怎么做蒸饺

百科常识
呼延晓林
2023-03-15 22:40:28
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享蒸饺的做法大全图解的宠物知识，其中也会对怎么做蒸饺(速冻饺子怎么做蒸饺)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么做蒸饺

简单又好吃的水晶蒸饺做法

如何做出好吃的蒸饺？

怎么做蒸饺

　　好吃的蒸饺，不管是什么馅料，首先要保证皮子又薄又软才成。热吃、凉皮，要想让皮子都软软的，就得用烫面团，也就是沸腾的水晾5分钟左右，到80度上下，倒入面粉中揉成面团。这样做的效果是为了让面粉糊化，黏性增加，筋性较差；烫面团比较柔软，但可塑性高，用来蒸、烙比较适合。　　　　【猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺】　　材料：面粉，开水，猪肉馅，豆角，胡萝卜，盐，生抽，香油，大葱　　制作过程：　　1. 面粉入盆中，做一壶开水，晾3分钟后再逐量倒入面粉中，用筷子先搅成絮状，待手温能接触时，揉成较光滑的面团，饧15分钟后再揉一次，更加滋润，不要过度揉，能成团就可以；　　2. 猪肉馅中倒入适量的盐、生抽、香油，一棵大葱切末；　　3. 顺着一个方向搅拌均匀，再逐量加点凉水，使肉馅更均匀，吃的时候也会有肉汁；　　4. 豆角入开水锅中煮熟，一定要充分煮熟噢，后面蒸的时候就省事了；　　5. 切碎剁末，里面有些豆角汁，不要攥，全是营养；　　6. 再来半根胡萝卜切成碎末；　　7. 全部材料入肉馅盆中，先不要搅拌，包之前再拌，防止出汤；　　8. 饧好的面团取出，放在案板上，搓成长条，再切成大小均匀的剂子，跟平时包饺子的差不多大，擀成一样薄厚的皮，因为是烫面的，所以不用边缘薄中间厚；　　9. 舀适量馅放在皮子中间；　　10. 按自己的手法包或者挤成饺子；　　11. 将包好的饺子码放在抹了一层油的蒸屉上，盖盖子，大火上汽后蒸8-10分钟；　　12. 我再包几个麦穗饺子，也有朋友说这是小老鼠饺子，哈哈，不管叫啥，都是这个模样啦；　　13. 蒸完一锅再来蒸这锅，也同样要在蒸屉上抹一层油，大火上汽后蒸8-10分钟，可直接出锅，不需要焖。　　烹饪小技巧：　　1. 烫面更柔软，即使凉吃也软乎，如果是凉水和面，就得趁热吃；　　2. 豆角一定要充分煮熟再用，这样蒸的时候就不用太长的时间了，否则不熟的豆角易中毒；　　蒸的时间视饺子的大小来调整。