今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享石腐脑做法的宠物知识,其中也会对制作豆腐和豆腐脑的全过程(制作豆腐和豆腐脑的全过程)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
豆腐脑 美食杰家常菜谱大全 最好用的美食APP马上下载 豆腐脑 涓涓小厨 家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合。接下来学学如何在家制作豆... 其它工艺 咸鲜味 <60分钟 低热量 用料 主料 黄豆 200克 辅料 内酯4克 虾皮10克 红椒1/4个 调料 水1000克 生抽3汤匙 芝麻油5克 步骤 1 200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发) 步骤 2 泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用 步骤 3 豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅 步骤 4 煮好的豆浆撇去浮末,关火 步骤 5 内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈 步骤 6 静置15分钟后,豆腐脑制作完成,盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用 步骤 1 200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发) 步骤 2 泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用 步骤 3 豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅 步骤 4 煮好的豆浆撇去浮末,关火 步骤 5 内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈 步骤 6 静置15分钟后,豆腐脑制作完成,盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用 烹饪技巧 家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合 内酯放入容器后,需要加少许清水溶解 豆浆煮好后不要直接冲入装内酯的容器,待豆浆温度降到80-90度再冲入,冲入后只需要搅拌2圈,切记不可多搅,静置15分钟后豆腐脑就凝结完成,可以直接调味食用了
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆,我给你做一顿丰盛的早餐
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆,我给你做一顿丰盛的早餐
豆腐脑的做法: 用料: 内酯2.5克、黄豆100克、水 、黄花、木耳、香菇、葱、姜、生抽、食盐、老抽、鸡蛋、淀粉 1、市场买来的黄豆洗干净,用清水泡发8小时。 2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍,一遍结束再打一遍 3、磨好的豆浆用布过滤,去掉豆渣 4、过滤好,煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟。 5、内酯加30毫升温水化开,煮好的豆浆凉到85度温度左右,倒入内酯,用勺子划拉几下 6、加盖,保温,等待20分钟,豆腐脑就做好了。 7、把干的黄花、木耳、香菇温水泡发 8、把泡发的黄花、木耳、香菇、清洗干净,香菇切片,木耳撕一下,切一点葱、姜 9、打一个鸡蛋 10、准备好淀粉水,淀粉放碗里,加入水,搅拌 11、开火,锅放油,爆香葱姜,把香菇、木耳、黄花放入锅里翻炒。 12、放生抽,食盐和老抽,适量水,煮开后,把鸡蛋打进去,放入淀粉水,煮开,卤水就好了 13、豆腐脑勺到碗里浇上卤水,豆腐脑就做好了
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆,我给你做一顿丰盛的早餐
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