糖醋鲩鱼的做法步骤图，糖醋鲩鱼怎么做好吃

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糖醋鲩鱼的做法步骤图，糖醋鲩鱼怎么做好吃

糖醋鲽鱼的做法步骤图，糖醋鲽鱼怎么做好吃

步骤 1.所有材料准备好。 2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。 3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。 4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。 5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。 6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。 7.葱姜蒜切小粒。 8.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。 9.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。 10.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。 11.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 12.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。 13.再放入番茄酱略炒。 14.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 15.淋入适量水淀粉炒匀。 16.再放入1汤匙的熟油。 17.直到锅内芡汁明亮均匀。 18.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。 小贴士 1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。

大西洋庸鲽的处理方法，怎么做才好吃

大西洋庸鲽是世界上最大的比目鱼，它经济价值很高，是西北大西洋地区最受欢迎的比目鱼类之一。自然界广泛分布于大西洋的两岸以及北冰洋的部分地区。大西洋庸鲽是目前世界上已知鲆蝶类鱼种中体积最大的一种，最重的达300多公斤。主要分布在水深60米下的北大西洋沿岸，是世界上久负盛名的名贵海水鱼类。 大西洋庸鲽口感独特，风味良好，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵，尤其是鳍条，烤起来或炖起来吃更是风味独特。目前在北欧和北美的部分地区形成一种养殖产业，已达到企业化的生产水平，并逐步向其他各地推广，且已经引起广大养殖业者的关注。 大西洋庸鲽的个体较大，肉质鲜嫩，口感清香，骨刺少，是制作鱼排和鱼片的上好材料。由于受自然环境的影响，大西洋庸鲽的捕捞量越来越小，而人工养殖的产量也受养殖条件和育苗技术所限制，造成目前大西洋庸鲽的市场价格越来越高。目前，庸鲽的养殖主要在欧洲与北美，欧洲最早养殖庸鲽的国家是挪威。美国等北美一些国家也在开始试养庸鲽，并初具规模。庸鲽体形优美、性格温驯、宜于进行集约化养殖，更可贵的是适应低水温生活和生长。我国北方周年气温差较大，低温期较长，可进行庸鲽的养殖。 香煎鲽鱼猪肉蛋卷配蒜香蜂蜜汁 食材 鲽鱼肉1片 1 芦笋2条 2 蘑菇3粒 3 鸡蛋1个 1 蒜头 1 肉沫 适量 生粉适量 1 清水适量 1 植物油适量 1 盐少许 1 蚝油少许 1 胡椒少许 1 蜂蜜少许 1 方法/步骤 1，鱼块吸干水，撒入盐和胡椒粉，腌制备用 2，少许生粉，加入少许水，搅拌均匀 3，生粉水里加入鸡蛋，打散后加入适量盐和植物油，搅拌均匀 4，倒入锅子摊成蛋饼 5，将肉末抹在蛋饼上，卷起来 6，放入锅中蒸熟 7，蒸蛋卷的时候，将鱼块煎成金黄 8，鱼块出锅后，煎香蘑菇和芦笋，撒入少许盐和胡椒 9，将蒜片爆香 10，加入水、蚝油、蜂蜜煮一下，用生粉水勾芡 11，摆盘 茄汁庸鲽 用料 西红柿 3个 庸鲽 400g 蒜 1瓣 洋葱 1个 红辣椒 半个 茴香籽 几颗 黑胡椒 勺 盐 克 番茄酱 勺 西葫芦（可选） 半个 茄汁庸鲽的做法 庸鲽刺很少，所以基本无需处理。只需要划几刀，撒上盐和黑胡椒腌一会儿。番茄剥皮。 热锅内倒油，把鱼正反面煎一会儿。无需翻面特别频繁，只要变色即可。 把鱼盛出。锅内加入切好的洋葱、蒜和辣椒，炒出香味，然后加入切好的番茄，炒至出汁，再加入适量水。 加入适量盐和番茄酱调味。烧开后加入鱼块儿、西葫芦和茴香籽。 加盖，炖六七分钟或者至鱼完全炖熟即可。

鲽鱼的做法

1、准备鲽鱼，葱姜蒜和调料。 2、鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。 3、盆底放葱姜。 4、把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。 5、蒸好的鱼拿出来，淋蒸鱼豉油。 6、鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油。 7、然后端出来，鱼就完成了。 清蒸鲽鱼成品图 烹饪技巧 1、鱼腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼豉油也很咸。 2、鱼比较薄， 只需蒸上五分钟； 3 、蒸好后拿出撒上小葱末， 浇淋上香油。

鲽鱼怎样做好吃？

鲽鱼的做法

1、准备鲽鱼，葱姜蒜和调料。 2、鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。 3、盆底放葱姜。 4、把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。 5、蒸好的鱼拿出来，淋蒸鱼豉油。 6、鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油。 7、然后端出来，鱼就完成了。 清蒸鲽鱼成品图 烹饪技巧 1、鱼腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼豉油也很咸。 2、鱼比较薄， 只需蒸上五分钟； 3 、蒸好后拿出撒上小葱末， 浇淋上香油。

冻蝶鱼如何做

主料
蝶鱼
750g

辅料
料酒
适量
盐
适量
葱姜
适量
豉油
适量
步骤

1.倒料酒

2.鱼洗净划口撒盐

3.葱姜准备

4.放在里面腌制2小时

5.然后切葱丝和姜丝撒在鱼的表面

6.在放辣椒丝开始蒸

7.20分钟后出锅装盘

鲽鱼怎么做

　清蒸鲽鱼的做法教程：
　　1、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀(两刀之间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3)，另一侧打一字刀就行
　　2、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味
　　3、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约15分钟即可，(蒸之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感)
　　4、 将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同：
　　①即可食用，不再加任何调味品
　　②在鱼身上放上大量的葱丝，烧热用泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁
　　③洒上蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口。
　　清蒸鲽鱼的成品美食图：

　　现在这个清蒸鲽鱼的简单做法就介绍完了，最后为大家分享了几种不同口味的吃法，大家可以根据自己喜欢