炒馍怎么做才好吃

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炒馍怎么做才好吃

炒馍的做法

炒馍是一道以馒头、油、盐、淀粉为主料的食品。 具体做法如下： 主料：1个馒头。配料：适量油、适量盐、适量淀粉、适量孜然、适量五香面、适量葱段。 步骤： 1、馒头切块。 2、沾上生粉。 3、锅中热油，放入葱段爆香，放入馒头块。 4、翻炒几下盛出。 根据风味、口感不同可分为以下几种。 1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。 2）软性北方馒头在河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。 3）南方软面馒头是南方习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的**形馒头等品种。

怎么炒馍花好吃又简单

用料 鸡蛋 2个 小葱 一把（喜欢就多放） 馒头 2个 老干妈 一勺 生抽 一勺 大蒜 两瓣 炒馍花（馒头）的做法 把馒头切成小方块，有两个要注意的地方：1、选用松软的馒头，不要太扎实，玉米馒头更好，这样炒出来比较酥松，口感好。2，馒头要切小一点，大概玉米粒那么大就好，太大了不入味不好吃 小葱切碎，鸡蛋打散，蒜压成泥备用 锅里倒入植物油，大概比平时炒素菜多一点点，这样馒头吸油，比较香酥。不喜欢太油的酌情减少。 油烧八成热，放入蒜泥炸出香味，然后小葱放进去稍微翻炒两下，倒鸡蛋液，迅速划散。 鸡蛋半凝固的时候倒入馒头，加一勺老干妈，一勺酱油，翻炒均匀。 炒到馒头外酥里嫩，根据口味加盐，（也可以加点鸡精），出锅！

炒馒头怎么做好吃

比包子好吃比饺子简单

西红柿和鸡蛋炒馍片的家常做法

鸡蛋西红柿炒馍的家常做法: 1、先准备食材，馍一个， 2、 切小块放碗里备用 3. 两个鸡蛋直接打进放了碗里，这个时候搁点盐（不要太多） 4、把打进的鸡蛋和切好的馍块拌匀 5. 切好葱花备用 6. 热油，放进馍块翻炒直金黄即可，加入盐，十三香，快出锅时加切好的葱花 7. 炒好先盛出放进碗里，其实这个时候已经是可以吃了，不喜欢加西红柿的直接这样吃味道也不错的 8. 锅里倒少量的油，放入切好的西红柿翻炒，加入盐，花椒面，老抽，尽量炒碎，不要有太大的块，也可以下锅前就切碎一些， 9. 待西红柿炒熟再加入之前的馍块一起翻炒，这时候再加一些盐和十三香，老抽， 10. 最后盛出

如何炒馍好吃

馍这是人们日常生活中很常见的一种面食馒头的另一种称呼，因为其具有很强的饱腹感并且制作简单、储存时间长而受到了人们的欢迎。在日常吃早餐的时候，两个馍、一碗粥、一碟小咸菜就是非常好的一种搭配。而炒馍这也是很常见的一种吃法，然而好吃的炒馍是有一些窍门的，下面就来介绍一下怎样炒馍更好吃。 做法一: 原料：冰箱冻过**的馒头（最好是手工的，质地越绵密越好）两个、鸡蛋一个，葱花少许、蒜苗或韭菜（多点无妨）、油、盐、胡椒粉、味精 1、打鸡蛋，打好后滴两滴清水（这样炒出来比较嫩），放盐适量。切馒头成指甲盖大小，馒头渣越多越好，入味，香。斜切蒜苗（如果是韭菜不用斜切） 2、大火，炒锅放油（稍多点，后面用炒过蛋的油炒馍较香），放入打好的蛋液，成型即铲出备用（个人喜欢炒的嫩嫩的） 3、火关到最小，放葱花（千万别炸焦了，否则严重影响色相），放馍，用锅铲不停翻炒（因为馍很容易焦掉），炒到馍馍黄蹦蹦的，放盐和胡椒粉，太干的话淋一点点水（个人喜欢干干的，但老妈喜欢外焦内软的），放鸡蛋和蒜苗，铲碎鸡蛋翻炒至蒜苗熟，出锅 做法二: 步骤1 把剩馒头切成小丁，根据个人喜好大小切。（第一张对焦失败了，当时没有发现，手机拍摄，见谅） 步骤2白菜切碎。 步骤3蛋液+葱花+盐搅拌均匀 步骤4锅内放少量油，先下馒头丁，炒至变色，我喜欢吃干一点的炒馍，就小火炒的久一点，多翻炒，避免焦糊。 步骤5感觉炒的干干的，就加入蛋液，继续不断的翻炒 步骤6同时加入白菜碎，继续翻炒，这个白菜可以根据家里情况，想放什么放什么，哈哈哈 步骤7继续不断翻炒至蛋液、白菜熟透，加少许花椒面。 步骤8盛盘。 小贴士 我喜欢吃干干、酥脆、焦香的炒馍，再配一碗稀饭，就更好了，所以没有加水，出锅的时候馒头丁松松散散，碎掉的馍渣更是焦香，酥脆，很好吃，很简单！放凉了也可以当零食吃。 做法三: 1.需要准备的食材：一小段葱，一个鸡蛋，一个馒头，和几片青菜【生菜最佳，这里没有准备，所以改用白菜叶】 2.馒头切成大概2*2cm的小块备用【最好用凉馒头，容易切】 3.将鸡蛋打入碗中直接搅拌，期间可以在鸡蛋里加入适量盐以及鸡粉等 4.将切好的馒头块倒入碗中，缓慢搅拌至均匀即可，注意的是不要把馒头块给搅烂了。 5.葱段切好备用，青菜主要叶子淘洗干净【白菜去白菜帮】 6.烧油，油温到七成放入葱末 7.葱末炸至金**放入青菜，然后适量进行调味 8.然后把拌

炒馍花的做法？

美味家乡土炒馍怎么做好吃又简单，做法图

主料 面粉 ：500 鸡蛋 ：50 白芝麻 ：100 王屋山高岭白土 ：500 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 小茴香 ：适量 具体步骤 第一步 1.先将面粉放在瓷盆里，加鸡蛋、芝麻、小茴香 第二步 2.加适量水揉成硬面团 第三步 3.放在砂锅里自然醒发 第四步 4.醒面的时间将土在石臼中捣碎，过筛 第五步 5.将醒好的面揉至光滑 第六步 6.在案板上擀成厚5~6㎜的面饼 第七步 7.将面饼用刀切成宽5~6㎜的条 第八步 8.将面条切成1厘米或2厘米的块(根据个人喜好切成不同长短的小块) 第九步 9.将土放铁锅里大火烧至沸腾，将切好的面块放进锅里 第十步 10.大火加热，用铲子不停翻炒 第十一步 11.几分钟后炒馍膨胀，已熟，用笊篱或竹筛过筛 第十二步 12.热食或晾凉后食用，香酥脆