宁波米馒头的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享米米馍的做法的宠物知识，其中也会对宁波米馒头的做法(宁波米馒头的做法发酵几个小时)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

宁波米馒头的做法

小米面和面粉蒸馍头怎么和面

发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二**碳。面团中的这些二**碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。

其过程如下：
1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 1000克/500克水，冬季需2-3，夏季1，春1-2小时。
2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)
3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖)
4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )面 1000克/15克酵母温度40
5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8. 加少许干面调整手感
9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。
9.5 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。

米面馍的做法

小米面馍的做法： 一、材料 小米面150克、水260克、酵母3克 二、做法 1.按照先液体后固体的顺序将材料依次放入面包桶里，水不要一次性加入，要一点一点的加。启动面包机设备开始揉面。 2.所有材料揉成一个光滑的面团。 3.放温暖处发酵至原来2倍大。我放在暖气旁发酵，不到1小时光景就成这样了～ 4.手上抹点油，取出面团，放到硅胶垫上并揉匀（有点粘手，可以考虑加点面粉）。 5.揉好的面团搓成长条，分割。 6.取其中一个小面团揉匀，用手揉成一个小圆球。 7.做好的馍肌旦冠秆攉飞圭时氦江生柸直接放到蒸锅里蒸熟即可。

大米面馍的做法

主料
大米面
300g
面粉
200g
辅料
小枣
适量
葡萄干
适量
发酵粉
适量

步骤

1.大米粉，面粉，小枣

2.小枣洗净煮熟

3.煮好的小枣，洗干净的葡萄干

4.在米面中，放适量发酵粉

5.加热水耠匀，盖盖发酵40分钟

6.发酵好了

7.倒入葡萄干，小枣

8.充分搅匀

9.装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火

10.蒸好的米糕，散热

11.切成块，就可以吃了

怎么做好大米面馒头

主料：面粉450克 辅料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右 步骤： 1、白糖酵母加温水调好； 2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大； 3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯； 4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）； 5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。

米糕馍的做法

大米侵泡过夜之后打碎，然后添加酒曲发酵，有酒香味就可以，或者直接倒自己做的米酒，放一段时间即可。 或者这样做吧： 主料：大米250克、 面粉100克、糖粉50克、 酵母2克 辅料：黑芝麻适量、 枸杞适量 步骤： 1. 大米250克浸泡过夜 2. 沥干后加入125g清水，. 分三次搅打，. 打成有小渣渣的米浆，. 取一半米浆微微烫热，6. 将生米浆倒入， 充分拌匀， 加入100克过筛后的面粉，. 轻轻拌匀，. 加入适量凉水调匀，. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀，. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞，. 入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟，. 大火烧开，小火蒸15分钟，. 关火后焖2分钟，出锅即食。

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