家常茄子的常见做法？

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家常茄子的常见做法？

茄子是一种很家常的蔬菜，不管南方还是北方都有。茄子的几种家常做法，每一种都很香很下饭，拿肉都不换！【第一种：家常炒茄子】 食材：茄子1根、胡萝卜1根、红辣椒1个。花生油、盐 、生抽、香葱 1.茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟；胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好；2.热锅，倒油，爆炒茄子八成熟；加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒；3.放盐、酱油、香葱，炒均即可。【第二种：香酥炸茄子】 食材：茄子1根、粘米粉120克、糯米粉60克。油、盐、五香粉、香葱 1.茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟，捞出沥干水分；2.粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆；3.把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆；把裹上米浆的切片茄子放入模具中；4.锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸；炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金**，捞出沥干油；【第三种：手撕凉拌茄子】食材：茄子1根、大蒜1个、红辣椒3个、香葱3根、生姜3克、生抽3ml、盐2克、油2ml。 1.清水煮沸，放的茄子，大火开着锅盖煮，煮至茄子变软，说明茄子煮熟了。2.煮熟的茄子捞出，过冷水，茄子**之后，用手把茄子撕成细长条，要顺着茄子的条纹撕。3.热锅，倒油，小火煸香大蒜末、辣椒、生姜。然后倒入酱油、盐，煮沸，关火。爆香的香料连同油一起倒入装好手撕茄子的大盘子里，晒上葱，拌均，就美味新鲜，可以享用了。【第四种：茄子拌面】食材：鸡蛋面条150克、凉拌茄子1份、香葱、盐、生抽、芝麻油 1.清水煮沸，放入面条，煮八成熟捞出。煮好的面条，过冷水，然后放入冷水大盘里。2.茄子、杏鲍菇煮（蒸）熟，过冷水，放凉，再用手撕成条状、放入猪油、生抽、香葱、辣椒、麻油拌均即可。3.把凉拌茄子倒入面条大碗里，放生抽、盐、香葱、芝麻油拌均即可。喜欢吃辣椒的，还可以发放辣椒油、辣椒酱这样非常开胃好吃。

茄子的10种家常做法

茄子的10种家常做法有如下： 准备材料：茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量 1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。 2、然后加入肉片炒匀。 3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。 4、淋上味极鲜酱油、蚝油。 5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。 6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。 7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。 8、最后装盘上桌即可食用。