素三鲜饺子馅怎么调

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享素三鲜馅饺子的做法的宠物知识，其中也会对素三鲜饺子馅怎么调(素三鲜饺子馅怎么调视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

素三鲜饺子馅怎么调

素三鲜饺子馅的做法： 准备食材：韭菜250克、虾仁300克、泡发木耳200克、鸡蛋5个、面粉400克、盐8克、香油20ml、花生油15ml、花椒1克、姜末10克。 1、将韭菜择洗干净沥干水分切碎。 2、泡发好的木耳洗净剁碎。 3、虾仁挑去泥肠洗净沥干水分，取4个鸡蛋炒熟剁碎。 4、将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里，加入姜末。 5、炒锅里加入香油和花生油，花椒小火焙出香味，用筛网过滤掉花椒，油倒入馅里调匀。 6、用筷子顺时针搅拌，最后素三鲜饺子馅就做成了。 素三鲜饺子馅的营养价值： 传统的三鲜馅有“肉三鲜”（猪肉、虾仁、鸡蛋）和“素三鲜”（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。 想要饺子营养又健康，首先要从馅料入手，一荤一素一菇是最合理的膳食结构，同时还要控制好肥肉和油的用量。 荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜；还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香，还有助减少胆固醇和脂肪的摄入量，不会为高血脂患者带来额外的“负担”。 以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康，但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料，因为其营养价值较低。 其实现在“三鲜馅”中的“三”已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样，可以荤、素、菌类、海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋，这里推荐一组搭配：瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。

素三鲜饺子馅的做法

1、准备好食材，胡萝卜洗干净去皮，用擦子擦成细碎末备用。木耳泡开切丁。 2、干香菇用温水泡软后挤干切丁。 3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。 4、鸡蛋打到碗中，加葱花和少许盐，打散，锅中多放些油，把鸡蛋炒熟，炒散，或者用筷子拨散成小块备用。 5、把鸡蛋碎拌入胡萝卜、木耳、香菇中，拌均匀，加盐、香油、花椒面（油）、蚝油拌匀。馅就做好可以开始包了。（盐刚开始不宜放多，可以试一下味道自行调整） 煸炒胡萝卜丝，能去掉胡萝卜的生气，口感鲜甜，这步不能省略。 很多水分很大的蔬菜食材在放入盐之后或在水煮之后，会析出很多水分，影响口感和味道。胡萝卜，木耳，香菇，鸡蛋这四样食材放到一起包饺子的最大好处，除了营养丰富外，就是不出汤，很好包。 煮饺子开三开是约定俗成。如果害怕粘底，可以在最初煮水时加入一些食盐。每次水煮开后，开盖，加冷水，可以确保馅熟但是饺子不烂。

怎样调素三鲜饺子馅

调素三鲜饺子馅步骤如下： 1、冬笋剥壳，切成均匀的片状； 2、放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮； 3、煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用； 4、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末； 5、香菇和冬笋末放一起备用； 6、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅； 7、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止）、鸡精、香油一起拌匀； 8、拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子； 9、面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子； 10、锅里烧开水，倒入包好的饺子，煮熟后蘸料吃。 素三鲜饺子是用冬笋、香菇制作的一道小吃。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。 煮饺子，分两种，一是煮新包好的饺子。二是煮冻饺子。煮新包好的饺子，是这样：水最好要多一些。先把水烧开，要大开。然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。为了快开，可盖锅盖。 但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水。点水，是为了降温，防止煮破。要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。

怎样调素三鲜饺子馅

调素三鲜饺子馅步骤如下： 1、冬笋剥壳，切成均匀的片状； 2、放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮； 3、煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用； 4、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末； 5、香菇和冬笋末放一起备用； 6、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅； 7、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止）、鸡精、香油一起拌匀； 8、拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子； 9、面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子； 10、锅里烧开水，倒入包好的饺子，煮熟后蘸料吃。 素三鲜饺子是用冬笋、香菇制作的一道小吃。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。 煮饺子，分两种，一是煮新包好的饺子。二是煮冻饺子。煮新包好的饺子，是这样：水最好要多一些。先把水烧开，要大开。然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。为了快开，可盖锅盖。 但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水。点水，是为了降温，防止煮破。要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。

怎样调素三鲜饺子馅

调素三鲜饺子馅步骤如下： 1、冬笋剥壳，切成均匀的片状； 2、放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮； 3、煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用； 4、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末； 5、香菇和冬笋末放一起备用； 6、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅； 7、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止）、鸡精、香油一起拌匀； 8、拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子； 9、面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子； 10、锅里烧开水，倒入包好的饺子，煮熟后蘸料吃。 素三鲜饺子是用冬笋、香菇制作的一道小吃。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。 煮饺子，分两种，一是煮新包好的饺子。二是煮冻饺子。煮新包好的饺子，是这样：水最好要多一些。先把水烧开，要大开。然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。为了快开，可盖锅盖。 但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水。点水，是为了降温，防止煮破。要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。

白菜，芹菜，（素三鲜）饺子怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟

主料


大葱适量
胡萝卜，白菜，芹菜，(素三鲜)饺子的做法步骤

1. 1：胡萝卜，白菜，芹菜，洗净后，切成碎小的颗粒，胡萝卜，芹菜，挤出来的水留下，和面时用。

2. 2：调味，放入，酱油，十三香，生姜粉，盐少许，锅里烧点热油，倒入调味盆里，搅拌均匀即可。

3. 3：把面搓成长条，切成这样子。。。

4. 4：擀面皮，包入调好的馅。

5. 5：包好的饺子。

6. 6：煮饺子。

7. 7：煮好的饺子

素三鲜馅儿指的是什么

炎热的夏季对于荤菜已经没有多少人喜欢了，大家总喜欢吃上一口清淡的，还缓解一下心理的燥热感。素三鲜饺子是夏季里不错的食谱，不妨来做一盘。素三鲜饺子馅的做法也很简单的，具体食材要根据个人的口味来选择。 一、素三鲜饺子馅的做法一 1.鸡蛋打散，放入适量盐。 2.将摊好的鸡蛋切碎。 3.胡萝卜去皮，洗净，擦成细丝。、 4.虾皮清水洗净。 5.热油下锅煸炒，胡萝卜丝。 6.加入虾皮一起煸炒，放入适量盐鸡精。 7.菠菜洗净，开水焯一下，切碎用手攥干。 8.煸炒好的鸡蛋，胡萝卜丝，菠菜，均匀搅拌加入适量香油。 小贴士 素馅儿制作还可以放入适量的粉丝，木耳，香菇！ 二、素三鲜饺子馅的做法二 1.韭菜洗净控干水。 2.韭菜切粒。 3.鸡蛋5枚。 4.炒熟、在锅内处理成小粒。 5.豆皮1张。 6.切小粒。 7.码入豆皮。 8.码入鸡蛋。 9.加油、盐。 10.拌匀即可。 11.用它包出了好吃的素三鲜饺子。 小贴士 1、韭菜一定要控干水。 2、先放油，再放盐，搅拌均匀不易出水。 三、三鲜馅的饺子营养最全 不少人喜欢吃三鲜馅饺子，传统的三鲜馅有“肉三鲜”（猪肉、虾仁、鸡蛋）和“素三鲜”（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡。最好的荤素比例能达到1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。 想要饺子营养又健康，首先要从馅料入手，一荤一素一菇是最合理的膳食结构，同时还要控制好肥肉和油的用量。 荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜；还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香，还有助减少胆固醇和脂肪的摄入量，不会为高血脂患者带来额外的“负担”。 以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康，但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料，因为其营养价值较低。 其实现在“三鲜馅”中的“三”已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样，可以荤、素、菌类、海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋，这里推荐一组搭配：瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。

素三鲜饺子馅怎么调？

对于最爱吃饺子的北方人，只要是饺子我都喜欢，看样说家里也经常包饺子吃。素馅饺子因为不是那么油腻，吃起来一口一个，又不怕长胖。所以也是我媳妇的最爱!素馅饺子调馅方便，制作迅速，而且省去了剁肉馅的烦恼，调好了可真的比肉馅饺子要好吃多了！因为我们这里靠海，所以包素馅饺子，大多喜欢加一些小海鲜，比如【虾仁鸡蛋韭菜饺子】，【茭瓜蚬子肉鸡蛋饺子】等。给大家介绍一下这两款，素三鲜饺子的馅料调制。素三鲜饺子馅怎么调一，【韭菜鸡蛋虾仁馅】【主料】韭菜，鸡蛋，虾仁或虾皮【配料】姜末【调料】盐，一品鲜酱油，香油，料酒【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，加盐、料酒搅拌均匀。锅中入油，油热后把鸡蛋入锅炒成木樨状盛出。 韭菜切成细末，虾仁去虾线后，切成小丁。 把韭菜、鸡蛋、虾仁一起拌在一起，加盐、一品鲜酱油拌匀后，淋入香油。即可开包。 【美味小贴士】这个是比较经典的素三鲜饺子，虾仁也可以换成虾皮，但是用虾皮的话，一定要把虾皮小火煎香后使用。素馅饺子一般最好现调馅、现包，防止青菜下水。而且因为都是易熟的食材，所以一般入锅煮一个开。饺子浮起鼓肚即可，防止煮大了破皮，韭菜太烂没有滋味。因为素馅饺子吃的就是清淡口味，所以调馅的时候，不需要太多的调料。而且一定要注意盐的用量，不要调咸了!鸡蛋炒制过程中，可以把鸡蛋炒的老一些，这样易于吸收水分。【特点】韭菜清香、鸡蛋入味，虾仁鲜美。鸡蛋吸收了韭菜的汁水和虾仁的鲜味，是非常美味的经典水饺之一。二，【茭瓜鸡蛋蚬肉饺子】【主料】鸡蛋，茭瓜，蚬子肉【配料】葱姜末【调料】盐，一品鲜酱油，料酒，胡椒粉，花椒油【做法】鸡蛋加料酒和盐打散备用，茭瓜切成末后加盐拌匀，杀去水分后挤干。蚬子肉捡去杂质，清洗干净备用。 锅中入油，把鸡蛋入锅炒成块状盛出。把茭瓜和鸡蛋、蚬子肉拌在一起。加入葱姜末，料酒、胡椒粉拌匀。拌匀后淋入花椒油，即可开包。 【美味小贴士】:茭瓜因为含水量比较足，所以包制前要加盐杀去水分，用手使劲攥干水分。否则出水严重，不易包制。蚬子肉一般卖蚬子的都会帮助现豁，一定要选择鲜活的。可以用蚬子肉的原汤澄清以后，清洗蚬子肉再使用。因为茭瓜已经加盐杀水了，所以拌馅过程中不需要再加盐了!咸了不好吃! 【特点】茭瓜特有的清香，搭配上蚬子肉和鸡蛋的鲜，特别具有渔家风味的饺子。最后要说的是，素馅三鲜饺子的几个注意事项:饺子调制的过程中，不需要添加太多的调味料，而且切忌“宁淡勿咸”。淡了可以蘸调味料食用，咸了可就压住了素馅饺子的清淡口味。虽然叫素三鲜饺子，但是我觉得凡是没有肉类的饺子，都应该归于“素”三鲜饺子。鸡蛋入馅包饺子，炒制的时候一定要多加一点油，把鸡蛋炒的蓬松吸油，这样包饺子才香、才美味。关于【素三鲜】饺子，大家还有那些好的搭配方法，欢迎留言、配料。