9 用漏勺将配菜捞出来,放凉备用 4/9 舀一勺面粉,加适量凉水,搅拌成稀面糊 5/9 锅中倒入开水,水的量是刚才备好的面糊的4倍 6/9 水开后,倒入稀面糊,用勺子搅拌均匀,等起泡后,再均匀地撒入2勺干面粉,搅拌,直至面糊煮熟 7/9 找一个可以漏面糊的容器,下面放个小盆,装满凉水,用勺子将面糊从洞洞里按压下去 8/9 这样一条条小鱼就漏出来啦 9/9 将小鱼用漏勺捞出来,配上刚才焯过水的蔬菜,然后根据个人口味调味。可以享用美味的漏鱼啦 总结 1/1 首先将木耳泡发,黄瓜和红萝卜切成丝备用,再用一小段红萝卜切成花状装饰用 烧半锅水,将切好的菜放进去焯水。先放红萝卜和木耳,煮2分钟,最后关火时再放黄瓜丝 用漏勺将配菜捞出来,放凉备用 舀一勺面粉,加适量凉水,搅拌成稀面糊 锅中倒入开水,水的量是刚才备好的面糊的4倍 水开后,倒入稀面糊,用勺子搅拌均匀,等起泡后,再均匀地撒入2勺干面粉,搅拌,直至面糊煮熟 找一个可以漏面糊的容器,下面放个小盆,装满凉水,用勺子将面糊从洞洞里按压下去 这样一条条小鱼就漏出来啦 将小鱼用漏勺捞出来,配上刚才焯过水的蔬菜,然后根据个人口味调味。可以享用美味的漏鱼啦 注意事项 菜焯水时一定先放红萝卜,红萝卜不容易熟,最后关火时再放黄瓜 面糊一定要适中,太稀不容易漏成鱼形

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