茶叶蛋用什么茶

百科常识
鲍怜青
2023-01-15 01:55:18
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享茶叶蛋用什么茶叶的宠物知识，其中也会对茶叶蛋用什么茶(茶叶蛋用什么茶叶最好红茶还是绿茶)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

茶叶蛋用什么茶

茶叶蛋这样做超好吃，还有淡淡的茶香，这几种茶都可以煮茶叶蛋

做茶叶蛋用什么茶叶最好吃

　　个人觉得做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌

　　握用量。

　　茶叶蛋做法一：

　　原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒**、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

　　这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。

　　做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。

　　所有的调料放入慢炖锅内

　　鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上

　　咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！

　　友情提示：

　　一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。

　　茶叶蛋做法二：

　　【材料】

　　鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯

　　调味料

　　酱油半杯

　　【作法】

　　1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

　　2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

　　3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

煮茶叶蛋用什么茶比较好？

煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶。因为茶叶蛋需要“久煮”，才能让其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黄茶就不太合适了，但很多人也用绿茶煮，喜欢绿茶带来的一种涩感，这种就仁者见仁智者见智了，不过多评论。所以说，选择“耐泡”、“香气持久”的茶叶是最好的选择。可以选用发酵过的茶来煮茶叶蛋是最好的，比如说7泡后仍然韵味十足的铁观音就不错，但是太贵了！所以在选择上，黑茶虽是好的选择，但是不适合煮茶叶蛋，味道最后会苦涩。而红茶才是茶叶蛋最好的选择，红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，煮出来的鸡蛋不仅颜色也好看，而且色泽均匀、香气四溢。在红茶的选择上，可以选择立顿、车仔的红茶包，煮完就扔，不仅方便还便宜，并且不会弄得蛋和上都是茶叶渣，而且出茶速度也比较快，所以红茶的选择上，最方便快捷的方法就是市面上的红茶茶包。煮茶叶蛋的方法：准备原料：　鸡蛋10个，绿茶10克，八角1个，桂皮寸长1段，盐、糖、酱油各适量，清水（建议矿泉水）制作过程： 1、鸡蛋壳洗净，然后放进锅中，水淹没全部鸡蛋为佳。（鸡蛋刚从冰箱拿出，可在水中多放几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂） 2、然后下茶叶、八角、桂皮、盐、糖，开火加热。 3、大火煮开，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。 4、用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。 5、鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。 6、让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。结语：在煮茶叶蛋的时候，可以用纱布袋装香辛料，避免到处洒落。值得一提的是，茶叶蛋并不一定用鸡蛋来制作，可以选择鹌鹑蛋来做，可爱小巧，也更入味。