羊肉骨头汤怎么炖好吃窍门

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享羊骨头怎么做好吃的宠物知识，其中也会对羊肉骨头汤怎么炖好吃窍门(羊肉骨头汤怎么炖好吃窍门图解)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

羊肉骨头汤怎么炖好吃窍门

原料：羊棒骨4根，金属锡纸4小张、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、罗汉果1个、老姜5克、蒜头5克、清水500克、精盐5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。

制法：

1、先把羊棒骨表面湿润,然后与嫩肉粉拌匀后10分钟左右。

2、炒锅上火加入清水烧开，放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、罗汉果、老姜、蒜头，用小火熬至半小时后，再加入精盐、味精、白糖、香油以及10克十三香粉调好味道待用。

3、将羊棒骨用开水过捞，清洗干净后放入2里熬出的白卤汁里浸泡两三个小时，待腌制入味后捞出待用。

4、炒锅重上火加入色拉油500克烧至五成熟大约90℃后，放进羊棒骨炸透，然后撒上香喷喷的十三香粉，再用锡纸包住骨头部分即可。

羊骨汤的营养价值高，而且营养元素都在汤里，它有养生保健的作用哦，食用后可以有补肾壮阳的作用，而且还可以增强免疫力哦，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢。大家平时的时候可以经常吃这样的养生汤品。

羊骨头怎么炖好吃？

可以做成羊骨头胡萝卜汤。 需要的食材：羊骨头、胡萝卜、白萝卜、葱姜、大料、花椒、盐 1、准备羊骨头 2、冷水寖泡1小时去血水 3、葱姜，大料，花椒。 4、将羊骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至1小时左右。 5、准备胡萝卜，大白萝卜。 6、分别切块 7、将食材放入羊骨汤中再煮30分钟。放入少许盐出锅。 8、盛入碗中，撒上少许葱花。 9、羊骨头胡萝卜汤成品图

羊骨头怎么炖好吃

羊肉是一种温补的食物，在内蒙地区，羊肉不仅价格非常低，而且羊肉的质量也是非常高的，这也是为什么内蒙羊肉在中国都比较知名的原因。更何况现在草原越来越少，羊没有草吃怎能长膘，所以这就更加显得内蒙羊肉的珍贵。那么，想要吃羊骨头的话，怎么炖既烂又好吃呢? 1、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。 2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝 3、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时。(为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的) 4、差不多后倒掉血水，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质。 5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓，而且是*白色的，很有营养的。 提示：为了保持汤的**，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料(随自己的口味)用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精。

怎样炖羊骨头?放什么佐料?

熬骨头汤时，骨头千万别直接下锅熬，多加一步，汤又浓又白又鲜美

中国有哪些美食？

中国十大美食

1、粽子

粽子是中国传统节日端午节的传统小吃，是为了纪念爱国诗人屈原所创，味道软糯滑口，十分美味。南北有肉粽和枣粽之分，二者各具风味。

2、月饼

月饼是中国最传统的小吃之一，以前是仅在中秋节才“赏月吃月饼”，现在在日常生活中，也有人很爱吃月饼，特别是刚出炉的月饼，香甜酥口。最经典的月饼是五仁月饼。

3、兰州拉面

相传，兰州拉面起源于唐朝，至今已有千年的历史。兰州拉面被誉为“中华第一面”，它味美汤鲜，面条筋道，配菜有葱花和牛肉，吃起来非常爽口

4、汤圆

汤圆又叫“元宵”，是最好吃的传统小吃之一，是家家户户在元宵节都要吃的食物。中国最有名的汤圆是宁波汤圆，馅料丰富，吃起来又香又嫩，回味无穷。

5、豆腐脑

豆腐脑是民间最好吃的传统小吃之一，豆腐鲜嫩美味，入口即化，口感非常细腻。新鲜的豆腐脑，热气腾腾，南方人喜欢加糖吃，北方人则喜欢加咸菜等，爱咸口。

6、八宝饭

“八宝”一直是中华民族非常重视的食材，八宝饭不仅外观精致，而且吃起来非常滑口细腻，吃在嘴里粘粘的，很有吃头。中国还有类似的“八宝”小吃，比如腊八粥等。

7、包子

对于各地而言，包子的吃法也各不相同。天津狗不理属大包子，上海蟹黄包属汤包，还有各地的风味包子，灌汤包、生煎包等等，都是人们最爱吃的早餐食物和日常的美食。

8、油条

油条是中国最古老的传统小吃之一，可以说是陪伴着中华民族发展的美食之一。油条外焦里嫩，吃起来咸淡适宜，配上豆浆，是中国最经典的早餐搭配。

9、蚵仔煎

蚵仔煎是中国**、福建、广东等地最有名的传统小吃，它最早的名字叫做“煎食追”，起源于西元1661年间，郑成功率军收复**时，而创作的小吃，味道鲜嫩无比，吃完满口留香，回味无穷，因此流传全省。

10、饺子

饺子是中华民族最爱吃的小吃，也是最传统的小吃之一。饺子皮薄馅厚，又香又嫩，中国有句古话叫“好吃不过饺子”，已经足以说明中国人对饺子热爱，和它的美味。

炖羊骨头的家常做法

1 羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、 2 将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、 3 泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、 4 将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、 5 放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、 1 方法二：将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝、 2 羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜、 3 等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道、 4 等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮、 5 胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅、

怎样炖羊骨头好吃

“冬天进补，开春打虎”，这句民间谚语充分说明了羊肉在冬天的进补效果。国人在大雪节气后喜欢进补羊肉，羊肉比牛肉的肉质更嫩，脂肪含量比猪肉的更少，还能驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。冬天食用羊肉进补，和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。谚语归谚语，老虎现在可是国家一级保护动物，可不是你想打就能打的！ 在北方，除了有传统的羊肉汤、红烧羊肉、涮羊肉外，最受欢迎的还有红焖“羊蝎子”。羊蝎子不是蝎子，是羊的脊椎骨，因为尾巴那一块有个小弯钩，形似蝎子而得名。这张图就是羊尾巴骨这一段，又肥又嫩，形状是不是很像蝎子？上面的白色是肥油，另一侧有少量的瘦肉。尾巴骨这一块香滑细嫩，有入口即化之感。 我家附近的大市场**肉不少，全都是来自河北大厂**自治县的**肉，所以价格不太贵。羊蝎子有两种，一种是一面剔光一面有肉的，28元一斤；另一种是两面都肉的，30元一斤。4口人吃一整根太多，半根刚刚好，买了下半截带尾巴的这段，刚好100块钱。听起来有点贵，但是跟饭店的比起来，这一锅算下来没有198元甭打算拿下来。所以自己做是最划算的！ 我不知道你吃过草原上的羊肉没？草原上的羊属于放养的，吃的草中有一些沙葱之类的，可以让羊肉无膻味。但内地平原的羊肉膻腥味挺重，爱吃羊肉的人最爱这味，这也算是羊肉的标签吧！有人却受不了这味道就失去了饱口福的机会。想要羊蝎子不腥不膻，直接下锅就错了，多一步肉烂汤鲜，骨头都被啃光了。到底多了哪一步呢？请往下看。 ——红焖羊蝎子—— 材料：羊蝎子3斤 卤料：白胡椒粒5克，孜然粒5克，花椒5克，干红辣椒3颗，良姜2片，白蔻10粒，白芷3片，当归3克，大葱半棵，鲜姜1块，酱油适量，盐3克，水适量 厨具：高压锅 烹制时间：15分钟 制作过程： 1. 羊蝎子分截剁小块，这步可以让商家给处理一下；尾巴骨这一段又肥又嫩，建议留长段，不宜剁小块； 2. 用凉水清洗3遍，再泡凉水中15分钟，泡掉多余的血水，同时也能将羊肉的膻腥味去掉很多； 3. 浸泡羊蝎子时准备一下卤料：白胡椒粒、孜然粒、花椒、干红辣椒、良姜、白蔻、白芷、当归；这些料可以自己配，也可以买现成的；大厨讲“猪不椒，羊不料”，意为炖羊肉时不宜放大料（八角）； 4. 准备两个小料包，把卤料分装到小袋子中，系紧；这样可以使羊汤清澈不乱，羊蝎子上面也没有卤料渣； 5. 羊蝎子入高压锅凉水中，煮开后会出现很多的浮沫，用小撇子把不断涌现出来的浅褐色浮沫撇净；这个过程大概持续10分钟；翻动肉块时也不要动作太猛，防止汤被搅混；千万不要直接放卤料盖盖子焖煮，否则羊肉的膻腥味全都被捂在肉里汤中了，加这一步，羊肉不膻不腥，你记住了吗？ 6. 看到这一盘浮沫，就知道焯水去沫的必要性了，如果不撇掉，这些杂质要么沾在肉块表面，要么巴在锅边，很影响食欲； 7. 撇掉浮沫的羊汤看着很清澈，似乎能一见到底；还会有少量浮沫涌现，但颜色已经变得更浅甚至白色的了，此时无需撇沫，这些沫子已经是营养物质了，需要保留在汤中； 8. 把全部卤料倒入汤中，再把葱段、鲜姜片、酱油、盐同时入锅中；虽然盐会使蛋白质收缩变紧而影响肉质的嫩度和成熟速度，但用高压锅完全不用有这个顾虑； 9. 汤再次沸腾后，把高压锅的盖子盖紧，加压上汽后转中火，15分钟后关火； 10. 自然泄压后，打开盖子，肉烂汤鲜，盛入碗中大快朵颐吧！剩下的汤还可以做卤菜或者浇面条，千万别浪费噢！