汤水做**效大全有哪些

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享汤的做法及功效的宠物知识，其中也会对汤水做法功效大全有哪些(汤水的做法及功效大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

汤水做**效大全有哪些

奶油磨菇汤
材料：鲜牛奶250毫升、口蘑35克、火腿30克、土豆泥50克、食盐、味精少许。 做法： 1、火腿、口蘑切成小碎丁。 2、把牛奶煮开放入口蘑、火腿，把土豆泥搅拌在牛奶中，煮开后，放上盐、味精即可。 小贴士： 牛奶含蛋白质，脂肪、钙、磷、维生素A、胆固醇，还含有核黄素、硫胺素等，能够给机体提供能量、无机盐、维生素等，有利于胎儿的大脑发育。孕早期很多孕妇的胃口都不是很好，所以食物还是以清淡爽口比较好。希望这款汤能给孕早期的孕妇带来好的食欲。
排骨海带汤

材料：排骨150克、发好海带100克、姜、食盐适量。 做法： 1、排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。 2、海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。 3、排骨、海带九成熟时，放入少许食盐即可。 小贴士：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处，孕妇可经常食用。

所有汤的做法和功效

十全大补汤 原料：*参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、当归各15克，炒川芎、炙甘草各6克；墨鱼、猪肚各50克，猪肉500克，生姜30克，猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精、清水各适量。 十全大补汤的做法 1．将以上中药装入洁净纱布袋内，扎口备用。 2．将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，斩碎；生姜拍破备用。 3．将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入锅内，适量加水，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时，搭起切条，再放入汤中，加味精调味即可。捞出药袋不用。 功效：*参、炙黄芪、炒白术、茯苓、炙甘草能补气健脾；酒白芍、熟地、当归、炒川芎芭能补血调血；肉桂能补肾壮阳；墨鱼能养血滋*；猪肚能补虚损，健脾胃；猪肉能补肾养血，滋*润燥。药食合用，共奏补气养血，补虚疗损，增强体质，补肾填精之功效。 应用：适用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。 十全大补汤 墨鱼的营养价值 墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。墨鱼的营养价值及作用：墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催*、补脾、益肾、滋*、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。..

鲜汤的做法？能告诉一声吗 ？

竹笋腌鲜汤

制作方法

【原料】

咸腿肉200克，新鲜肋条肉200克，竹笋净肉150克，黄酒10克，精盐少许，味精2克，猪油8克。

【制法】

（一）将咸腿肉、鲜肋条肉同时洗净，刮净皮上污物，皮朝上放入锅中，加水淹没。先用旺火烧滚，再用小火烧半小时，烧至四成熟时，将咸腿肉翻过来，继续用小火，烧至肉皮发软，用竹筷插得进时取出，乘热拆去骨头，修去油膘和皮待用；鲜肋条肉烧至八成熟时捞出待用。

（二）食用时，将咸、鲜肉各切成四块方块，竹笋切滚刀块，放入原汤锅里，先用旺火烧滚，再用中火烧六七分钟，见汤汁较浓，下味精、盐烧滚，即可出锅。

龙凤鲜汤

鲢鱼一条约1000克、鸡肉400克，鸡蛋100克,猪油50克，青葱50克、胡椒粉2克，精盐适量

将鱼除肠杂洗净去头尾，切成约2.5厘米的见方块，鸡肉洗净切成约2.5厘米的见方块；鸡蛋打散调匀成鸡蛋液；青葱洗净切丝，备用。把鸡块放入焖锅内，倒入适量水煮至8成熟，放入鱼块用文火焖至酥软时，加精盐、胡椒粉、猪油、葱丝调好口味至微沸，盛入汤盘加盖，保持温度，食用前浇上鸡蛋液即可

三 鲜 汤


【主料】

水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。

【辅料】

盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。

【制法】

1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。

【特点】

软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是比较高档的一种面食汤料。

【备注】
如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。

三宝鲜汤
开放分类： 食品、美食、饮食、烹饪、菜谱

【材料】：猴头菇1两（**土产）

蛋3粒（拌匀）

A料：素蚝油适量

玉桂粉少许

五香少许

胡椒少许

味素

盐

B料：百叶15片

C料：姜丝

味素

盐

香油

【作法】：

1．猴头菇泡软洗净再撕成块状（水挤乾）

2．锅热用小火倒入两匙油再加材料A爆香后倒入蛋汁拌匀再与作法1拌

匀用中温油炸成金**备用。

3．材料B切片以中温油炸成金**备用。

4．把作法2、3倒人锅中加适量水加材料C蒸1小时即可。

鲶鱼鲜汤
开放分类： 食物

原料：鲶鱼肉500克，小杂鱼1000克，芹菜125克，青椒125克，蛋黄25克。

调料：葱头25克，香菜50克，香叶2片，胡椒10粒，白葡萄酒50克，精盐6克，醋精少许

烹饪方法：将小杂鱼洗净，切为两爿，葱头洗净，每个切为4块，芹菜、香菜、青椒（切片）洗净切段，鲶鱼肉洗净切为10块，备用。
将小杂鱼、葱头、芹菜、香菜、胡椒放入锅中加入清水1750克用文火一起煮30分钟，放入青椒煮至微沸即可。

将蛋黄、醋、酒放在一起拌匀成蛋黄汁。食用时先把蛋黄汁倒入汤盘内，盛汤后搅几下即可食用。

特点：味美汤鲜，独具风味。

鲫鱼鲜汤
开放分类： 菜谱、制作、鲫鱼、孕产妇营养

原料：鲜鲫鱼500克，通草6克，精盐些许。
制作：先把新鲜鲫鱼去鳞、除去内脏，再加上通草煮汤，每天吃鱼喝汤2次，连喝3-5天。
营养小秘密：
鲫鱼能和中补虚，渗湿利水，温中顺气，具有消肿、利水、通*之功效；通草也可通气下*，与鲫鱼相配时效果更佳，但鲫鱼汤宜淡食。

虾仁三鲜汤
开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱

≮美食原料≯

上浆虾仁85克，上浆猪肉片40克，上浆鱼片40克，绍酒10克，精盐2克，味精2克，胡椒粉少许，熟猪油5克，肉汤700克。


≮美食做法≯

锅置旺火上，下肉汤加盐、味精烧沸，将肉片、鱼片抖散投入汤锅里，放入虾仁用勺划散，烧沸后加入绍酒，撇去浮沫，大汤碗里撒上胡椒粉，然后将三鲜汤倒入碗里即成。

鲫鱼浓鲜汤
开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱

原料：
小鲫鱼一到两条，一点姜、一点葱、一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克清油或花生油、几克猪油（黄油）、大红枣两粒、水发黑木耳一把。

做法：
1、煎鱼。锅保持干爽，用拍裂的姜块在锅上擦一遍，姜汁更加有利于保持鱼皮和锅面的分离。（姜块别扔，我们还要用！！）倒入清油或花生油约50克，多点也没关系。用小匙舀一匙猪油，一起防入锅里。动物性脂肪是爱美人士的大忌，如果你连3—5克的用量也接受不了，那就改用黄油吧。风味上差异并不明显。加它们的作用主要是吊鲜和增浓鱼汤，二选一一定要放哦。油充分溶解并升温到100度左右，直接把两条鱼依次下到锅里，因为抹了淀粉，又放置过一段时间，所以水分并不会多到油花四溅的地步，怎么样，煎鱼时你的神经也可以很轻松的吧。不过要注意鱼内部受热后水滴仍有可能爆出，所以也不能太掉以轻心，尤其是转鱼身时。一分钟左右就可以转鱼身煎另一面了，注意煎时常用锅铲轻挪鱼身，以保持鱼型完美。转到另一面时也要多注意保持鱼型，如果太缺乏信心，建议你选用锅底较平的煎锅，一来翻动容易，二来受热均匀。这并不会妨碍鱼汤的品质，只是出锅时会不太好装盆，有点烦。

2、鱼的两面都煎好后，直接从暖壶向锅里倒热开水，用量约为3/4汤碗，总之比食用量稍多些就行，自己斟酌吧。关键是一定要用热水，因为用冷水会使蛋白质骤然收缩，肉质纤维变老，水解蛋白析出也变得困难，不利于奶汤炖出，口感就大打折扣了。切记！！！！

3、加好热水后，放入刚才用过的姜块，还有黑木耳、葱段和糖大约3—5克，大红枣用刀在侧面稍微划一下也放进去。注意糖和红枣一定别忘，这个组合的目的既有吊鲜，也有营养上的考虑。别急着加盐，盖好锅盖，待汤用大火烧开后，再加入盐，这也是吊鲜很重要的一步哦。这时可以尝尝汤味，主要是调准咸度，最好稍微淡一点，因为水分熬去一些后，味道会加重的。

4、这时把火头转小，盖好锅盖用文火炖10至15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。鱼汤就做好了。可以依个人喜好把葱和姜块剔除也行。怎么样，现在汤浓似奶吧，快盛进汤盆就上桌吧。

要点：汤要鲜一定要注意几个关键的地方。

第一、是烹调前“养鲜”。鱼类的新鲜其实是另有标准的。并不是通常认为的将“活的”宰杀后立即进食或生食。当然生食所追求的是另一种风味，我们这里先不去讨论了吧。将活鱼“清理”干净后，在18—20℃的室温下放置3个小时左右，这时鱼体蛋白会有一个特别的“溶解期”，再烹调后所分解出来的醇类物质会使我们更加觉得鲜香。这就是为什么我们感觉吃从超市买来的新鲜猪肉感觉比冻猪肉味道好的原因。肉场的鲜肉一般是当天清晨出品，上午上货柜，到我们购买时刚好有几个小时的时间差（冷藏柜温度低，所以这一时间也会延长至4-5小时）。而冻猪肉则是将热气猪肉立即冷冻，停止了这种变化，所以反而让人觉得肉质硬。

明白了这个道理，我们就应该在早上买来鱼后立即处理它，然后在常温下放置一段时间，这样在中午时烹调就差不多了。罗嗦了半天，其实一句话：就是千万别将鱼宰好后立即烹调。否则你在第一招上就输了味道啦。记住要在鱼身两侧各斜切几刀，即可使鱼肉接触到外界，又能在将来烹调时易于出味。

至于鲫鱼嘛，野生的最好，不过现在几乎没有，那就买3—4两/条的吧。不大不小正好。两条可以了。

第二、是烹调时“吊鲜”。先要把鱼身上抹一些干淀粉，这样有两个目的：一是使煎鱼时能保持鱼型的完整，特别是鱼皮，否则缺皮少肉的多扫兴呀。二是裹住鱼身，可以均匀受热，整条鱼煎后都会金灿灿的，不会有的地方都胡了，有的地方还生。记住要在切开的鱼肉层里也抹一些淀粉啊。

这里吊鲜共有四个关键，找到了吗？对：1、加猪油或黄油，2、加热水成汤，3、加糖和红枣，4、加盐的时机。注意：味精或鸡精什么的在这里不受欢迎。

第三是上桌后“品鲜”。很多人认为应该先吃饭菜后喝汤，对于清淡汤水或可，这道鲫鱼浓鲜汤却不是这种吃法。要想真正体会汤的鲜，只有先喝它啦。趁热喝下，最能享受到这种美味。加入米饭做捞饭，也是很讲究的上选。因为汤中有荤油，而且鱼类稍凉会有淡淡腥气盖过鲜味，所以上桌后宜热吃。因为炖的时间正好，鱼肉也很嫩，汤、肉味道会都很上口。先喝汤也会因控制总体进食量而有助于保持体形，营养丰富的浓汤对胃和身体都有好处。相信我，你不会因为加入那点猪油而后悔的。

平菇三鲜汤

一、原料：

1. 主料：鲜平菇150 克，榨菜5 克，猪肉片50 克，菠菜6 棵。

2. 调料：精盐、酱油、猪油。

二、制法：

1. 将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅烨透，

捞出待用。

2. 炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、

酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。

按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还

有降压、降胆固醇。抗癌以及追风散寒、舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补

益的作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、

筋脉不舒、麻木等病症患者的辅助食疗菜肴食用。

药膳鸡汤的做法及功效

汤水的做法及功效大全

汤水的做法及功效
软嫩鲜美骨头汤

猪排骨软，莲籽酥糯，汤鲜香醇，莲籽猪排骨与苞米同炖，提升了营养成分，并有相辅相成之实际效果

骨头汤的做法大全，熬汤就那么简易

原材料

猪肋排500克、磨皮滤镜莲籽100克、

姜片20克、水淀粉、食盐、

鸡精、白胡椒粉各适当

1、将猪排骨清洗，用水淀粉（嫩肉粉）抓匀称

2、有亲爱的的告诉我，煲汤的肉总觉得太老

教你一招鲜：将搞好水淀粉的猪排骨，放进电磁灶内隔水炖10-15分钟

3、那样做一方面将猪排骨略微炖熟，和绰水是一个大道理。而抓水淀粉隔水炖，在除去鲜血的另外，能维持肉质地的细嫩

4、打一锅冷水，将炖过的猪排骨。姜片、苞米、莲籽，放进锅中一起煮

5、火灾烧开后，去掉表面白沫子，盖上盖，转文火炖约2小时后，掀盖加入食盐、鸡精等

调料就可以

简易小提示：

1、熬汤的时间较长，要留意查询熟度和水，是不是有溢出来哦，由于莲籽炖烂的时间较短，煲骨头汤建议还是用可随时随地打开表盖的套锅，能够半途加上原材料进来

汤水的做法及功效大全
2、尽可能不必放过多的调味品，那样才可以维持食物的

原生态哟

健康养生小纸条：

莲籽净心，补血补气气

和心肾，除热寒

猪排骨补肾壮阳益气养血，滋*润燥

二者搭配着熬汤，

更为清宁心安神，益气。

冬瓜排骨汤

取下家中的小石锅，放进猪排骨、枸杞子。

倒进水，水的高宽比大约在石锅的六成满就可以。

大火烧到水沸腾后转文火渐渐地的煲着。看见深蓝色的小火花在灶上颤动，烟火气十足，内心非常熨帖。

煲到猪排骨烂熟后（大约是一个小时的时间），放进东瓜。再次文火煲着。

到东瓜烂熟软糯，就可以关爆火。

把石锅从灶火上拿出来，加一点点盐，再撒一点葱段，温暖的排骨冬瓜汤就煲好啦。

熬汤能够说成非常简单的，添加食物、冷水，最终用盐调料就可以。熬汤还可以说成较难的，食物要挑选最新鲜的、水需挑选水体最清亮的、熟度要再大，这种都以及磨练人，并且又不可以心急，一定要时间到了，汤才好吃。压力锅压进去的汤，味儿如何喝起来都差一点。

天气冷，可是汤暖。那样一碗温暖的汤连在东瓜、猪排骨一起从舌头滑进肚子里，是一件多么的幸福的事儿。

各种汤的做法？

一、西红柿蛋花汤
原料：西红柿一个、鸡蛋一个、黄瓜一节、葱白一节、盐适量、生抽少许、香油少许、淀粉适量。
1.西红柿洗净切小块儿（可以在开水中烫一下去皮）
2.鸡蛋滴入几滴水打散
3.黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用
4.淀粉加入清水后调成水淀粉
5.锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿
6.煮2-3分钟后倒入水淀粉
7.大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火
8.放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可（也可以放少许鸡精）
清淡又营养的蛋花汤做好了
二、菠菜鸡蛋汤
原料：鸡蛋一个、菠菜一把、盐少许、料酒少许
1.菠菜洗净，鸡蛋打入碗中。
2.锅内烧开水，放入菠菜焯水，放入菠菜后水再次烧开就可以捞出菠菜。
3.把煮好的菠菜过一遍凉水，然后切段。
4.锅内放两碗水烧开，放入切段的菠菜。
5.煮沸后倒入打散的鸡蛋液，熄火。
6.倒入少许料油，放盐调味。
7.装入碗中食用。
三、酸辣鸡蛋汤
原料：鸡蛋两个、香菜适量、红辣椒适量、浓汤宝适量、味极鲜适量、香油适量、米醋适量。
1.鸡蛋磕入碗中，充分打散。
2.准备辅料：香菜洗净切段、浓汤宝、红辣椒。
3.锅中加适量水、味极鲜、浓汤宝、红辣椒煮开。
4.水开捞出红辣椒。
5.淋入鸡蛋液。
6.加入适量米醋调味。
7.撒上香菜。
8.最后加少许香油调味出锅。
9.装到容器里，红辣椒切段，即可食用。
四、黄瓜鸡蛋汤
原料：黄瓜一根、鸡蛋两个、香菜少许、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量
1.黄瓜切片
2.香菜切末
3.鸡蛋打匀
4.汤锅里加入适量清水，放入黄瓜片
5.水开后放入鸡蛋液
6.蛋液凝固后放入适量盐，白胡椒粉，淋入少许香油即可关火，最后放入香菜末
五、紫菜鸡蛋汤
原料：紫菜一张、鸡蛋一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、香油适量
1.准备好材料
2.紫菜用小火烘烤一下
3.鸡蛋打散，葱切葱花
4.锅中倒入适量清水烧开后把紫菜撕成小块放入
5.煮至紫菜变软时，鸡蛋液画圈倒入
6.加入适量的盐和鸡精调味
7.撒上葱花
8.淋上香油即可盛出食用