干炸里脊怎么做

百科常识
霍新霜
2023-05-14 03:34:01
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享干炸里脊的家常做法视频的宠物知识，其中也会对干炸里脊怎么做(干炸里脊怎么做酥脆不回软)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

干炸里脊怎么做

简单几步教您做出好吃的炸里脊

干炸里脊怎样做冷了吃也是脆的？

干炸里脊怎么做

里脊肉是很多人喜欢的吃的一种食材，喜欢吃它的原因是肉质比较滑嫩可口。现在的天气比较冷，身体需要的热量也比较多，就想多吃点肉。临近过年了，家里会买上一些里脊肉备着。里脊肉的做法有很多，可以糖醋吃、红烧吃或者是炸着吃。刚炸出的里脊肉，外酥里嫩，让人一口一口停不下来。
干炸里脊肉是河南的一道名菜，里脊肉炸至外表金黄酥脆，里脊肉鲜嫩有滋味。干炸里脊肉用到主要是猪里脊肉，猪里脊肉中有滋*润燥的功效，而且还能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能够改善缺铁性贫血。猪肉中还含有丰富的维生素B，还能提供人体所需的脂肪酸。今天小编就来教大家一道简单易学、外酥里嫩的干炸里脊肉，即便是厨房新手也能够轻易的掌握。
【干炸里脊】
食材准备：猪里脊肉250克、淀粉100克、葱1根、生姜、植物油300克、料酒1小勺、盐半小勺、番茄酱或者椒盐适量。
做法步骤：
1、将里脊肉先切成大约1厘米厚的肉片，再将其切成细条。将葱切成葱段，4、5片姜切成丝。
2、准备一个碗，将里脊肉条放在碗中，放入葱段、姜丝、料酒和半小勺盐，一起抓匀，放在一旁腌制10分钟。
3、准备一个碗里面放上干淀粉，在放上适量清水，搅拌均匀。搅拌均匀之后，放在一旁静置10分钟。过滤掉上面清水，只留下下面的淀粉糊。
4、将腌制好的肉条中姜丝和葱段挑出去，放入淀粉糊中，全部均匀的裹上淀粉糊。
5、锅中放入植物油，将油烧至七成热，用筷子把肉条一条条放进去。炸至微微变色捞出来。等到锅中油没有噼里啪啦的声音时，再将炸好的肉条复炸半分钟捞出。
6、这样干炸里脊肉条就做好了，吃的时候沾上番茄酱或者是椒盐就可以了。

小贴士：
1、如何让里脊肉更加的松软？将切好的里脊肉，用刀背轻轻的拍剁一遍，只是拍松了，不会留下刀口。
2、在炸的时候，不要不舍得放油，还是要多放点油。

在吃干炸里脊的时候，一般都是配上番茄酱或者是椒盐，番茄酱可以买现成的。椒盐可以自己在家做，很多人不知道椒盐怎么做？椒盐应该这么做：将6克的花椒和10克的盐放在锅中，微火炒到盐微微发黄；再放入1勺的孜然粉、2小勺熟芝麻，翻炒片刻就可以关火出锅了。将炒好的椒盐放在案板上，用擀面杖擀成细末。再放上1勺熟芝麻和1/3小勺搅拌均匀，就可以吃了。
自己做的椒盐，如果一次性吃不完，还可以放到冰箱里，下次吃的时候可以直接拿出来了。自己做的干炸里脊肉和椒盐，吃起来更加的放心。椒盐可以直接撒在炸好的里脊肉上面，也可以放在一个小碗中蘸着吃。如果家里还有喜欢吃番茄酱的，可以准备两个碗，一个碗中放番茄酱，一个碗中放椒盐。这样两种不同口味的干炸里脊肉就都可以吃到了。
干炸里脊肉的做法比较简单，而且食材也是比较容易买到的。对于厨房新手来说，是完全可以驾驭的。马上就要过年了，来家里吃饭的亲戚朋友比较多，如果你不得不做一道菜的话，这道菜会是最好的选择。不管哪个年龄段的人，都可以吃，还可以配上不同的蘸料，满足不同口味人的需求。马上就要过年了，这道外酥里嫩、做法简单易学的干炸里脊肉，你学会了吗？光看不做假把式，赶快动手做起来吧！在宴请亲戚朋友的时候，就可以露上一手了。