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天津卫三鲜打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

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天津卫三鲜打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

天津卫三鲜打卤面的做法步骤 用料:猪肉50g、活虾50g、面筋50g、香干50g、泡发好的木耳50g、黄花菜30g、鸡蛋2枚、香菇30g、葱姜少许 调料:盐,鸡精,酱油,花椒,香油各少许 天津三鲜打卤面的做法 切葱姜米,肉切片 香菇、木耳、黄花菜分别切段 面筋、香干,切好 虾拨皮,去头,把虾头虾壳留好 把虾壳虾头煮水,水开后,留着水,虾头和虾壳不要了 把泡木耳,香菇的水留好,不要底下的有杂质和渣子。 烧锅,加油,放入葱姜米,炒香,依次加入肉片、面筋、香干、香菇、木耳、黄花菜,倒入事先备好的虾米水、泡香菇的水,倒入酱油,放入虾仁,勾芡,放盐,香油 拿汤铲,倒满油,烧开,放20粒左右花椒,炸香,倒入打卤的锅中,注意别烫着,搅拌一下,出锅。 煮好面,切好菜,浇上打卤,来吃吧,那叫一个,香,鲜,美味!

西红柿三鲜打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

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三鲜打卤的做法,三鲜打卤怎么做好吃,三鲜打卤

食材明细
肋排800克
虾仁150克
海参80克
干香菇10克
干木耳10克
干花菜5克
笋片20克
鸡胸100克
鸡蛋4只
花生油15ml
水淀粉40克
香葱2棵
葱段5段
姜片5片
八角3瓣
桂皮1块
花椒25粒
香油5ml
黄酒40ml
水淀粉40克
香葱2棵
黄豆酱油60ml
盐8克
咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度
三鲜打卤的做法步骤


1
肋排清洗干净,香菇、木耳、花菜提前泡发并清洗干净,香菇浸泡清水里备用。泡香菇的水不要倒掉。


2
煮锅加足量冷水,放入肋排烧开撇去浮沫,将肋排捞出浸入冷水中并清洗干净。


3
电饭锅里加足量冷水,放入肋排,葱段、姜片、八角、桂皮、黄酒30ml,按下功能键。


4
虾仁清洗干净,倒入黄酒10ml腌制15分钟。


5
香菇切片、木耳撕成小朵。香葱切小粒。煮锅加水烧开将所有食材煮熟,先煮蔬菜类,再煮虾仁和鸡胸,熟鸡胸切片。


6
鸡蛋打散炒熟。


7
炒锅加排骨汤和香菇水(共750ml),烧开,将食材依次放入锅中烧开后加酱油,盐烧开后加水淀粉使汤汁浓稠。再撒上海参。


8
撒上香葱粒,另取一个锅烧热倒入花生油和香油,爆香花椒,炸出香味拣出花椒粒,将热油洒在卤子里。香喷喷的三鲜卤出锅啦。

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健康功效 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目香菇:补虚、健脾、化痰木耳:润肺止咳、补气、止血 食材用料 挂面 50克 鸡蛋 一个相克食物 肉 25克 香菇 5克相克食物 木耳 5克相克食物 黄花菜 5克相克食物 青菜 少许相克食物 胡萝卜 少许相克食物 小葱 一根相克食物 姜丝 少许 淀粉 10克 食用油 15克 料酒 5克 盐 2克 糖 5克相克食物 水 适量 打卤面的做法 1.准备挂面、淀粉与一个鸡蛋。 2.泡发香菇木耳撕块,泡发黄花菜切段,肉切丝、丁都可以,青菜胡萝卜洗净撕成小块,小葱切葱花,姜切末备用。 3.锅里放油先炒肉,后入香菇、葱、姜末炒香。 4.再放木耳、黄花菜煸炒出香味。 5.倒入适量的水煮一会儿。 6.煮开以后放鸡蛋液慢慢用筷子转圈滑散。 7.随后淀粉勾芡,出锅时放入青菜。卤子做好了。 8.开始煮面,煮面9成熟就可以。 9.装盘即可。成品图。 用手机看这道菜做法 小贴士 面条起锅必须过水,要是不过水,挑到碗里,黏成一团就拌不开了。

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