广西哪里收猪头皮（大量收购猪头厂）

猪头焖子的做法?

猪头焖子的做法图解3取一小盆，还有一块干净纱布。猪头焖子的做法图解4把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面。猪头焖子的做法图解5用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小于小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物，正好家里新买了一袋米，就把米袋子压了上去。

用刀将卤猪头切成块。再剁成肉碎，装盘备用。将油锅烧热，放入葱末、姜末爆香。放入猪头肉碎，翻炒出香味。加入蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉翻炒均匀。取一容器，铺好几成豆腐皮。放入炒好的猪头肉馅，将它均匀铺平。

猪头焖子的做法步骤 1，在肉店买的放心猪头，回家后用末过猪头的温水泡猪头二十分钟，然后用钢丝刷把猪头变面的焦黑皮屑打掉，用斧头把猪头劈成若干小块。2，烧一锅开水把劈好的猪头飞水，清除浮沫。

猪头焖子的家常做法如下：需要准备的材料猪头肉、猪耳、干豆腐、姜。买来的猪头肉猪耳切成小块丁状，猪头肉买稍微瘦一点的，准备少许姜，切成姜末，增加风味并去腥，吃的时候吃不出姜味锅中加少许油，油热后倒入猪头肉，猪耳煸炒出油脂，并加入姜末，十三香，味精，一品鲜酱油，盐，调味。

猪头焖子是以猪头肉为主要食材的一道菜品，属于家常菜。做法 烀好的猪头肉，最好烂至脱骨 切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。

猪头用喷火*烧焦糊，浸温水中半小时左右，然后用钢丝球刷干净，用大**一分为二备用。大汤罐加水烧开，下猪头焯透水捞出，另起汤罐加水，大葱，姜块，桂皮，大料，花椒，熟酱油，盐，味精等调好味道，开锅后下焯好水的猪头，大火烧开撇去浮沫，改小火焖至熟烂时捞出。

两片生边猪头皮是什么意思

1、通过不正当的手段获得的利益。根据查询文学网显示，“生了两块猪头皮”是一个民间俚语，意思是一个人或者一个团体通过不正当的手段在某个方面得到了很大的利益或者收益。

2、男孩的意思。生孩子的时候两块猪头皮是生是男孩的意思，同时，无论是男孩还是女孩，都是可爱的宝宝，性别不应成为评判一个孩子的标准。

3、表示新生儿健康可爱。“两片猪皮”是用于形容新生儿皮肤白皙、柔嫩、丰满，就像两片刚煮熟的猪皮一样。这是一种祝福，表示新生儿健康可爱，也表达了对新生命的祝福和喜悦之情。

4、这句话的意思是，当孩子出生时，家里通常会准备两块猪皮，这是一种传统的中国习俗，表示对新生命到来的庆祝和喜悦。这两块猪皮通常会在孩子的床头放置，象征着家庭对新生儿的爱护和欢迎。总之，“生孩子说生了两块猪皮”是对新生命到来的庆祝和喜悦的表现。

广西桂林米粉的烧肉怎么做?

地方小吃.桂林米粉中一项不可缺少的配菜.锅烧的制作也很讲究。一般挑选带皮的五花肉，炸到色泽金黄，脆而不硬不焦，肥而不腻，瘦则嫩而滑，方为上品。

做法 里脊肉彻底清洗干净擦去多余水分，切成大块；姜切片并拍扁，蒜切蒜末。将切好的里脊肉放入干净的密封容器中，调入少许料酒，姜片，蒜末，3汤匙李锦记叉烧酱，1汤匙蚝油，少许鸡粉，少许糖一起拌匀，盖上盒盖，放入冰箱腌制24小时以上。

不停用筷子搅开，装入碗中，一碗热腾腾的米粉，铺上一层卤莱、一片金色光亮锅烧，加些酥脆的黄豆或花生米，撒点葱花、香菜 ，淋上熟油、卤水，最后听到沉闷的“啪”一声，老蒜蓉应声入碗，端上来香气四溢，鲜美可人。所以，卤菜甘香和卤水鲜甜才是桂林米粉的特色。

客家猪头皮怎么嗮

1、猪头肉过水煮一下，放凉后切片。大蒜、生姜切末，干辣椒切段，装盘备用。把猪头肉放入锅中干炒，**水分后铲出。锅中入油，放入辣椒段爆香，再加入姜末、蒜末炒出香味后，把猪头皮倒入锅中，继续翻炒。

2、可以用洗米水给它发酵，这样吃起来像酸奶好种味道，这样就能成功去掉猪头皮的腥味了。这个方法可以去除很多肉食动物的腥味。

3、冷冻法。刚买回来的猪头皮肉，可用抹布或餐巾纸擦去肉上的水分，用聚乙烯制的包装袋密封好，放入冰箱里冷冻；切成薄片的肉存放时，宜稍微错开排列再放入保鲜袋里。抹油法。可将头肉的表面涂抹一层色拉油，然后装进密封容器中，放入冰箱。既然你是大批量的，那就去租个冷库存放吧。

怎么卤猪头皮

第一步 这是我切出来要丢掉的东西，好像叫淋巴结吧！猪的很多地方都有淋巴结，只要切除干净就可以了。第二步 这个东西和瘦肉特别像，一定要看清楚，切除干净。

准备食材：生抽、大蒜、干辣椒、姜、八角、桂皮、块油、老抽、白糖。处理干净的猪头皮焯水。全部洗干净备用。热锅放油，放白糖小火熬至棕红色。倒入一大碗清水。放猪头皮和大料下锅。放适量老抽。放适量生抽。大火煮开，转小火煮一个小时左右。

卤猪头皮好吃做法一 食材：猪头皮半个、卤水适量、盐适量、八角适量、白胡椒适量、白糖适量、米酒适量。步骤：将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。干水后放在火上烧去猪毛，放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。

生抽或普通酱油50ml，不用放盐，放1小勺醋（能加速头皮软烂，加1个山楂也可以），加盖，开火，上汽后加阀，改中小火1小时即熟透软烂，家里老人也能嚼的动。保存时有个窍门，将卤好的头皮放在原汤中放凉再捞出存放会使水分少蒸发，也可就泡在原汤中放入保鲜盒中，再放在冰箱中保存。

首先把买回来的猪头洗净，刮干净猪毛。锅中放入清水，料酒，姜片，葱段，煮开，撇去浮沫，捞出猪头备用。锅洗净后，放入卤料包，生抽老抽，八角桂皮香叶，葱姜料酒，盐和半锅清水，烧开。放入过水后的猪头，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。水要没过猪头。

广西灵**头皮的做法

1、主料 猪头皮 ：5斤 辅料 生抽 ：适量 大蒜籽 ：1个 干辣椒 ：4个 姜 ：1块 八角 ：6个 桂皮 ：4小块 油 ：适量 老抽 ：适量 白糖 ：20g 具体步骤 第一步 这是我切出来要丢掉的东西，好像叫淋巴结吧！猪的很多地方都有淋巴结，只要切除干净就可以了。

2、将猪皮放在**炉上，略烧去皮上的细毛后冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。食用前再切成片状即可。

3、猪头皮好吃的做法如下：工具／原料：猪头皮、姜、香叶、桂皮1小块、陈皮、花椒粒、干红辣椒、蒜苗、生抽、老抽、盐、葱姜料酒、冰糖、生抽、白醋、麻油、清水。准备好材料。将猪头皮洗净后放入锅中，加入姜块焯去血沫。

4、将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。锅中加入清水，放入适量八角和白胡椒粒，用大火煨25分钟，中间每隔几分钟反转一次。然后取出放进冷水中浸泡或者用水龙头冲洗，待用。