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排骨焯水,炒糖色,放入葱姜八角大料花椒,香叶,生抽蚝油老抽,炖熟既可。
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红烧排骨是属于口味菜,可以放酱油上色,也可以放糖***,酱油偏黑,糖色偏红,里面可以随意加上其他的食材,需要注意的就是炒的过程,需要先爆炒出香味,在加水炖
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