鱼片面条的做法步骤图，鱼片面条怎么做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鱼片面的做法的宠物知识，其中也会对鱼片面条的做法步骤图，鱼片面条怎么做好吃(鱼片面怎么做好吃窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

鱼片面条的做法步骤图，鱼片面条怎么做好吃

用料 活黑鱼一条，约500克左右，葱姜若干，生菜一棵，面条，盐、料酒、白胡椒粉、**汁、橄榄油。 鱼片面条的做法 鱼去鳞、去头，从背部行刀，贴紧鱼骨将鱼分成两片(无骨)，再横向切鱼片，厚度小于2mm，宽度约3cm。鱼骨切断成块。鱼片及鱼骨分开用姜、料酒、少许盐阉制约十五分钟。 煮开水，下面条(2人吃的量)，面条半熟时将鱼骨及洗好的生菜倒入，中火煮3分钟，倒入鱼片(阉料勿倒入)，中火再煮2分钟，鱼片就白关火。 两只碗中加入少量盐、**汁、橄榄油、白胡椒粉等调味料，将鱼片面条分将两只碗中，依口味添加辣酱或其他酱料。

鲜鱼片面条的做法，鲜鱼片面条怎么做好吃，鲜鱼

食材明细
鲢鱼身1000
鸡蛋清2个
淀粉20g
葱适量
姜适量
花椒适量
甜米酒适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
鱼面的做法步骤

1
鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。

2
鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。

3
刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。

4
多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌。

5
一定要顺着一个方向搅拌，搅的月劲道越好。

6
把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口。（口不要太大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大口子。）

7
把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意。

8
全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。

9
鱼面做好了，怎么吃都行。

鲜鱼面的做法，鲜鱼面怎么做好吃，鲜鱼面的家常做法

1起油锅，爆香葱姜；下入沥干水分的鮟鱇鱼肉煎制；沿锅边烹入料酒；
2添加适量的热水，大火煮滚，撇净汤面浮沫；添加鲜切面条，大火煮开，转中火慢煮；
3添加盐、白胡椒粉（可以省略）鲜味酱油调味儿；煮至面条无硬芯，关火，撒入切好的韭菜碎。
鲜鱼面
4用鱼煮面，鱼必须新鲜；选用鮟鱇鱼、扒皮狼或是镜鱼等鱼多刺少的鱼比较合适；手擀面最好，机器鲜切的面条也可，尽量不用挂面；
5用鱼煮面，取的就是鱼汤的鲜美滋味，所以调味尽可能简单，以免掩盖了鱼汤和鱼肉的鲜美；出锅之前可以随自己的喜好，加点油菜、茼蒿、菠菜等任意一种绿叶菜；煮好的鱼面最好是搁置一小段时间，等面和汤充分混合再吃，效果更佳。
鲜鱼面
6用新鲜的海鱼煮面，是我们文登泽库的渔家特色吃法。选用肉多刺少的扒皮狼、鮟鱇鱼、镜鱼等海鱼，和手擀面条煮在一起，起锅的时候撒上应季的绿叶菜即可。手擀面是一遍煮在鱼汤里，所以煮出的面条软烂入味，汤汁浓稠鲜美。因为选材讲究，虽然做法和调味都极其简单，但尤能凸显出食材的本真味道，也因此，鲜鱼面在沿海，有大批的拥趸者 。
7在泽库海边的饭店，店家都喜欢用盆直接把煮好的鱼面端上桌来。一人一碗分吃后，尤其好这口的，自可以一碗接一碗地续添。很多男人喝完酒后几乎不吃饭，但有不少人，即便是喝高了，一听说新鲜的鱼面上来了，仍要强打精神喝上两碗的。他们说，鱼面（也叫糊涂汤），就数海边的最正宗，最好喝。
8我做的鱼面不敢称正宗，面条不是手擀的，图省事儿我用的鲜切面，但因为鱼新鲜，煮出的汤汁鲜美，加上自家阳台上现割的韭菜，吃起来自感觉味道也毫不逊色于店家。做好鲜鱼面的六个要点，欢迎南海沿儿的老乡们补充，指正。
9 1、用鱼煮面，鱼必须新鲜；2、选用鮟鱇鱼、扒皮狼或是镜鱼等鱼多刺少的鱼做鲜鱼面最合适；3、手擀面最好，机器鲜切的面条也可，尽量不用挂面，挂面煮出来的口感还有汤汁都不地道 ；4、用鱼煮面，取的就是鱼汤的鲜美滋味，所以调味尽可能简单，以免掩盖了鱼汤和鱼肉本身的鲜美；5、出锅之前可以随自己的喜好，加点油菜、茼蒿、菠菜、韭菜等任意一种当季绿叶菜；6、煮好的鱼面最好是搁置一小段时间，等面和汤充分混合再吃，效果最佳。

鱼汤面条的做法，鱼汤面条怎么做好吃，鱼汤面条

1.鲜鱼肉洗净切块备用；姜洗净切片备用。 2.备一锅滚沸的水，将作法1的鲜鱼块汆烫至表面变白，捞出备用。 3.将材料中的水煮至滚沸，依序加入作法2的鲜鱼块、作法1的姜片以及青葱，以小火熬煮约30分钟，再以滤网过滤出鲜鱼高汤备用。 4.青江菜洗净，一开二切半备用；鲷鱼片洗净切小片，加1/4茶匙的盐（份量外）抓匀腌渍约15分钟备用。 5.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。 6.取约350㏄的作法3的鲜鱼高汤煮至滚沸，加入作法3的青江菜、鲷鱼片、鱼板以及盐，煮至鲷鱼片变白、熟透，倒入作法5面碗内即可。

鱼泥的制作方法？

准备材料：三文鱼6块，柠檬片12片 1、柠檬片铺一些在盆子底部，在柠檬片上铺好三文鱼。 2、在三文鱼上面继续盖一层柠檬片腌制十五分钟。 3、去掉柠檬片，将三文鱼上的鱼刺挑出。 4、将三文鱼上锅蒸十分钟左右。 5、10分钟后，用料理棒将三文鱼打成泥。 6、做好的三文鱼泥分别放在辅食盒中即可。

鱼片怎么炒

生炒鱼片属于是一道传统的家常名菜。此菜口感爽嫩，味道鲜美，营养丰富，由此赢得人们的喜爱。下面简单介绍如何制作生炒鱼片才好吃。 生炒鱼片的食材：鲈鱼肉300g，盐、料酒、番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉、油、葱末、姜末、蒜末各适量。 生炒鱼片的做法： 1、将鱼肉斜刀切片，放入碗中，用盐、料酒略腌备用。 2、将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。 3、锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片裹上味汁，逐片放入锅中，炸至金**捞出、沥油。 4、原锅留底油加热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，加入剩余的味汁烧开，倒入鱼片，翻炒均匀即可。 食用价值： 1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;对其过敏，易发湿疹者不宜食用。 2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少*等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品; 3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

鱼片儿的做法？

一、葱油淋鱼片 葱油淋鱼片，是调味最简单做法最简单吃起来特让人感动的一道菜，朴素的感动，不靠花样，不靠技巧，不靠复杂调味，只有单纯。 就连我家从不正眼看淡水鱼的渔村人，也禁不住啧啧称赞。 清爽，开胃，本真的鲜甜，滑嫩的口感，你要不要试试看? 一定记得选用鲜活的草鱼，若是野生的，那就更赞了。 原料：新鲜草鱼净肉300克、葱姜、淀粉适量 　　葱油淋鱼片的做法 1、新鲜的草鱼处理干净后，去头去尾去脊骨; 2、取用中段净肉一片; 3、用刀倾斜45度，把鱼肉片成厚薄均匀的鱼片; 4、鱼片清洗干净后，加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟; 5、葱白切大段，葱叶切碎，生姜切丝备用; 6、坐锅烧水，水开后一片片下入鱼片; 7、待鱼片变色浮起，马上关火; 8、捞出，沥干水分，盛入盘中; 9、浇上蒸鱼豉油或鲜酱油; 10、撒上一层小葱花; 11、起油锅，油热后下入葱姜，小火煸黄煸出浓郁的香味; 12、趁热浇淋在鱼片上。 美食小贴士 1、做鱼片用的鱼肉一定要新鲜，否则味道和口感都会大打折扣; 2、鱼片焯水时最好是一片一片得下，这样易熟，不粘连，而且外观舒展; 3、鱼片在水中的时候，不要随意搅动，以免破碎，熟了自然会整片浮起。 　二、干锅财鱼片 食材：财鱼、干锅调料、笋片、胡萝卜、墨鱼花、虾仁、豆腐、香菇、姜蒜片、葱花 　　干锅财鱼片的做法 1、将财鱼处理干净，片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。 2、将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁，香菇泡水发大，豆腐用淡盐水泡入味。 3、起两个锅，一个锅做鱼骨豆腐汤，一个锅烧财鱼片。 4、锅中倒油烧热后，爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟，捞起留油。 5、锅中倒入其他配菜，笋片、胡萝卜片、香菇、墨鱼花和虾仁翻炒至八成熟后，倒入财鱼片和干锅料炒熟即可盛碗。 6、另一汤锅中焯鱼骨后，沸水下豆腐、香菇和鱼骨，煮至鱼汤白白浓稠，撒盐和鸡精、起锅，撒香葱即可。 　 三、柠香鱼片 带有果香酸甜味的柠香鱼片，用了柠檬汁和白糖调成的酸甜味，味道很纯，这种味道只有在自然的柠檬水果里才能品尝到，新年新菜，大鱼大肉之外的小清新我很喜欢，你喜欢也可以尝试做一下。 酸酸甜甜---柠香鱼片 主料;龙利鱼500g、柠檬1个 辅料;油150ml、盐3g、料酒15ml、白糖2汤匙、生粉1汤匙 　　柠香鱼片的做法 1.龙利鱼解冻 2.洗净沥干水分后切成均匀的鱼片 3.准备柠檬，生粉用清水融化 4.鱼片里加入料酒，盐，挤上少许柠檬汁抓匀腌制半小时 5.把这个柠檬去皮榨汁，汁水里加入白糖调匀成酸甜汁 6.锅内倒油 7.油温7分热逐片下入鱼片 8.煎炸至颜色微黄捞起控油 9.另起锅，加入和柠檬汁等量的清水煮开后倒入调好的汁 10.加入水淀粉 11.煮沸勾成薄芡 12.先把鱼片装盆再把芡汁淋在鱼片上即可 美食小提示 1.不用龙利鱼可以用其它鱼肉代替，切片的时候要切的厚薄均匀。 2.柠檬汁偏酸，调好的酸甜味很浓，最后加等量的清水能中和调整酸甜味，使得风味更佳。 3.龙利鱼本来就腥味少，不要用太多的调味料调料以免盖过原有食材的鲜味 　四、水煮鱼片 原料：草鱼一条(1500g左右)杏鲍菇150g，冬瓜200g，豆芽一小把 鱼肉腌料：蛋清1个，盐4-5g，黄酒15ml，白胡椒粉一小撮，花椒粉1/4小勺，淀粉两大勺，色拉油15ml 鱼头/鱼骨腌料：盐2-3g，黄酒20ml，白胡椒粉一小撮，淀粉一大勺 香料油：洋葱1个，香菜3-4根(带根)，姜3-4片，葱3-4段，大料1个，草果1个，色拉油300g 其他：花椒20g，辣椒80g，蚝油1大勺，盐2g，白胡椒粉一小撮，糖1/4小勺 　　水煮鱼片的做法 1.将洗净的草鱼鱼肉去骨后片成稍厚一点儿的鱼片，鱼骨切段，鱼头从中间抛开去掉鱼牙(去骨方法可以参见前天发的糖醋鱼块) 2.鱼肉加入除色拉油外所有腌料反复抓匀，抓到肉片上劲儿有弹性后加入色拉油抓匀腌制半个小时 3.鱼头鱼骨加入鱼头/鱼骨腌料抓匀腌制半个小时 4.锅内下入色拉油，将制作香料油的所有调料下入锅中，小火熬制锅内材料变色发干后将油沥出备用 5.干辣椒从中间剪断，放入一个大碗中，用手反复抓散 6.抓好的辣椒倒在筛子中稍微抖动，待辣椒籽沉底后将表面的辣椒抓出备用 7.杏鲍菇，冬瓜切条，豆芽洗净后焯水捞出后控干水分 8.加入蚝油，盐，白胡椒粉，糖拌匀作为配菜放在碗底备用 9.锅内加水烧开，将花椒和干辣椒分别下入水中焯2分钟捞出控干水分 10.锅内水改小火，下入腌好的鱼头和鱼骨，煮至颜色发白后下入鱼片 11.等鱼片表面变白后将鱼头鱼骨和鱼片一同捞出，码放在配菜上面 12.锅内小火加热香料油，待油温稍热时下入花椒炸香后下入辣椒继续煸炒，炸至辣椒变干变硬后，连同底油一起浇在鱼身上制作完成。 小贴士 1.制作香料油的香菜洗净后不要去掉香菜根，连根一起熬制比较香 2.鱼片下锅的时候不要一古脑全倒进去，需要逐片依次下入锅中(这个步骤手比较慢的筒子可以关火，全部下入后再开火继续)，注意鱼片煮制的时间很短，表面一微微变色即可盛出，煮的时间长了鱼片容易碎。此时鱼片不是全熟，剩下的靠热油来焐熟。 3.花椒和辣椒焯过水以后，可以在油内炸制的时间更长，让香味更好的融入到香料油中 4.最后炸辣椒和花椒的时候要用铲勺不断翻炒，因为油温比较高，要随时注意不要让辣椒糊掉

鱼片怎么做好吃？

在中国，吃生鱼片也有悠久的历史。虽然它不像日本那样是民族运动，但它的美味不亚于日本生鱼片。顺德的鱼是顺德人吃鱼的最高水平。把鱼切成小块，薄如蝉翼，能透光。这些晶莹剔透的鱼片透露出一个字——鲜。现在杀鱼吃，配各种蔬菜丝。生鱼烤着吃，新鲜爽口。土豪的这种吃法真让人羡慕。 生鱼片最常用的材料是鱼，通常在金*鱼、鲑鱼、鲈鱼、鲸鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼和其他海鱼中发现。还有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。 生鱼片营养价值高。它富含蛋白质，是一种质地柔软、易于咀嚼和消化的优质蛋白质。它还富含维生素和微量矿物质。 日本人生食深，讲究。日本生鱼片很有名。刺身怎么做才好吃？ 生鱼片是日本料理中非常受欢迎的一道菜。肉吃多的朋友可以偶尔尝试一下这种清淡的食物。 制作：先去除鳞片，切掉腮，放回水中。鱼不会马上死，会出血几分钟，这样鱼片会更白。 将鱼切片，放在纸上，吸收鱼表面的血液。吸水五分钟左右，取出纸包肉，先去皮，切片。用小刀把鱼切成非常包装好的块，放在用安全膜隔开的冰上，这样可以保持鱼的美味。 切好后就可以吃了。在你的调味盘中放一点姜丝和洋葱，然后在鱼片上放一点花生油和盐，可以放出来抽也可以不抽。搅拌后即可食用。 鱼应该保持新鲜。现在捕获的鱼含有更多的细菌，冷冻后可以使用。冻鱼不能自己解冻。正确的做法是用水冲洗，5分钟左右解冻。 生鱼片虽然好吃，但不要过量。一次只吃几片。吃生鱼片之前，不妨先吃点暖胃的东西，大概10分钟后再吃。需要提醒的是，癌症患者、免疫患者、关节炎患者、肾炎患者、三岁以下儿童、80岁以上老人不要吃生鱼片。至于孕妇，注意不要吃含有重金属的鱼类。