盐烧鲚鱼做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鲚鱼的做法的宠物知识，其中也会对盐烧鲚鱼做法(鲥鱼的烧法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

盐烧鲚鱼做法

1. 将小鲫鱼去鳞、鳃，在鳃下顺着鱼腹剖长1.65 厘米的小口，取出内脏，用清水灌洗干净； 2. 葱白切成长11.6 厘米的段； 3. 醋、酱油、黄酒放在一起，调成料汁； 4. 砂锅内铺一层猪肋骨，再铺一层姜片，撒上桂皮、**、豆蔻、花椒、八角，然后，把鱼头朝锅边、鱼尾向锅心，一个挨一个地码成一个圆圈（中间留个小孔.形如菊花），撒上五香粉； 5. 在中间再横码一排鱼（遮住小孔），也撒上五香粉； 6. 将葱段在鱼上面同样码成菊花形； 7. 白糖、冰糖渣倒在葱段中间、香油、糖色均匀地浇在葱段上面，并加入料汁约400克； 8. 把砂锅装好后上旺火烧开，盖上一个比锅略小的瓷盘，改用微火煨； 9. 煨时要让瓷盘周围往外冒汤，约需9 个小时，鱼也就煨好了； 10. 然后，去掉瓷盘晾**，先取出葱段，再慢慢地取鱼（要保持鱼形完整）； 11. 吃时在鱼上放少许葱段，淋上原汤即成。

糖醋鲚鱼的做法，糖醋鲚鱼怎么做好吃，糖醋鲚鱼

主料 鲚鱼干 300g 辅料 油 适量 生抽 适量 糖 适量 蒜 适量 姜 适量 料酒 适量 白醋 适量 步骤 1.鲚鱼干用水浸发。 2.掐去头，撕掉肚肠，清洗好。这样处理后、煮好的鱼就不会有苦味。 3.坐锅热油，入蒜泥、姜末煸香。 4.倒入清理好的鲚鱼。 5.倒入适量的料酒，翻炒。 6.倒入适量的生抽，翻炒。 7.移入少量的水，盖锅盖略煮后，入适量的糖调味。 8.汤汁快收干的时候，倒入适量的白醋。 9.翻拌均匀，即可。

鲚鱼的做法大全，鲚鱼怎么做好吃

油炸鲚鱼比较好吃
做法
主料

鲚鱼435克

辅料
姜片
适量
盐
2勺
油
265克
1.
食材：鲚鱼（已洗净）、姜片

2.
将姜片搁入已洗净的鲚鱼中。

3.
接着，加2勺盐。

4.
拌匀腌制3——4小时。

5.
然后，烧锅加265克油烧热、下入腌制好的鲚鱼炸至金黄，即可。

清蒸稔鱼的做法

清蒸鲶鱼的做法，把鲶鱼收拾干净，以后在鲶鱼的身体两边打上花刀，然后进行胡椒粉料酒鸡精的腌制，然后放入葱姜，正入蒸箱蒸十分钟就可以了，交上吃鱼这些交上蒸鱼豉油就可以食用了

红烧回鱼怎么做

　　红烧回鱼的做法

　　一）原料：
　　鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
　　做法：
　　1.将鱼洗净、切块；

　　2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈**见硬时，把鱼捞出。

　　3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

　　二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。

　　剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！

　　翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！

　　水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！

　　锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！

　　最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！


　　煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金**，才可装碟。

　　2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：
　　鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。
　　如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

　　3、红烧回鱼程序通常如下：

　　A，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
　　B，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金**，装碟备用。
　　C，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。
　　D，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。


　　用做红烧回鱼的原料一定要先弄干净。葱啊姜啊的自是不用说都要备好，鱼弄干净了之后找一个有点深度的盘子，把鱼放在里头，然后是酱油，还多一点用来让鱼入味的，不要忘记放料酒，这种荤的多少会有点腥味膻味什么的。过一会儿就可以开始锅里头加油了，油要烧热一点，因为要煎一下，所以也不要太少油了，也在锅里均匀的洒一点盐，这样等会儿鱼下锅煎就不容易掉皮了。 4vo$s
　　油温够了就可以小心把鱼放进去煎了，酱油不要放。注意头尾也要煎一下的，过一会儿一面差不多就可以小心翻面了，看看鱼皮是不是掉的好一点了呢？两面都差不多就可以开始把酱油倒进去了，从鱼身上淋下去就可以了，然后把切好的葱段放进去（鱼身上，香味让他渗透进去）就可以（如果是葱烤鲫鱼，就要很多很多葱了），然后就是糖了，也记得均匀的放在鱼身就可以了再加点水，盖上锅盖。等闷一会儿可以掀开尝下糖汁的味道，作一下调整。再盖一下，闷一下，糖汁差不多有点点稠就可以了。关火放点味精鸡精什么的就可以装盆了。 7
　　---OK香香的红烧回鱼,尝尝吧..哈哈;:

　　煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金**，才可装碟。

　　2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：
　　鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。
　　如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

鲚鱼的做法大全，鲚鱼怎么做好吃

油炸鲚鱼比较好吃
做法
主料

鲚鱼435克

辅料
姜片
适量
盐
2勺
油
265克
1.
食材：鲚鱼（已洗净）、姜片

2.
将姜片搁入已洗净的鲚鱼中。

3.
接着，加2勺盐。

4.
拌匀腌制3——4小时。

5.
然后，烧锅加265克油烧热、下入腌制好的鲚鱼炸至金黄，即可。

清蒸梅鲚鱼怎么做，大的那种

主料鲫鱼1条
调料色拉油适量姜适量蒸鱼豉油适量黄酒适量剁椒酱适量高汤适量小葱适量
清蒸鱼的做法
1.首先准备葱姜，而我备着自己腌的辣椒
清蒸鱼KA.jpg
2.我会把葱扑在盘子底下，这样让葱的味道在蒸的过程中，完全去腥
3.姜盖在鱼身上，天冷了，多盖几片没关系，葱姜之后，黄酒淋一点，腌辣椒扑在鱼上面
4.大火烧开水之后，隔水蒸7分钟足矣
清蒸鱼pv.jpg
5.起锅拣去葱姜，倒去汤水，淋上一点点蒸鱼豉油，烧热锅，弄点热油浇上去即可

海带豆腐汤怎么做

海鱼里的那种大青鱼怎么做好吃

碳烤活鱼，剁椒味，豆豉味，或者清蒸挺好，因为海鱼口感比较好，不太建议煮鱼