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老城【老苗】劲爆烤面筋
1:【老苗】劲爆烤面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。 面筋的功效与作用 生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦.
2:【老苗】劲爆面筋是面粉提取物,具有很高营养价值,尤其是蛋白质的含量,面筋的蛋白质含量高于猪肉、鸡肉、鸡蛋和大豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。
3:【老苗】劲爆烤面筋每100克面筋的营养成分:能量141千卡,蛋白质23.5克,脂肪0.1克,碳水化物12.3克,膳食纤维0.9克,硫胺素.01毫克,核黄素0.07毫克,烟酸1.1毫克,维生素E.065毫克,钙76毫克,磷133毫克,钾69毫克,钠15毫克,镁26毫克,铁4.2毫克,锌1.76毫克,硒1微克,铜0.19毫克,锰0.86毫克。
奇华饼家的断货王有很多,而让人念念不忘的应该就数这个奇华蛋卷了,“拿在手里就要酥掉,吃进嘴里就要化掉,好吃到连掉下来的渣渣都要舔掉”,吃过奇华饼家的人都是这样形容它。 打开包装,就能闻到一阵浓浓的牛油香,中间还夹杂着浓郁的鸡蛋香,里面的鸡蛋卷色泽金黄,每一根上面还有肉眼可见的琥珀纹路,这也是奇华蛋卷跟市面上蛋卷的区分之处,看着就让人食欲大开。一口咬下去,酥脆的鸡蛋卷在嘴里瞬间崩塌,再经过唾液的湿润,就这样在嘴里融化,只留下绵延不绝的牛油味与淡香味,实在太酥了,用手轻轻一掰,鸡蛋卷就扑簌扑簌地往下掉,里面也是层次分明,酥脆的口感让人仿佛着了魔,一根一根地让人吃到停不下来。 奇华鸡蛋卷的吃法可没有那么简单哦,你可以把蛋卷添加在酸奶上,还可以加进牛奶里,这样一杯下去,一天的幸福感都被充值了。香港鸡蛋卷的吃法还有跟多,等待大家去解锁哦。
油面筋的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶),至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋),再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现,无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。
说起油面筋的来历,最早还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的。五里街梢的 大德桥畔有座尼姑庵,无锡城厢老太太来此念佛坐夜,有时在庵里一住就是六七天。庵里有个烧饭师太,常用生麸当主料,道道菜肴引得素斋席上赞口不绝。烧饭师太总是麸疲汰生麸,浸浸一小缸。 有回,原先约定来庵堂念佛坐夜的几十个乡下老太太那天没来。好几桌的生麸早上已准备好了,过夜就不能吃。烧饭师太先是放些盐在上生麸缸里,试着开了油锅把生麸煎一煎,免得发馊,油多了些,待油一滚,师太怕生麸煎不透,特地剪成一个个小块,扔进油锅用铲刀翻了几翻。只见锅里一个个金黄澄亮的空心圆球在窜上窜下,捞起后一尝松脆、喷香又鲜。便给这油炸生麸空心圆子起名“油面筋”。 没多久,油面筋进了千家万户,肉酿面筋、面筋炒**、菜烧面筋成了日常饭菜。至于那些饭店、菜馆,厨师更是八仙过海,各显神通,烧出了好多道无锡的传统名菜。
原谅我的独白!我也是吃货,就是不会做!
1、食材:面筋卷150g、青椒1个、酱油适量、调料适量、油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、葱适量、干辣椒1个。
2、准备面筋条清洗干净,用开水烫一下。
3、准备青椒1个清洗干净。
4、葱姜蒜,干辣椒清洗好。
5、面筋斜切片,葱姜蒜,干辣椒切好,青椒切块。
6、锅里放油下葱姜蒜炒出香味。
7、下面筋卷翻炒均匀。
8、在放青椒块加盐翻炒。
9、快熟的时候放些酱油,大蒜片翻炒,加调味料出锅就好了。
作为一个常常拿零食当饭吃的吃货! 忍不住推荐一波零食! 哈哈哈哈哈哈! 以下排名不分先后! 虽然我管不住嘴! 但我有一颗减肥的心呐! 所以我推荐的基本都是不容易发胖哒!! 1、亚细亚蔬果脆片 嘎嘣脆的吃起来就很过瘾啊有木有,而且吃多点也没有负罪感。个人觉得蔬菜的比水果的更好吃呐,表白豆角! 2、沙巴哇果蔬干 这个是比较经典的果蔬干了吧,有菠萝蜜啥的,芋头条也不错。 3、多谷果子(海苔味) 特别喜欢糙米卷累的零食,觉得里面固体的夹心和外面酥脆的口感对比吃起来很丰富,不壶嘴,喜欢咸的海苔味。 4、徐福记米格玛(咸香芝士味) 以上这两种糙米卷就是吃起来不会觉得腻口的,咸咸的芝士味很好吃。 5、米老头蛋黄煎饼(**) 这个我都是当零食吃的,嘎嘣脆,不甜不腻,感觉比饼干有营养吧,**比牛奶味好吃,味道更香浓。 6、脆生生薯条 这个不是传说卡乐比薯条三兄弟的平价替代吗,确实差不多味道和口感,价格便宜好多呢。 7、薯条三兄弟 这个不用多说啦,人气薯条,酥脆咸香,根本停不下来。 8、恰恰山核桃味瓜子 最喜欢山核桃味的,光是闻到气味就流口水了。 9、爱时乐蛋卷 只吃过芝士味,特别好吃,口感酥脆,芝士的咸香味道特别浓。其他口味据说也都好吃。 10、小老板海苔卷(**) 这个无限次回购了,所有味道都吃过了,最爱**,一次两盒都不够吃,根本停不下来。 11、纳宝帝芝士玉米棒 同款的还有威化和蛋卷,个人最爱这个玉米棒,咸香的芝士味,甜度适中,蛋卷太甜了,爱时乐的芝士蛋卷更好吃点。 12、卫龙拉面丸子 卫龙不止有辣条哦,这个拉面丸子也好好吃,不会特别硬,而是酥脆。比张君雅便宜啦。 13、印尼啪啪通虾片 是那种比较厚实的虾片,口感酥脆,虾的鲜味很浓郁,吃的海苔味吃多了有点咸。 14、甘源牌老醋蚕豆 实力表白老醋味!老醋味!老醋味!谁吃谁知道! 15、祯香肥牛 从小学就开始吃这个了吧,现在依然觉得美味啊,豆制品真的是心头爱。 16、卡乐比水果麦片 吃这个不能减肥的!但是真的好吃啊!从来都是干吃,有水果干,香脆可口。 17、杏仁小鱼干 搭配很有创意的一款零食,颜值一般但味道真的惊艳到我了!小鱼干完全不硬不腥,杏仁量也超足的!
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