怎么做抻面？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享撩面的做法的宠物知识，其中也会对怎么做抻面？(怎么做抻面条)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么做抻面？

抻面主要原料是面粉，加入少许盐和碱，因季节、气候和地理条件分别采用不同水量与水温。其制作原理是，经过面团的饧发和摔条、掺条等工序，使面分子结构由横内排列，变成为顺向排列，使面剂揉软，无筋，可拉长。其主要工序是：和面、饧面、摔条、掺条。许多面点品种都是由抻面加工制成的。如扁条面、三楞面、空心面、酿馅面、金丝卷、银丝卷、龙须卷、龙须面等。抻面制作的品种适合于蒸、煮、烙、炸等烹饪方法。
抻面由双条反复折合对拉而成。北方有的地区称七折为大拉面，十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后，浇上各种荤素浇头和调味品，是节日和待客佳吃。

抻面酱料的做法

材料
绞肉600公克，蒜头15公克，红葱头25公克，酒3大匙，海山酱3大匙，糖1又1/2大匙，酱油膏1/3杯，水2杯，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.将蒜头、红葱头切末备用。
2.用中火将绞肉、蒜末、红葱头末炒香至肉末呈7分熟，加入调味料1，改小火煮约20分钟，至汤汁略为收干即可熄火，加入调味料2拌匀即完成。
3.拌面食用时可撒上2大匙葱花增添风味。

拉面的做法和配方（拉面的做法如何和面）.m

做拉面，怎样和面

你用5块钱一包的拉面，吃出米其林餐厅的感觉！

干挑面怎么做

一：先将水煮开，然后将生面条放入，稍用筷匀拌，合上锅盖，水沸则揭盖，再用筷子稍作匀拌，当面条浮在沸水中，迅将面条用滤水的勺子捞起，尽可能把水滤干，然后放在备好汁料葱花的碗里，汁料当然是用新鲜（辣）猪油或新熬（辣）植物油，放入好的酱油，味精。很多人喜欢在干挑面的上面放上一只新鲜制成的荷包蛋。

二：干挑面的做法如下：1.必须是湿面 2.下锅时间短，煮太烂非常影响口感 3.调味的酱油经过特殊处理 4.小菜是咸菜为主，也可以是肉圆子和酱子蛋（肉圆子都是秘制） 5.在陪上自己熬的辣油，味道就更美！ 干挑面做为长兴的特色饮食，虽然没有经过发扬光大，但是，有很多地方也有类似的面食。比如杭州就有 拌面 。但是，那做法和口味完全不能和干挑面所比拟！

重庆凉面的做法?要详细一点的.

老北京抻面方法的做法，老北京抻面方法怎么做

1.面粉加水，盐，和面

2.饧制30分钟

3.案板撒干面粉，饧好的面再次揉面后擀成长方片状，厚度大概8mm左右，盖上湿布继续饧一会（我没饧直接做的，因为我加没这么大的湿布，哇哈哈哈）

4.饧好后面片上撒少许干面粉，用刀切出粗细均匀的条状，每切出一条用手往左边推搓（面板不够大，推搓过程看下一张图），两端不切断，切够一定数量后切断两端

5.这张图看的清楚，每切一刀，向左推搓，切够一定数量后直接切断与大面片的连接

6.双手抓住两端，将切好的篦状面片卷起来

7.现在就可以抻了，像兰州拉面家师父一样，一边抻一边将面条中间部分摔打案板，抻出自己喜欢的长度和宽度后用到切掉两端，即可得到粗细均匀的面条

8.下水煮好后的样子，很是均匀，哎哟，不错哦

冷面的面是怎么制作的？

冷面怎么做好吃？首先将面条煮熟，然后捞出过冰水，然后倒入冷面汁，适量加入矿泉水，放上喜欢的配菜，再加点辣椒即可。