怎么做馒头包子

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享包子馒头做法完整版的宠物知识，其中也会对怎么做馒头包子(怎么做馒头包子面?)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么做馒头包子

面点制作教程

怎样做包子馒头

面点制作教程

如何制做包子馒头

包 子和馒头是两种食材，虽然都是发面，但是做法是不同的。 一道制作包 子的方法步骤： 需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，胡萝卜，豆腐干，生猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量详细做法：第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大。酵母用不超过35度的温水溶解化开，这个过程叫活化，能够加快发酵速度，水温很重要，千万不要过高，烫手的水会把酵母烫死，导致发酵失败；此外加点白糖是增加酵母的活性，促进发酵速度；用温水和面，加快发酵，要点也是不能超过35度，可以手试水温：手温就合适，不烫也不凉就好。第二步，先拌猪肉馅，肉馅里先加4勺清水，用筷子搅到起黏，这样做肉嫩还有汁；再往肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺着一个方向搅匀至肉馅有黏性第三步，茴香择洗干净后控水，像切九菜一样切成末，胡萝卜切成丝，然后切成小块。豆腐干也按照这个方法切，最后倒入肉馅盆里，顺着一个方向搅匀，猪肉茴香馅就调好了。第四步，发酵好的面团，两倍大，蓬松，手感轻。拉开瞧一瞧，满满的拉丝大蜂窝，这就是成功了！第五步，做生坯。发好的面团揉去大气泡，搓成长条状，切剂子，按扁，擀成中间厚四周微薄点的厚面皮。要点：厚面皮也是长大个的关键第六步，包入馅，捏褶封口，随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，盖上锅盖，室温饧发10分钟。第七步，大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸18分钟就可以关火了，再焖3分钟开盖，能防止包回缩。 一道馒头做法 牛奶馒头做法食材准备：纯牛奶1瓶，150克面粉，3克酵母粉，20克白糖，一个鸡蛋。详细做法步骤如下：第一步：先准备一瓶250ml的纯牛奶，牛奶用热水泡温，然后准备一个大碗加入150克的面粉，3克酵母粉，20克的白糖，不喜欢吃甜的可以不加糖，再打入一个鸡蛋，最后慢慢加上泡温的牛奶，把它搅成絮状，不要一次性加太多。第二步：搅成絮状后，用手把它揉成光滑的面，揉好后，盖上盖子让它醒发至两倍大，这个时间长短要根据气温来定，现在天热了，很快就可以发酵好。第三步：面团发酵至原来的两倍大就可以了，用手轻轻拉开，可以看到面里面布满蜂窝状了。准备一个砧板，在上面撒一点干面粉，然后把醒好的面拿到砧板上揉面排气，像搓洗衣服那样揉。第四步：面揉好后，我们再把它分成一个个小面团，大小随自己喜好，但要稍微快一点捏哦，前面捏好的很快就发酵大了。第五步：小面捏好后，准备一个平底锅，锅中刷少许油，油不用太多，如果孩子喜欢的话，也可以用黄油，把油烧热后，再把丸子倒进去，调成小火慢慢煎，火一定不能太大哦，很容易糊的，边煎还要边翻动一下。第六步：煎至小馒头稍微定型后，盖上盖子，边晃动锅，边把小馒头焖一下，这样更快煎熟，也煎得更香。第七步：小馒头煎至四面金黄熟透就可以了，盛出就可以开吃了，酥香口感好，味道很不错，有淡淡的奶香味，孩子特别喜欢吃。

怎么做包子馒头（文字）

用酵母怎么发面做馒头和包子？

做包子要发面，包子和馒头发面的方法是一样的，下面以包子的做法为例介绍发面的方法，下面介绍做法： 准备材料：红薯粉条150克、豆腐干4片 、韭菜250克、淡干虾皮20克、花生油50克、 中筋面粉300克、盐适量、鸡精1克、葱适量、花椒粉3克、酵母3克、清水（和面用）165克 制作步骤： 1、首先把称重的面粉和酵母倒入面包桶里，再加入称重的清水，启动东菱面包机的和面程序开始和面。 2、和好的面团用手揉圆后，再次放到面包桶里开始进行醒发。 3、等面发酵的时候拌好馅料。 4、这个时候面团就醒发好了，醒发好的面团组织是这样的呈蜂窝状。 5、把醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子。 6、摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。 7、在擀好的面皮里放入适量的馅料。 8、把面皮四周围包紧不露馅就可以了。 9、依次包好所有的包子后。 10、蒸锅里加入适量的清水，放入蒸屉，把包好的包子底下垫上玉米叶。 11、盖上锅盖进行二发，看到包子比原来大1倍的时候，中火烧开后继续蒸10分钟后关火焖4分钟即可。 12、成品图。

包子的做法配方比例

包子和馒头的做法

做包子馒头怎么才能做的很白，需要加些什么东西在里面？求帮忙！

1、馒头变白的方法：
1）、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
2）、做出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
3）、做馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
4）、在和面的时候加点奶粉，这样做出来的面很白也很好吃。

2、无论用酵母或泡打粉都是白的。不是以前的馒头用了碱，少了就酸多了就黄。酵母做好的馒头可让醒一会儿。关键的是馒头包子的功夫在和面。主要是面发好后的和面功夫。得多花时间用力和。

经验分享：
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。