花雕醉虾的做法步骤图，花雕醉虾怎么做好吃

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花雕醉虾的做法步骤图，花雕醉虾怎么做好吃

主料对虾250g 辅料花雕酒适量酱油适量葱适量姜适量
步骤
花雕醉虾的做法步骤11.这是非常生猛的活对虾。
花雕醉虾的做法步骤22.这是特产花雕酒。
花雕醉虾的做法步骤33.对虾洗净后，剪去虾*和虾须，放入有盖子的碗中。
花雕醉虾的做法步骤44.加入适量的花雕黄酒。
花雕醉虾的做法步骤55.盖上盖子，20分钟左右。
花雕醉虾的做法步骤66.同时准备葱、姜。
花雕醉虾的做法步骤77.将葱、姜放入装有酱油的碗中，搅拌好。
花雕醉虾的做法步骤88.20分钟以后，对虾醉了，开盖子，倒入准备好的调料。
花雕醉虾的做法步骤99.搅拌均匀就可以品尝了。
小贴士
1、虾一定要是活虾，才可以做醉虾。
2、加调味料的时候完全可以根据自己的喜好加

中国的有哪些美食

熟醉虾，熟醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃

熟醉虾 我是无锡人，所以口味偏甜，大家如果要做的话按照自己的口味放冰糖。我的方子只是代表我自己的口味，每个人的口味不同，放盐和糖的时候按着自己的口味来调试。浸泡时间不宜超过24小时，喜欢淡口味的就别放盐或者少放盐，同样的浸泡时间也要短。喜欢酒香浓郁点的可以在最后密封浸泡时面上倒点白酒。无锡没有花雕酒，不过花雕就是黄酒，无锡的“锡山黄酒”也不错哦！虾的话最好用“竹节虾”，肉质紧实，超好吃，一般6月份就有了，一直可以吃到11月份左右。等大闸蟹上市后竹节虾脑袋里就有虾黄了，超级无敌好吃的。再次重申一遍：不加水…不加水…不加水…既然想做麻烦把配方认真读几遍。全程用料都没有说要加水。 用料 竹节虾 6只/2斤左右 锡山黄酒 1袋约430克左右 生抽 430克 冰糖 320克 盐 2克 姜 40克 花椒 一小把 茴香 3粒 香叶 4-5片 桂皮 1块 红枣 5粒 柠檬 1只 白酒（可不用） 稍许 熟醉虾的做法 1、除去黄酒，把所有佐料称量好放锅里大火煮开，小火煮10分钟左右2、加入黄酒大火煮开，放一旁晾凉备用3、竹节虾/大闸蟹放锅里蒸熟，差不多蒸个20分钟左右，自己估摸时间，熟了就好，放一旁晾凉备用（也可以煮熟）。4、等所有材料凉透把竹节虾/大闸蟹浸泡在汤料里，放冰箱冷藏一晚（不是冷冻）第二天吃（不超24小时）。喜欢酒香浓郁的可以最后在面上喷点白酒增香。 这个就是浸泡过后的哦，已经很入味了 去年做的熟醉蟹 还是去年做的醉虾摆拍 小贴士 自己家吃没那么多讲究，汤料还可以再浸泡一次，就是味道会淡点，只要按照自己口味加点盐、糖或者其他佐料，再大火煮开放凉，就可以再次浸泡了。我也试过泡鸡爪、鹌鹑蛋等，味道都很赞的，大家都可以试试。再次重申一遍：浸泡时间不宜过长，不超过24小时，喜欢淡口味的12小时之后就可以吃了。虾有大有小，自己掌控好浸泡时间，可以尝尝味道！

花雕虾的做法，花雕虾怎么做好吃，花雕虾的家常

食材
主料
对虾
6只

辅料
盐
2g
葱
1段
姜
1块
苹果醋
10g
生抽
15g
蚝油
10g
香油
适量
花椒
适量
步骤

1.对虾

2.调料

3.大虾洗净，去掉虾线

4.用花雕酒、盐、葱姜丝腌制1小时

5.将大虾摆在盘内，撒葱姜丝和几粒花椒

6.上笼蒸10分钟左右取出，然后装盘。


7.用醋、酱油、、蚝油、姜末和香油

8.调成料汁，蘸食。

美食和食物的区别？

美食和食物的区别: 1、范围不同 食品是一种产品，是经由食物加工而来的。  2、成分不同 食物是纯天然，食品是经过加工，使用了食物添加剂。有的食品加了几种甚至几十种添加剂。 3、价值不同 食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。食品是流通于市场，各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。

美食生活

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中国美食烹饪方法？

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

怎么做花雕皮皮虾 花雕皮皮虾如何吃

食材
主料
皮皮虾
500g
花雕酒
150ml
辅料
盐
2g
枸杞
10g
黄芪
2g
柠檬
1/2个
红辣椒
2个
花椒
3g
八角
2个
姜
3片
步骤

1.准备食材。

2.将香辛料放在锅中。

3.加入花雕酒。

4.再放皮皮虾。

5.启动自动烹饪锅的干锅功能。

6.至程序结果，取出时略搅匀即可食用。