制作糖醋排骨的方法是什么？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享糖醋排骨的做法图解的宠物知识，其中也会对制作糖醋排骨的方法是什么?(制作糖醋排骨的方法是什么呢)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

制作糖醋排骨的方法是什么?

制作糖醋排骨的方法是什么?
糖醋排骨
基本材料

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。

做法一

糖醋排骨
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨

做法二

【食材和调味料】：排骨1份、葱、姜、蒜、生抽酱油、老抽酱油、料酒、香醋、冰糖；

【详细制作过程】：

1、排骨块洗干净，放到锅里，加足清水，倒入一大勺料酒，开火煮沸；

2、煮出排骨里的血沫，将排骨捞出沥水；

3、另取一个锅，加一大碗清水烧热，放生抽酱油、老抽酱油，葱姜蒜，再放进焯过水的排骨块；

4、盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖煮45分钟左右；

5、排骨软烂以后，加入香醋和冰糖，翻炒至冰糖融化，汤汁收浓，即可出锅装盘。

香喷喷的糖醋排骨做好了，这方法够简单吧！因为放了生抽酱油和老抽酱油，都是有咸味的调料，所以这里没有再单独加盐，也没有放油，做出来的糖醋排骨酸甜适口，清爽不油腻，香得让人流口水。

炖煮时间30分钟以上即可，喜欢口感软烂 一些可以增加一些时间，记得要一次放足热水，尽量中途不要加水，如果必须加水，也一定要加开水。


补充，
在挑选排骨时一定要选择新鲜的，要仔细的进行观察，而且在制作前要把排骨的清洁工作做到位。制作过程中要控制好火力，放入的调味料比例要适中。

糖醋排骨五步法

糖醋排骨的做法步骤： 1.小排骨500克焯水后，煮三十分钟备用。 2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 3.排骨捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻的勤一些就好了。 4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，糖醋排骨的酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。就可出锅装盘。

糖醋排骨的简单做法

糖醋排骨的简单做法 　　糖醋排骨是一道很经典的家常菜系，很多人都喜欢在家制作美味的糖醋排骨食用，味道非常的鲜美而且营养丰富，排骨中所含的蛋白质含量很高，长身体的小朋友可以多吃点哦，那么大家知道糖醋排骨的做法吗?糖醋排骨怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下糖醋排骨的做法大全。 　　 糖醋排骨 　　材料：小肋排适量，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙，醋4大匙，清水5大匙，大料2个，葱段，姜片各适量，盐(可不放，随意)1小匙。 　　 做法 　　1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了。 　　2、取汤锅，注入清水，小排骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的.时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~ 　　3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时候开始做调味汁，一勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、五勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。 　　4、取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。 　　5、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金**即可。有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了。 　　6、排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。 　　7、出锅后立刻把白芝麻和葱花少许撒在排骨上，借着余温烹入香气，并扮靓菜品。 　　 糖醋排骨 　　材料主材：排骨750克，小葱两根、生姜一块、花椒10粒、熟芝麻适量。 　　调味料：添丁甜醋120克、鲜味酱油15克、黄酒适量。 　　 做法 　　1、排骨用清水泡洗干净。 　　2、排骨凉水入锅，加生姜煮开约一分钟，边煮边撇去浮沫。 　　3、焯水后的排骨捞出，如果血沫较多，可用温水洗净。 　　4、另起锅，放入排骨，加热水至没过排骨，加生姜、花椒和葱段。 　　5、大火煮开后加适量黄酒和少许甜醋，转中小火加盖煮约20—30分钟。 　　6、汤汁收至一半时，捞出葱段不要，加适量鲜酱油，边加边尝味，稍有咸味即可。开盖大火收汁。 　　7、锅内汤汁收至剩三分之一时，加入添丁甜醋，保持大火，不断翻炒。 　　8、锅内只有少量汤汁时，视口味再次加入少量甜醋或者其它香醋陈醋略炒，关火加入熟芝麻翻匀即可。 　　 小诀窍 　　1、排骨尽量让档主斩小段，更容易成熟，口感也更好。 　　2、全程大约30至40分钟时口感最好，喜欢更烂一点的可以延长煮制时间。 　　3、糖醋排骨以酸甜味为主，不可过咸。 　　4、各种牌子的添丁甜醋酸甜味略有差别，根据个人口味用糖或者陈醋调整。 　　5、最后的芝麻略捣碎后加入更香。 　　 像蛋炒饭一样简单的糖醋排骨 　　材料：姜一个，葱一根，蒜三到四颗，排骨。 　　 做法 　　1.备料很简单，姜葱蒜，切片即可。喜欢看它们这样子躺在案板上。 　　2.闻到香味儿之后倒入用开水焯过的排骨。 　　3.炒一炒之后倒入适量的白糖，醋和酱油。 　　 简易版糖醋排骨 　　材料：猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。 　　 做法 　　1、猪小排冼净，晾干水份备用。 　　2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。 　　3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。 　　4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。 　　5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。 　　6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。 　　 小诀窍 　　1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。 　　2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。 　　 糖醋白菜排骨 　　材料：排骨，白菜，黄酒(料酒)，番茄酱，姜，陈醋，白醋，糖，淀粉，盐。 　　 做法 　　1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫，骨渣备用。 　　2、白菜洗净用手撕碎或切成宽条。 　　3、姜去皮洗净切片。 　　4、炒锅烧热放油，放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开，转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可。 　　 糖醋小排骨 　　材料：排骨，糖，醋，酱油，盐，油，白芝麻。 　　 做法 　　1.把排骨煮好后，用油炸至金**。 　　2.在小锅里放一点水，然后加入适量的糖熬至起大泡，这时加入酱油、盐、醋、再把炸好的排骨放进去，使排骨挂上糖汁即可。 　　3.出锅后，撒上点白芝麻，凉吃热吃都好吃。 ;

糖醋排骨的做法步骤文字

糖醋排骨 材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙 做法： 1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。 3、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。 4、锅内放排骨、腌排骨的水。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。 6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。 营养价值： 糖醋排骨是一道营养价值比较高的菜肴，气血不足，*虚纳差者可以多吃糖醋排骨。糖醋中的醋可以开胃，帮助消化吸收、使食欲旺盛、消食化积，同时还有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行**冒和呼吸疾病。糖则有润肺生津、滋*、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。

糖醋排骨五步法

糖醋排骨的做法步骤： 1.小排骨500克焯水后，煮三十分钟备用。 2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 3.排骨捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻的勤一些就好了。 4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，糖醋排骨的酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。就可出锅装盘。

糖醋排骨的五步法是什么，简短.

【菜名】 糖醋排骨
【所属菜系】 沪菜
【特点】 沪菜
【原料】
猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。
【制作过程】
①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金**捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。
加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。

【菜名】 糖醋排骨
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。
【原料】
主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
【制作过程】
(1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱**，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。

【菜名】 糖醋排骨
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 红黄油亮，形似排骨，外焦内嫩，甜酸鲜香，常吃不腻，养身保健。
【原料】
主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。
【制作过程】
(1) 把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。 (2) 把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。(4) 将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 (5) 把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱**，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。

糖醋排骨的做法是什么？

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糖醋排骨五步法

糖醋排骨的做法步骤： 1.小排骨500克焯水后，煮三十分钟备用。 2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 3.排骨捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻的勤一些就好了。 4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，糖醋排骨的酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。就可出锅装盘。