笋干菜炖鸭怎么做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享笋干炒鸭的做法大全的宠物知识，其中也会对笋干菜炖鸭怎么做好吃(笋干菜炖鸭怎么做好吃视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

笋干菜炖鸭怎么做好吃

笋干炖老鸭 主料 老鸭 咸笋干 辅料 料酒 生姜 枸杞 盐 笋干炖老鸭的做法步骤 1. 鸭子宰杀后去鸭**，切成块再次冲洗掉多余的血水； 2. 锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下； 3. 笋干先洗一下，用水浸泡20分钟；把笋干切断； 4. 把焯水后的鸭肉放入高压锅；加水没过鸭肉(想多喝汤可以适当多加点水)； 5. 加入几片生姜；加入笋干；加入两勺左右的料酒； 6. 盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时。 7. 打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅。 小贴士 1.鸭子一定要选用一年以上的老鸭，当然最好是两三年的土鸭，冷冻的鸭子不推荐啊；2.鸭子有膻味，记得一来要剪去鸭**，二来要焯水，这是关键，否则你加再多的料酒和生姜都去不掉味的；3.传统的鸭汤都是说要煲好几个小时，饭店里的说法更夸张，有的甚至说要十几个小时，这样的鸭汤味道浓了，营养几乎也没了，现代人没有那么多时间折腾，再者也没必要，高压锅的好处在于很容易把老鸭炖酥，而且营养流失的非常少；4.笋干是咸的，为了降低咸度，可以先清洗浸泡一下，大概20分钟即可；

干笋炒鸭肉怎么做好吃

步骤 1
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备料~主要是香菇和干笋要提前泡发好。干笋泡发时间比较长，我一般都提前一天泡。长辈建议是泡了一天再用沸水煮一会，效果会更好。

步骤 2
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放少许油，将鸭腿肉倒入煸炒。因为鸭肉油脂比较多，所以得把油煸炒出来。把鸭肉身上的油脂逼出来后，肉会比较香，且去除鸭肉本身的怪味。

步骤 3
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鸭油煸出后，肉小了一些，有木有！哈哈 接着将葱段、姜片、干辣椒加入煸香。期间放入些料酒一块煸炒。

步骤 4
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料煸香后，放入香菇和甘笋

步骤 5
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放入少许酱油，继续翻炒，颜色挺好看的哇

步骤 6
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味道炒匀后倒入水炖煮。水差不多没过鸭肉即可。放入盐和糖，大火烧开转小火。根据情况烧10-15分钟。

步骤 7
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水收干即可

步骤 8
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快盛盘前，我又放了几段葱入内，嘿嘿，主要想让颜色丰富一些。

干锅笋干焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视

主料 3人份 草鱼1条 辅料 豌豆（煮）适量、玉米(鲜)适量、胡萝卜适量 调料 剁椒1小碗、胡椒粉适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、葱1根、姜1块、蒜适量、细香葱适量 材料集合图： 孔雀开屏鱼步骤1 草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀 步骤2 鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里 步骤3 将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁 步骤4 将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上 步骤5 放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸 步骤6 上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了

中国的有哪些美食

我们中国有哪些著名美食？

1、重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。 2、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。 3、兰州拉面 兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 4、串串香 串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。 5、重庆酸辣粉 重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

笋干老鸭煲的做法

原料：

中等大小老鸭一只、笋干半包、火腿或者咸肉250克（具体视鸭子大小酌情，以不使得汤过咸为准），料酒、生姜、盐。

做法：

1、鸭子洗净切大块，焯水，去血水浮沫，焯水的时候放点料酒；

2、笋干泡发，切段；

3、把焯水冲净的鸭块放电饭煲，放火腿块，放水，放少许料酒和生姜；

4、电饭煲开煮饭档；

5、等电饭煲水滚起后8分钟，转煲汤（或者煮粥）档，放笋干。2小时候以上，就可以转到砂锅，上灶煮开，就可以放调料吃了。



小结：

1、这个是简单的电饭煲版的，因此不可和张生记的同日而语。

2、第一次加水要一次性加足，之后最好就不要再加水了，因此开始可以多放点水，如果事后发现太多，可以多煮一会收水，如果水少的话，之后再加就影响味道了。

3、转砂锅只是象征性的煮开就下锅，没有实质性意义，如果没有砂锅不转也可以。

4、原则上是不用再另加调料的，但是如果在火腿多寡上没有控制好，或者火候过急，那只能调料补救了。

笋干焖鸭有哪些好吃又操作简单的制作方法呢？

鸭子和笋干怎么煮好吃

　　笋干鸭肉汤
　　主料：鸭边腿1只、泡发笋干100g
　　辅料：葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒3g、香叶2片、白酒5ml
　　步骤
　　1.笋干提前浸泡5-6小时，准备好所有的食材。
　　2.鸭肉洗净冷水入锅焯烫。
　　3.汤煲中加入适量的热水，再放入葱姜，花椒，香叶。
　　4.加入白酒。
　　5.在放入鸭肉。
　　6.加入笋干。
　　7.大火煮开，加盖小伙炖煮。
　　8.煲至1个小时候，加入盐。
　　9.加入胡椒粉调味。
　　10.再加少许鸡精即可关火。
　　小贴士
　　也可用整只鸭来煲汤，我家人少所以只用了鸭边腿。
　　笋干要提前泡发，可用开水焯烫一下在煲汤，口感会更好。