儿菜的营养价值

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享发儿菜功效的宠物知识，其中也会对儿菜的营养价值(儿菜的营养价值及功效怎么做好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

儿菜的营养价值

儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。 　 儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。 　 吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁**，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒煳，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。 　 儿菜炒回锅肉也不错。回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。 　 儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。 　 是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。 中药材 儿茶
拉丁文 Catechu 异名 品种考证 药用 形态
拉丁文 Catechu

异名

　 乌爹泥、乌垒泥、乌丁泥（《纲目》），儿茶（《杂病源流犀烛》），粉儿茶（《中国药学大辞典》），西谢（《中药 形性经验鉴别法》），儿茶膏（《中药大辞典》），黑儿茶（《浙江药用植物志》）。

品种考证

　 孩儿茶始载于《饮膳正要》，《纲目》收载于土部，名乌爹泥。时珍曰：“乌爹泥，出南番爪哇、暹罗、老挝诸国，今云南等地造之。云是细茶末入竹筒中，坚塞两头，埋污泥沟中。日久取出捣汁熬制而成。”所云孩儿茶的产地与现今药用的孩儿茶相符，至于所载儿茶的原料与加工方法属传说之误。

药用

　 本品为豆科植物儿茶 Acacia catechu (L.) Willd. [Mimosa catechu L. f.] 的心材或去皮枝干煎制而成的干燥浸膏。

形态

　 落叶小乔木，高6～13m。树皮棕色，常成条状薄片开裂，但不脱落；小枝被短柔毛。二回羽状复叶，互生，长6～12cm；托叶下常有一对扁平、棕色的钩状刺或无；总叶柄近基部及叶轴顶部数对羽片间有腺体；叶轴被长柔毛；羽片10～30对；小叶20～50对，线形，长2～8mm，宽1～1.5mm，叶缘被疏毛。总状花序腋生；萼成筒状，上部5裂，有疏毛；花瓣5，**或白色，披针形或倒披针形，为萼长的2～3倍，被疏毛；雄蕊多数，花丝分离，伸出花冠外；雌蕊1，子房上位，长卵形，花柱细长。荚果带状，长5～12cm，宽1～1.8cm，棕色，有光泽，开裂，柄长3～7mm，先端有喙尖，紫褐色。种子3～10颗。花期4～8月，果期9月至翌年1月。 分布于浙江、**、广东、广西、云南，其中除云南（西双版纳、临沧地区）有野生外，余均为引种。 　 产地 主产于云南西双版纳。销全国各地。*制 取原药材，除去杂质。用时打碎或研成细粉。 贮干燥容器内，置*凉干燥处，防潮。化学成分 主含芦荟甙（barbaloin）、异芦荟甙（isobarbaloin）、β-芦荟甙（β-barba1oin）及树脂等。药理作用 1 保肝、利胆作用 本品所含d-儿茶精及表儿茶精均有明显保肝作用。儿茶精50mg／kg灌服对四氮化碳所致肝损伤保护作用，可使丙氨酸转氨酵(ALT)明显降低，倒置的清蛋门／球蛋白(A／G)逆转、增加谷胱甘硫硫转移酶(GST)活性而增进肝解毒功能。儿茶精并能拮抗蝇覃碱、鬼笔碱及醋氨酞所故肝损伤，对于高肌氨酸硫醚S和丙二酸所致大鼠肝脂肪生及低蛋凶高脂饮食所致大鼠肝脂肪变d-儿茶精50mg/kg皮下注射也均有明现保护效果，而尿嘧啶-6-羧酸或乙醇所致之肝脂肪变d儿茶精灌服也有显著防止之，儿茶精的保护作用与其促进肝内ATP合成、溶媒体膜稳定、自由基清除、抗**作用以及可能的抗内毒素、抗脂肪浸润等有关，而表儿茶精的保肝作用也与其强的自由基清除作用有关。 2 对兔免疫功能的影响 无抗原存在时d—儿茶精不影响白细胞游走，但体外试验仰制对纯化的蛋白衍生物〔PPD))抗原敏感的患者其对白细胞的游走，而对曾感染乙肝并对乙肝表抗原敏感者其对白细胞游定的抑制作用更强，表明其能放大细胞介导的免疫反应而将促进乙肝抗原的清除。儿茶精还可使慢性肝炎患者降低了的淋巴细胞数恢复正常，促进对旧结核菌素反应阳性的慢活肝患者淋巴细胞在PPD诱导下的转化。对于正常人外周血Ts细胞，儿茶精能激活之，并抑制刀豆球蛋白A(ConA)诱导的母细胞转化，但对慢活肝患者儿茶精侧显著抑制Ts功能，抑制Ig的生成。 3 抗病原微少物作用 体外抑制试验夫明，儿茶的最低抑制浓度对金**葡萄球菌为2.81mg/kg，白色葡萄球菌为5.63mg/m1、乙型溶血性链球菌为5.63mg/m1，白色念球菌为5.63mg/kg，还曾报化儿茶对绿脓杆菌，白喉杆菌、变形杆菌痢疾杆菌，伤寒杆菌等的抑制作用。 5％的儿茶混总液对68株痢疾杆菌的约敏试验中对福氏和鲍氏痢疾杆菌的敏感率为100％， 此外对病每及某些真菌也有显著抑制作用。 4 抑制肠道运动及抗腹泻作用 儿茶水液灌服，可仰制空服家兔十二指肠及小肠起动，促进盲肠蠕动，但对结肠无明处影响，儿茶精近能抑制大肠内细菌的胺生成酶，阻断叫明炎物质产生而致便秘。 5 降血糖作用 印度民间用儿茶治疗糖尿病，本品所含表儿茶将能使ATP、温度和浓度依赖地促进大鼠胰岛家分泌，30mg/kg, 每日2次，，共注射4d，可使大鼠胰岛素含量增加30％，表儿茶精还可促进胰岛中DNA的合成。儿茶精对家兔也有降血压作用。 6 对血液和心血管系统的作用 儿茶精有显著的抗血小板**、抗血栓形成等作用，对ADP，AA和胶原诱导的家兔血小板**、儿茶精呈浓度依赖性抑制；儿茶精还显著抑制大鼠血栓形成，可降低血栓素A2，(TXA2)含量而对6-Keto-PGF1无明显影响。女儿荼精可延缓羊毛脂所致血清胆固醇升高，另从儿茶中还分得2种异构体具有降胆固醇活性。儿茶精可使离体兔血管收缩，对离体心脏则先抑制后兴奋。儿荼静注可使豚鼠骨胳肌张力降低，血压下降，呼吸加快。对酪氨酸酶活性d-儿茶精可增强之，而对酪氨酸脱氢酶活性则抑制之，从而可降低体内肾上腺素水平，此可能与降压作用有关。 d—儿茶精可抑制多种组织如大鼠的脑、肝、肾、心和猪的主动脉等对氧的摄取，对心脏力明显。 7 其他作用 皮下埋入儿茶30mg可显著延迟醋酸所致小鼠扭体反应发生的潜伏期，明显减小扭体次数，皮下埋入儿奈5h局部无明显**反应，表明儿荼有一定镇痛作用。于体外儿荼对艾氏腹水癌有抑制作用。儿茶精有抗放射、升高白细胞和抗肿瘤作用，并因能抑制瘤细胞与纤维蛋白粘连而阻止瘤细胞扩散。儿茶糅酸对维生素缺乏的豚鼠可促进维生素吸收，并能抑制实验性大鼠膀肮结石的形成，可能与其能降低尿液的pH有关。 8 体内过程 d—儿茶精口服，吸收率在70％以上，于l-3h达峰浓度。口服0.5g、1.0g和2，0g血清浓度随剂量大小而高低，但相对生物利用度大致相似，无胃肠道饱和吸收及剂量依赖性首过效应。原化合物的表现消除半衰朋为1～1.5h，以原形从尿排出者约占0.5％，约8h可排泄完毕。 9 毒性 儿茶糅酸小鼠静注200～300mg/kgg可致死亡。以含儿茶糅酸3％～5％的饲料喂大鼠l月不引起动物死亡。儿茶精灌服对小鼠的LD50为1.37g／kg。性味归经 味苦、涩，性凉。归心、肺、脾经。功效 收湿敛疮，止血定痛，清热化痰。应用与配伍 　 用于疮疡久溃不敛，湿疮流水，牙疳，口疮。孩儿茶味涩，能收湿敛疮，生肌长肉。治痈疽溃烂久不敛，配*香、没药、血竭、三七等药为末掺，或与猪油、黄蜡调膏贴，如《外科大成》之腐尽生肌散；治湿疮流水，配以轻粉、龙骨、炉甘石，加强收湿疗疮止痒作用；牙疳、口疮，均可与硼砂研末掺；用于下疳*疮，配珍珠、冰片同用；治妇女白带过多，*部湿痒，配蛇床子煎汤坐浴，或配苦参、黄柏、枯矾等研末外用。 用于多种出血证。孩儿茶能止血定痛，故尤宜治外伤出血，可与龙骨、血竭、白及等研末外敷。治咯血，消化道出血，便血，尿血，血痢，血崩等，均可单味内服；或配枯矾研末吞服，治肺结核咯血；或配大黄、乌贼骨、虎杖煎服，治消化道出血；或单味研末搐鼻，治鼻衄。 用于痰热咳嗽。孩儿茶味苦性凉，有清化痰热之功。治肺热喘咳，可配细辛、猪胆汁为丸服；或与黄芩、桑白皮、瓜蒌等清热化痰药同用。 用法用量 0.90 - 3.00 g 　 附方 1．治牙疳，口疮 孩儿茶、硼砂等分。为末搽。（《纲目》） 2．治走马牙疳 孩儿茶、雄黄、贝母等分。为末，米泔漱净搽之。（《纲目》引《积德堂经验方》） 3．治鼻渊流水 孩儿茶末吹之。（《纲目》引《本草权度》） 4．治下疳*疮 孩儿茶一钱，真珠一分，片脑半分。为末敷。（《纲目》引《纂要奇方》） 5．治痔疮 轻粉、冰片、孩儿茶各等量，以10倍量之香油调配成*剂，装瓶备用。用时以脱脂棉棒浸沾药物，置*管内 6．治疗皮肤湿疹、溃疡，分泌物多 儿茶9g，轻粉6g，冰片0.9g，龙骨9g。研末水调外敷。（《中药临床应用》儿轻散） 7．治肺结核咯血 儿茶30g，明矾24g，共研细末，每次0.1～0.2g，每日3次。中等量咯血（大咯血者不宜采用），每次服0.2～0.3g．每4h1次。（《全国中草药汇编》） 8．治外伤出血，止血 煅龙骨、象皮、陈石灰、老松香、降香末、血竭、儿茶、白及末等份。共为细末，研至无声，撒于疮口。（《实用正骨学》） 9 用于鼻衄和痔疮出血 儿茶末外敷，或用儿茶7.5g研末，桂皮 1.5g研末，沸水250ml，浸30min滤净后外洗痔疮，或用棉花浸药水作鼻孔**止血。（《中药临床应用》） 10．治宫外孕，剖腹产，各类息肉，结石，包块，尿血，便血以及手术后粘连等 孩儿茶15g，方苏木15g，鸡血藤15g，紫丹参30g 水煎内服。如有外伤，久不愈合，加花蕊石30g，稻草灰15g，梅花片3g，研细末调香油（或某油）擦患处。 11．治上消化道出血（肝硬变食管静脉曲张破裂之出血除外） 儿茶、白及、阿胶、云南白药各等量，研成细粉。每日服药2～3次，每次3g，白水冲服 12．治胃、十二指肠球部溃疡 儿茶500g，川楝子250g，黄芪800g，五倍子250g，白及500g，海螵蛸500g，木香250g，砂仁250g。片为细末，每服10～15g，每日2～3次，1个月为1疗程13．治鼻窦炎 辛夷12g，儿茶6g，*香6g，冰片1.5g，**适量。将四药研细过筛，混合均匀，取**适量调成糊状，用棉片吸附药液至饱和状态。于患侧中鼻道和下鼻道各放置复方辛夷油棉片1块，令病人低头，行**引流15～20min。【《新医药学杂志》1976，（2）：40 复方辛夷油】 14．治咳嗽 儿茶60g，细辛12g，猪胆1个。前二味药共研末，取胆汁炼熟，三味药共为丸，每丸重3g。每日4次，每次1丸，空腹含化。

儿菜的功效与作用是什么？

儿菜怎么做

儿菜是四川和贵州这样叫的一种名字，吃起来有点像莴笋，但是口味比莴笋稍微好吃点，尤其是和肉一起炒，更加好吃

儿菜的叶子可以吃吗

儿菜是南方常见的食材，相信很多北方人会觉得很陌生吧。儿菜的吃法很奇怪，虽然有众多叶子，但是好多人都不会食用。那么，儿菜为什么不吃叶子呢，你想知道吗? 一、儿菜为什么不吃叶子 儿菜，又叫孩儿菜、娃娃菜、芥菜等等。儿菜是芥菜的一个新品种，它的根茎比较膨大肥硕，叶柄和叶脉呈浅绿色，肉质洁白，吃起来清甜且多汁。儿菜刚开始长的时候外形像极了大白菜，但是随着时间的推移，里面会长出许多小嫩芽，这时候大家都会掰里面的嫩芽食用，而且嫩芽会越掰多，所以好多人很少食用儿菜的叶子。当然如果儿菜的叶子比较繁多，适当的剥一点也是可以的，但是最好不要剥，因为叶子制造出很多营养用来长儿菜。 二、儿菜应该怎样吃 儿菜盛行于江南一带，同时也是四川人喜欢吃的蔬菜之一。儿菜的营养比较丰富，不仅含有钙、铁磷还含有其他的维生素，适当的食用可以清火以及去油腻。儿菜的肉质比较细嫩，吃法也是非常多的。不仅可以炒着吃，还能烩、炸、凉拌以及做汤食用等等，食用方法多种多种多样。 儿菜，菜如其名，看起来正如众多孩子围绕着母亲一样，名字非常的形象。儿菜几乎不含渣，吃起来非常的鲜嫩，无论是煮汤、炒肉还是凉拌、腌制都很好吃。那么，这么美味的儿菜，你吃过吗?你喜欢吃吗? 声明：该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台，如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息，我们将按照规定及时处理。【反馈】

儿菜怎么炒

儿菜是四川和贵州这样叫的一种名字，吃起来有点像莴笋，但是口味比莴笋稍微好吃点，尤其是和肉一起炒，更加好吃

宝宝可以吃儿菜吗

不知你的宝宝是多大了。婴儿六个月就可以加辅食，就可以。加点菜泥做粥的时候放一点菜。增加身体所需要的营养素。是有必要的。一定要从小培养孩子吃青菜的习惯。否则长大了。她的饮食习惯。也是不爱吃青菜的。

怎么炒儿菜好吃

儿菜下锅前多做一步，清脆爽口又解腻，年夜饭炒一盘，比肉菜抢手 儿菜又叫娃娃菜、超生菜，学名“抱子芥”，是属于芥菜的一种。儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，它的芽会不断的膨大，粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子，这就是“儿菜”的由来。儿菜的营养非常丰富，吃起来口感极为细嫩，味道很是鲜美，而且做法还是很多样的，除了清炒与蘸水，还可以凉拌、腌泡、涮火锅、煲汤等等，我们家平时做得比较多的一种做法就是油焖，油焖是一种浓油赤酱的做法，过年过节则适合清淡型的，今天给大家分享儿菜的另一种好吃的做法，清脆爽口又解腻，特别适合过年吃。 儿菜属于芥菜类，吃起来会有点苦味，所以有些人不喜欢吃，这次在做的时候，没有直接下锅，而是先把儿菜用盐腌制了一下，用盐腌过的菜因为水分脱离了，吃起来会变得更加清脆，而且会把其中的苦味去掉，这样炒出来的儿菜不但清脆爽口，还没苦味，过年大鱼大肉吃多了，来上一口，特别解腻，这样做，腌一次可以吃上好几天，特别省事儿，一起来看看具体的做法吧！ 【炝炒儿菜】 【材料】：儿菜500克，干红辣椒6个，盐适量，生抽1勺，糖少许，油适量，大蒜2瓣 【做法】：1、先把新鲜买回来的儿菜处理一下，去掉外面的老叶，掰下小芽苞，再用刀把外面的老皮去掉。 2、处理好后清洗干净，沥干水分后把儿菜切成薄片，加入适量盐腌制一下。 3、等儿菜腌出大量水，颜色开始变的时候就好了，把腌好的儿菜挤干水分。 4、锅中倒入适量油，放入大蒜和干红辣椒。 5、煸出香味后把儿菜放入锅中，快速翻炒均匀。 6、加入少许盐，再加入1勺生抽炒匀后加适量糖调下味。 7、再次翻炒均匀就可以关火了。 8、清脆爽口，开胃又解腻，无需过多的调料，做法也特别简单，值得一试哦。 【小贴士】： 1、儿菜先用盐腌制下，再炒不但口感会更加清脆，而且还能使其中的苦味去掉，盐的用量根据儿菜的多少调整，要是马上吃的话盐不用过多，如果是想放一段时间的，盐可以稍多一些，这样储存也不易变质。腌好的儿菜一次吃不完放冰箱冷藏，可以放上一星期。 2、因为儿菜已经腌过，且生抽也有咸味，所以在炒的时候盐的用量要根据个人的口味来加。 3、这道菜适合用大火快炒，烹饪过久也会让菜失去清脆的口感。

幼儿吃蔬菜的营养价值有哪些

儿菜的功效与作用 1、增强人体抵抗力 儿菜中的有效成分可以起到增强人体的抵抗力的作用，尤其是我们身体体质比较差的朋友们，在生活中适当的食用一些儿菜，对于帮助我们大家增强免疫力的效果也是非常不错的，而且能够预防流行**冒和消除疲劳，是一种很好的解乏的蔬菜，另外，如果我们大家出现了严重的感冒症状了，那么适当的食用一些儿菜也是不错的选择。 2、止渴利尿 儿菜这种美味的蔬菜还具有非常不错的止渴利尿的功效，大家要知道，儿菜中的热量非常低，是一种低热量的食物，但是儿菜中含有丰富的营养物质，尤其是维生素以及钙质的含量更是非常丰富的，适当的食用儿菜，对于帮助我们大家补充水分以及利尿的效果都是非常好的，还可以起到不凑的缓解和治疗小便不利的症状。 3、养护肠胃 其实儿菜这种蔬菜的养护肠胃效果也是很棒的，如果我们大家在生活中出现了肠胃不适的情况了，那么适当的食用一些儿菜也是非常不错的选择，儿菜有帮助人体消化的功能，尤其是我们肠胃道功能不好的患者，经常食用一些儿菜可以起到调和养胃的作用，在生活中长期的坚持食用可以儿菜，更是可以保护我们的胃肠道不受伤害。 4、利尿 儿菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。儿菜这种美味的蔬菜不仅营养丰富，并且适当的食用一些儿菜，更是能清除体内毒素和多余的水分，对于帮助我们大家促进血液和水分新陈代谢的效果也是非常不错的，儿菜有不错的利尿、消水肿作用。 5、通便 其实儿菜还具有非常好的通便的功效，儿菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，如果我们大家日常生活中出了便秘的整治疗，那么适当的食用一些儿菜就是可以缓解便秘、防止大便干燥。 6、清热解毒 儿菜这种美味的蔬菜还具有非常好的清热解毒的功效，儿菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C，适当的食用儿菜，更是有助肝脏解毒的。 儿菜的营养价值 儿菜的营养价值是非常高的，我们大家日常生活中经常食用一些儿菜，对于帮助我们补充营养的效果是非常不错的，儿菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等等这些营养物质，另外，适当的食用一些儿菜，更是可以帮助我们大家补充钙、磷、铁等这些微量元素的，经常食用一些儿菜，可以帮助我们预防营养缺乏的情况，对于促进大家的身体的健康也是非常的有好处的。 儿菜怎么吃 干锅儿菜 食材：小棵儿菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。 调料：葱姜蒜 酱油 辣椒 料酒 花椒 糖 盐 干锅儿菜的做法究竟难不难?其实我们大家想要吃干锅儿菜了，那么可以将儿菜撕大片，五花肉切薄片，并且需要将洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵，接着我们大家可以在锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒，接下来炒到肉片熟时加入洋葱，然后适当的加入一些料酒、酱油、白糖炒匀再加鸡精调味就可以了，这时候美味的干锅儿菜就做出来了，相信我们大家也是比较喜欢食用的。 儿菜的宜忌人群 儿菜的适宜人群是比较多的，一般人群在生活中都是适合食用儿菜的，尤其是免疫力差的人吃，经常感冒或者容易感到疲劳的人，在生活中都是可以经常性的食用一些儿菜的，另外儿菜适合肠胃功能差的人吃，因为它很容易被消化，并且还具有非常不错的促进肠道蠕动，帮助消化的功效，对于帮助我们大家防治便秘的效果也是很不错的，但是大家一定要注意，肠炎患者朋友们在生活中是不能食用儿菜的。 儿菜不能和什么一起吃 儿菜和兔肉虽然都是非常美味的食材，单独食用都是非常不错的选择，但是如果我们大家将儿菜和兔子肉一起食用，那么会严重的导致我们大家出现呕吐、腹泻等等这些病症的。 孕妇可以吃儿菜吗 孕妇朋友们日常生活中是可以适当的食用儿菜的，它可以补充体内甚至是胎儿所需要的叶酸等，并且儿菜可以促进我们人体的消化功能，而且能起到润肠道的作用。所以怀孕的女性可以放心吃儿菜，可以预防便秘等生理不适。