干贝有什么营养价值

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干贝有什么营养价值

干贝，富含蛋白质,碳水化合物,核黄素和钙,磷,铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜对虾的3倍.矿物质的含量远在鱼翅,燕窝之上.干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜.与新鲜贝类相比,腥味大减，海联心公众号。

干贝的营养价值有哪些 干贝的适用人群

一、干贝的营养价值 1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。 2、干贝富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝，具有滋*功能，常食有助于降血压。 3、干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。 4、干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。 5、干贝含有较多的B2，利于预防因缺乏B2所致的口角炎。 6、干贝含有丰富的碘，对碘缺乏导致的甲状腺肿、甲状腺机能减退有一定的作用，而甲状腺功能亢进者则禁用。 7、干贝、性平，味甘咸，能补肾滋*，故肾*虚者宜常食之。 二、干贝的适用人群 1、一般人都能食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能。 2、.儿童、痛风病患者不宜食用。 拓展资料：干贝紫菜玉米粒羹 主要功效：利气消暑、健胃润肠 推荐人群：食欲不振、大便不利者 【材料】 紫菜1块、甜玉米1根、冬瓜200g、干贝5粒、蛋清2个（3人份） 【制作方法】 1、紫菜撕小块，甜玉米取粒去芯、清洗，冬瓜削皮去瓢及籽、洗好切小丁，干贝提前用温水浸泡，鸡蛋取蛋清。 2、锅里放水煮沸，先放甜玉米粒、干贝滚煮，再放冬瓜、紫菜，待食材全部煮熟，搅入蛋清、少量食盐或胡椒粉调味即可。 参考资料来源：人民网-吃什么防癌？9大随处可见的防癌蔬菜、 参考资料来源：人民网-食品频道：瑶柱紫菜玉米粒羹

吃干贝，对身体有什么好处

干贝的好处：
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋*补肾、和胃调**能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝的营养价值是什么？

干贝的营养价值： 蛋白质 干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。 脂肪 干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。 氨基酸 干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。 矿物质 干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。 干贝的功效与作用： 干贝是海中江珧的柱头肉，搭名“江珧柱”，肉内含有丰富的蛋白质和少量碘质。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用来做菜鲜美异常。《中国药学大辞典》说：“江珧柱可调中止咳，亦能滋养。” 干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅**，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。 干贝别名：江瑶柱、马甲柱、角带子、江珧柱。干贝为江珧科扇贝的闭壳肌，略呈圆柱形。其鲜品或干品，是一种高蛋白低脂肪的保健营养食物。 干贝是什么： 干贝又名瑶柱或元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 一般人都适合食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。

干贝的营养价值

干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 扩展资料： 注意事项 1、过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。 2、干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。 3、干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有**酸盐，两种食物同时吃会结合成**胺，对人体有害。 4、一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。涨发品每次食用量50～100克。 参考资料来源：百度百科-干贝