干炸肉段怎么做

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干炸肉段怎么做

食材清单；猪肉 、 鸡蛋 一个 、 盐 、 味精 、 胡椒粉 、 椒盐 、 香油 、 料酒 、 玉米淀粉。 烹饪步骤； 猪肉（如果用猪里脊肉最好了）洗净。切成长方段，放入容器中，加盐，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋挂糊，备用。 最后一步 锅中放油，七成热时下肉段（裹干淀粉）炸至表皮稍硬时捞出，磕散。等油温升高后，再倒入锅中复炸，金**时捞出，控干油就可以了，如果觉得淡，可以蘸椒盐吃。 小贴士做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 干炸肉段做法 食材主料；猪肉250g、淀粉200g、辅料油适量、盐适量、黑胡椒适量、芝麻适量、料酒适量。 步骤 1.淀粉加入水泡4-6个小时，最好过夜。 2.选择肥瘦均匀的猪肉，五花肉也可，切成2厘米左右小块，加入盐和料酒抓匀，腌制30分钟以上。 3.泡好的淀粉沉淀在容器底部。倒掉上面的水，把淀粉加入腌制好的猪肉块里。 4.如果太干加料酒把肉块和淀粉抓匀。 5.中高温油下入肉块，用筷子打散。 6.炸制金**，放在吸油纸上吸掉多余油份。 7.撒上黑胡椒粉，少许盐，芝麻。 小贴士： 1、淀粉用水泡透是外酥里软的关键，最好过夜。 2、炸的时候要打散，不然会粘连在一起，或者一块块慢慢下入裹上淀粉的肉段。

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干炸牛肉段怎么做好吃

干炸肉段的做法步骤图，干炸肉段怎么做好吃

美食攻略家庭版干炸肉段做法分享

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